Kombinationen av svamp och kyckling är idealisk för allt från pajer och grytor till grytor och pasta. På recepten av den senare bestämde vi oss för att bo mer detaljerat i detta material. Förutom den fantastiskt delikata smaken är denna mat anmärkningsvärt, eftersom vanligtvis inte mer än en halvtimme är beredd, men ingredienserna som finns tillgängliga för de flesta ingredienserna är baserade på den.
Ett recept på pasta med kyckling, svamp och grädde
I regel tillverkas pasta med tillsats av svamp och kyckling med gräddesåsar. En stor mängd grönsaker i recept är sällsynt, men för färg och konsistens bestämde vi oss för att lägga till lite gröna ärter.
Förutom dess smak är pastaen kokad enligt detta recept anmärkningsvärd för vad som görs i en maträtt och kokas direkt i såsen.
ingredienser:
- smör - 45 g;
- kycklingfilé - 440 g;
- mushroner - 280 g;
- mjöl - 25 g;
- kräm - 235 ml;
- kycklingbuljong - 720 ml;
- klistra in - 155 g;
- gröna ärter - 45 g;
- Torkad vitlök - 1 tesked;
- ost - 55 g.
beredning
Smälta hälften av smöret och stek kycklingremsor på det tills de förstår. Överför kycklingen till en separat maträtt, tillsätt den återstående oljan och använd den för stekpannor. När fukten från den senare kommer helt ut och avdunstar, sätt tillbaka till disken kyckling, strö allt mjölet och efter en halv minut tillsätt vitlöken och häll en blandning av grädde och buljong. När vätskorna kokar, lägg en pasta i disken och låt den laga mat tills den är klar. Under denna tid kommer pastaen att släppa ut gluten, som med mjöl tjocknar vätskan och gör den till en tjock krämig sås. I slutändan, strö en pasta med kyckling och svamp med ärter och ost.
Pasta fettuccine med kyckling och svamp
ingredienser:
- smör - 35 g;
- kycklingfilé - 465 g;
- mushrooms - 980 g;
- lök - 145 g;
- timjan grenar - 5-6 bitar;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- mjöl - 35 g;
- torrt vitt vin - 115 ml;
- kycklingbuljong - 365 ml;
- gräddfil - 45 g;
- Dijon senap - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
beredning
Förbered steken från bitar av lök. Till löken, tillsätt vitlök och timjan genom pressen, och efter en halv minut sätta bitar av svampar. Salta stekpannans innehåll och låt fukten från svampen fullständigt avdunsta. Så snart detta händer, sätt kycklingen, låt bitarna gripa och häll i mjölet. Rör om allt och häll sedan vin med buljong. Tillsätt senap med gräddfil, låt såsen tjockna.
Medan såsen kokar på spisen, kokar du pastaen. Släng den färdiga fettuccinen och lägg kycklingen med svamp i en vit sås över.
Hur man lagar pasta med kyckling och svamp i ugnen?
Vänd den vanliga pastaen i en rostig gryta, följ receptet nedan. Basen av pasta, blandad med kyckling och svamp i sås, och sedan snabbt bakad under en grill, låter dig titta på den vanliga skålen från en ny vinkel.
ingredienser:
- kycklingfilé - 420 g;
- en stjälk av selleri - 1 stycke;
- lök - 135 g;
- ostron svamp - 310 g;
- kycklingbuljong - 480 ml;
- klistra in - 135 g;
- gräddfil - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsk;
- ost - 65 g;
- timjan - 1 tsk.
beredning
Efter att ha huggat kyckling och grönsaker sätter du allt i en kastrull och fyller med buljong. Koka ingredienserna tillsammans i högst 5 minuter, tillsätt sedan skivor med tuggpulver och pasta. Ta bort locket från disken efter 7 minuter och låt buljongen avdunsta halvvägs. Tillsätt gräddfil och kryddor, och därefter flytta innehållet i pannan i en lämplig bakfack. Stänk disken med ost och sätt i ugnen vid 180 grader. Förberedning av pasta med kyckling, svamp och ost tar 15 minuter, varefter det är lämpligt att byta till grillen för att bruna ostskorpan.