Säsongen med matlagning shish kebab har länge upphört, men det här är ingen anledning att glömma denna underbara maträtt, om fönstret är dåligt väder, för att du kan laga en shish kebab i ugnen.
Så låt oss lära oss hur man lagar en shish kebab i ugnen.
Kycklingspett i ugnen
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 4 st.
- körsbärstomater - 10-15 stycken;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- fjällblad - 2-3 st.
- en blandning av kryddor för shish kebab från kyckling - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Kycklingbröst skölj och torka med pappershanddukar. Vi skär köttet i stora kuber och lägger det i en djup skål. Häll kyckling med citronsaft, tillsätt kryddor, vikblad och stora ringar av lök. Blanda om allt och täck behållaren med kycklingmatfilm. Lämna köttet i kylskåpet i 2-3 timmar, och du kan och hela natten.
Vi tar stekpannor och dopp dem i kallt vatten. För varje skev vi sträng bitar av kyckling, växla dem med körsbärstomater. Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger ut shish kebab på den. Shish kebab i ugnen på spettar är beredd i 15-20 minuter vid 200 grader.
Hur stekas shish kebab från nötkött i ugnen?
För att göra en shish kebab behöver du inte använda spettar, du kan ersätta dem med en bakmuff som inte tillåter köttet att torka och bevara sin fina arom.
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- lök - 4 st.
- Salt och kryddor för shish kebab - att smaka på;
- citron - 1 stycke;
- socker - nypa.
beredning
Nötkött skärs i stora bitar. Vi tar kött med ett gott fettlager, eftersom vanligtvis biffens shish kebab blir lite torr.
Lök skärs i stora ringar och marineras i en halv citronsaft blandad med ett par matskedar varmvatten och smör. Glöm inte att tillsätta lite salt och socker till löken.
Delar av nötkött hälls med resterna av citronsaft, beströdda med kryddor för shish kebab och lite salt. Vi ger köttet en promarinovatsya i kylskåp 4-6 timmar, och bättre hela dagen.
I ärmen lägger vi en kudde från lökringar, på toppen av dem lägger vi ut bitar av nötkött. Sätt försiktigt hylsan på grillen eller bakplåten, skar den på båda sidor och lägg den i ugnen, värmd till 200 grader. Shish kebab i hylsan i ugnen kommer att förberedas i ca 40-45 minuter. Enligt ett liknande system kan du laga shish kebab från lamm i ugnen.
Skewers av fisk i ugnen
ingredienser:
- fiskfilé - 800 g;
- olivolja - 80 ml;
- skal och juice av 1 citron
- Torkad oregano - 1 tesked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mark kanel - 1/2 tsk;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Fiskfiléer rengörs från ben och skärs i stora kuber, huden tas bort. Sträng fisk på vattensänkade bambusspett eller skalade rosmarinstammar.
Blanda citronskal och juice i en liten skål, hackad färsk vitlök och en liten kanel. Tillsätt salt och peppar till marinaden, slå med en gaffel. Vi lägger fisken shish kebab i marinaden, täcker med en matfilm och lämnar den i kylskåpet i 1 timme.
Medan fisken förbereder, förbereda en sås dzadziki för den. För att göra detta, blanda ett glas grekisk yoghurt, hackad vitlöksklyfta, 1 gurka skalad på en stor rivare och pressas från saften, salt, peppar till smak, en matsked citronsaft och dubbelt så mycket olivolja. Alla noggrant blandade.
Servera Shish Kebab direkt till bordet eller låt det svalna - i någon form får du en utsökt maträtt.