Öring, förutom de användbara egenskaperna, har också fantastiska smakegenskaper. Låt oss därför överväga vissa recept för att laga biff från öring idag.
Hur man lagar biff från öring. i stekpannan?
Det finns många alternativ för att göra en biff från röd fisk. Det bästa alternativet anses dock vara fiskstekt i en stekpanna. Omedelbart innan du lagar mat, marinera bitar av fisk i citronsaft, krydda med kryddor, och sedan blir rätterna väldigt saftiga, ömma och doftande.
ingredienser:
- öringskocker - 600 g;
- citron - 0,5 stycken;
- rosmarin - 1,5 tsk.
- olivolja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Varje bit tvättas, torkas med en handduk, gnidas på alla sidor med salt, peppar och rosmarin. Därefter spruta öring med citronsaft och låt marinera i 20 minuter.
Nu får vi se hur man steker stek från öring. Ta sedan en djup stekpanna, häll olivolja in i den och värma den. Vi sprida fiskbiffarna och stek på medellång värme från två sidor, ca 8 minuter. Sedan reducerar vi värmen, täcker stekpannan med lock och koka i ytterligare 10 minuter. Vi serverar färdig maträtt med potatis eller ris. Som en drink är fint torrt vitt vin som perfekt avslöjar alla smakkvaliteterna hos fisken, perfekt.
Stektar av öring i ugnen
ingredienser:
- öring steker - 4 st.
- frysta räkor - 200 g;
- ost - 100 g;
- citron - 1 stycke;
- mandel - 5 msk. skedar;
- dill - 1 gäng;
- oliver - 5 stycken;
- Oregano, salt, en blandning av paprika - att smaka på;
- olivolja.
beredning
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ, hur man förbereder biff från öring. Räkorna avfrostas och rengörs. Ost gnugga på en liten griddle och slipa oliverna med ringar. Formen för bakning är fodrad med folie och lätt smurt med olivolja. Stekorna tvättas, torkas och läggs på folie.
På toppen av fisken lägger man räkorna ut. Vi skär en citron och sprinkla räkor med juice. En maträtt av salt, peppar, strö med mandel, dill, torkad oregano. Slutligen sätter vi ut ringarna av oliver, sätter ihop allt i folie och bakt öringsbiffen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 180 grader. När du lagar mat, lägg till några favorit kryddor efter eget gottfinnande och smak. Den färdiga maträtten serveras varm, dekorerad med citronskivor och färska örter. Denna öring är bra som en självständig maträtt, och i kombination med alla sidoprodukter.
Biff från öring i mikrovågsugn
ingredienser:
- öring steker - 4 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- citron - 0,5 stycken;
- persilja, koriander, dill - 1 gäng;
- salt - en nypa;
- socker - nypa;
- slipad peppar - till smak.
beredning
Steaks skölj med kallt vatten och torka av överflödigt vatten med en servett. Vi lägger fiskstycken i en skål avsedd för en mikrovågsugn. Blanda separat salt, socker och peppar. Här är det viktigaste att observera proportionerna och inte överdriva det med kryddor. Avsluta kryddan, bestra en sida av stekarna först, vrid sedan och gnid den andra sidan. Topp med vatten
Medan fisken marineras tar vi bort den från skalen och skär löken i tunna halvcirklar. Vi lägger den på toppen av fisken och strö över alla strimlade gröna. Bulgariska paprika singel ringar och sprids på fisken. Täck skålen med fisklocket och låt marinera i 30 minuter vid rumstemperatur. Det kan göras på natten, då blir fisken ännu bättre blöt och marinerad. Sedan ställer vi mikrovågsugn till 600 W och programmerar tiden i 16 minuter. Det viktigaste är att inte överdriva temperaturen, och då blir fisken torr och inte saftig.
Fiskbiffar kan också tillverkas av lax eller lax , det kommer inte att bli mindre gott och original.