Menyn på ett stort antal företag, från snabbmat till restauranger, erbjuder sina gäster ett brett utbud av hamburgare. Hur som helst, ingen av dem jämföra med en kvalitet hemgjord produkt, gjord enligt det ursprungliga receptet. Om hur man gör en hamburger hemma utsökt och intressant kommer vi att berätta i det här materialet.
Hur man gör en hamburgare som i McDonald's hemma?
En populär kedja av snackbarer har vunnit de enkla eatersna i deras meny sedan öppningen. Ända sedan har många försökt tolka de mest populära objekten på menyn utan framgång. Vi bestämde oss för att dela med dig det ursprungliga receptet för en av de mest viktiga positionerna - Big Mac.
ingredienser:
För sås:
- majonnäs - 115 ml;
- saltad gurka - 25 g;
- lök - 10 g;
- socker - 5 g;
- ättika - 10 ml.
För hamburgare:
- Burger Bun - 1 1/2 st.
- nötkött - 240 g;
- sötlök - 5 g;
- salladsblad - 2-3 st.
- en skiva ost;
- skivor med betad gurka - 2-3 st.
beredning
Båda burgerbullarna är uppdelade i hälften och lämnar bara botten av den andra. Lägg alla bullar på grillen sida vid sida ner och lämna den bruna. Dela köttet i hälften och bilda i två platta kotletter. Stek dem också på grillen på varje sida tills det blancheras.
Smörj botten av kakan med en sås, lägg lite lök och sallad, en skiva ost, en kotlett och en annan bullejord. Upprepa lagret av sås, lök och sallad, lägg ut gurkscirklar och en andra kotlett. Täck burgaren med resterande bulle.
Nu till de ursprungliga hamburgarna, förberedelsen av vilken vi ska börja med de viktigaste - mjuka rullarna.
Hur man gör en bulle för en hamburgare?
ingredienser:
- vatten 235 ml;
- jäst - 5 g;
- socker - 10 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 410 g;
- smör - 45 g.
beredning
Späd jäst i varmt sötat vatten. Tillsätt smält smör till lösningen och börja blanda, gradvis hälla i mjölet. I mitten av processen att tillsätta mjöl börjar du köra ägget. När alla ägg med mjöl tillsätts, och degen börjar ligga bakom väggarna på disken, lämna den till en provning i 45 minuter. Dela degen i 8 portioner, låt dem sedan dubbla och låt baka vid 200 grader i 15-20 minuter.
Hur man gör en hemlagad hamburgare?
ingredienser:
- malet kalkonfilé - 240 g;
- malet kalkonhalsar - 240 g;
- senap - 35 g;
- en blandning av italienska örter - 1 1/2 msk. skedar;
- Torkad vitlök - 1 tesked;
- ketchup - 35 g;
- bullar för hamburgare - 4 stycken;
- tomat - 1 stycke;
- röda lökar - 1 st.
- salladsblad - 4-5 st.
beredning
Innan du gör en hamburgerskål, blanda båda typerna av malet kött, tillsätt salt, italienska örter och vitlökstorkning. Forma skivorna och bruna dem.
Bullar med senapsfett med ketchup, lägg dem på grönsaker och kotletter.
Hur man gör en läcker hamburger hemma?
ingredienser:
För marinaden:
- sötpeppar - 140 g;
- varm peppar - till smak;
- vitlök - 5 tänder;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- ättika - 35 ml;
- paprika - 2 msk. skedar;
- Torkad oregano - 1 msk. sked;
- Torkad lök - 2 tsk.
För sås:
- akut ketchup - 45 ml;
- majonnäs - 115 ml;
- gräddfil - 55 ml.
För hamburgare:
- kycklingfilé - 480 g;
- rullar för hamburgare - 4 stycken;
- salladsblad;
- tomater - 2 st.
beredning
Lägg alla marinade ingredienser i mixern och slå dem in i vattnet. Innan du gör en hamburger sås, lämna ca 3 matskedar av blandningen, och använd resten för att marinera kyckling. Fågeln bör hållas i marinaden från 6 till 12 timmar. Ta bort resten av marinaden med ingredienserna för såsen.
Kycklingfilet yngel tills det är gjort. På en rulle lägger du en sallad och tomatringar, lägg kycklingen på toppen och häll allt med sås. Täck burgaren med den andra bullen.