Lata dumplings skiljer sig positivt från vanliga, eftersom de inte behöver skära ut en cirkel under en lång tid för att linda dem i köttbotten. Du kan rulla en rulle med malet kött inuti endast i 5-10 minuter, och dumpling kan ofta köpas i affären.
Hur lagar man lata dumplings?
Lata hemlagade dumplings är ett kött som är insvept i ett degark med lök som rullar i en rulle och skärs i små, snyggt rullar. Utseende är dessa "rosor" mycket vackrare än vanliga pelmeni-ravioli, och tiden för deras förberedelse hemma är flera gånger mindre än den raffinerade modelleringen av klassiska analoger.
- En deg för lazy dumplings kan köpas i affären, men det är bäst att göra det själv.
- Mjölet rekommenderas först att siktas, så degen blir mer öm och smula.
- Om du först slår ägget innan du bildar skum, lägg sedan salt och ättika, läsk och häll sedan mjölet, så är de läckra lata dumplingsna lättare att skulpta och ytterligare laga matlagning.
- Efter blandning ska degen lämnas "vila" i en halvtimme på en kall plats.
Lata dumplings i en stekpanna - recept
Lata dumplings i en stekpanna går ut, kanske de mest "lata", för att för tillagningen behöver inte ugnen värmas upp. Degen blir mer ömt, om du först slår saltet, vattnet och ägget och lägg sedan mjölet och läskedlen, som släcker. Det är bra att servera en sådan behandling med gräddfil eller grönsakssås, du kan helt enkelt lägga till finhackade grönsaker och häll dem i en stekpanna.
ingredienser:
- förkaka - 340-360 g;
- mjöl - 400 g;
- läsk - ½ tsk;
- ägg - 1 stycke;
- ättika - ½ tsk
- lök - 200 g;
- smör - 40-50 g;
- salt, kryddor, gröna - till smak.
beredning
- Stänk ägget, tillsätt vatten och slå till skum. Släck läsk med ättika och lägg till äggmassan.
- Sätt mjölet och ät degen. Låt det ligga i en halvtimme i kylskåpet.
- Kött och hackad fin eller blandad lök i en mixer för att knådas till en homogen massa.
- Rulla ut degen, lägg upp köttfärgen, krulla den och skär i stycken 3-3,5 cm tjock.
- Sätt de resulterande cirklarna i en stekpanna med förvärmd smör, steka över låg värme i 5 minuter.
- Häll i vatten och simma i ytterligare 15-17 minuter.
"Lata fru" från dumplings - recept
Pelmeni gryta "Lazy Wife" är ett utmärkt sätt att överraska och glatt familjen. Att göra en sådan gryta är lätt, eftersom huvudingredienserna för den är pelmeni, redan köpt och gjuten. Dumplings bör tas frusna, men förvärma stekpannan, så de håller inte fast vid det. Ovanifrån rekommenderas att stänkas med ost, grönt.
ingredienser:
- pelmeni - 400 g;
- ost - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- majonnäs, smör - efter smak
- ägg - 2 st.
beredning
- På en uppvärmd stekpanna, smörj med smör, lägg frysta dumplings i ett jämnt lager.
- Tillsätt löken i olja och lägg dem på toppen av dumplings.
- Majonnäs och äggpisk, häll i en stekpanna.
- Tillsätt ost, sätt i ugnen i 40 minuter.
Lata dumplings med potatis
Vid fastande eller de som undviker kött och feta livsmedel, kommer utmärkta lata dumplings passar, receptet är något annorlunda än förberedelsen av lat vareniki , i vilken redan kokt puré kommer. Förutom potatis och lök kan du lägga spenat, Adyghe-ost, paprika, korg i en maträtt eller alla tillsammans.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- ägg - 1 stycke;
- potatis - 2-3 stycken;
- ost hård - 150 g;
- morötter - 150 g;
- lök - 150 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
beredning
- Knippa degen och låt den svalna i 20-35 minuter.
- Skär grönsakerna och steka lätt.
- Grate potatis och blanda med ost.
- Degen rullar ut och lägger ett smidigt lager av potatispåfyllning.
- Lata potatis dumplings sätt på en form, täcka med grönsaker, häll vatten på hälften av pannan.
- Baka i 25-30 minuter.
Lata dumplings på en vegetabilisk kudde
Deliciously delicious är lata dumplings med lök, morötter och kål. Först läggs grönsaker på pannan och pressas och dumplings läggs ut på toppen. Så grönsaker blötläggs med köttjuice, och de ger sin egen smak och smak på provet. Du kan ta något kött, goda dumplings med kalkon kött erhålls. En ovanlig smak av grönsaker ger ginger, det kan sättas 5 g.
ingredienser:
- förkaka - 350 g;
- mjöl - 2 koppar;
- ägg - 1 stycke;
- kål - 140-150 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 150 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
beredning
- Knead deg från ägg, mjöl, salt, vatten. Lämna i 25-35 minuter för att "vila" i kylskåpet.
- Lök, vitlök, morötter, skär i kål, stek i olja. Så du får en "kudde" av grönsaker för lat dumplings.
- Rulla degen i ett tunt tunt skikt, lägg ut det malet köttet blandat med lök, rulla en stor rulle.
- Skär rullens kanter så att köttet inte faller ut och skärs i små 3-4 cm rullar. Lägg dem på grönsaker, häll vatten, så att det täcker en tredjedel av degen, gryta i 35 minuter.
Dumplings lata från blöta bakverk
Lata dumplings med kött , kokt med puffdekor, har en intressant och ovanlig smak, men görs mycket snabbt, precis som hushållet. För att smaka, skiljer de sig från vanliga dumplings, och det är bra att lägga till mer stekt lök på dessa köttrullar, det passar perfekt med den lagrade degen.
ingredienser:
- förkaka - 350 g;
- puff konditorivaror - 1 pack;
- lök - 2 st.
beredning
- Rul degen utan att skada den.
- Forcemeat och hackad stekt lök att ligga ut på formen.
- Blind rullar som recept på enkla lata dumplings.
- Sätt i mögel och baka till kokt.
Lata köttdumplings - recept
Lata köttdumplingar liknar en stor köttpai. Om värdinnan har en färdig pelmeniedeg till hands, kommer beredningen av komponenterna att ta högst fem minuter. Du kan göra denna roll även i en mikrovågsugn - du måste bara vänta på att degen blir brun. För att förhindra att kakan faller ifrån varandra bör kantarna klämmas fast.
ingredienser:
- förkaka - 350 g;
- deg - 200 g;
- lök - 170 g;
- kryddor, salt, gröna - till smak.
beredning
- Rulla degen smidigt (1 mm).
- Blanda köttet med lök och örter. Rör omedelbart och lägg på toppen av degarket.
- Rulla en rulle, riva en lång kant.
- Koka lata dumplings i ugnen i 35-40 minuter.
Hur lagar man lazy dumplings "Roses"?
Gynnsamt från vanlig pelmeni är vackra lata rosa dumplings och att laga dem hemma, mycket mindre ansträngning spenderas, eftersom degen måste vackert rullas upp med rullar. Degen kan köpas i affären, men görs hemma, med tillsats av mjölk, mycket smakligare. För att göra köttfärs säkrare bör proportionerna av lök och kött vara 2: 1.
Ingredienserna
- malet kött - 300-350 g;
- lök - 150-200 g;
- mjöl - 3 koppar;
- mjölk - 125 ml;
- ägg - 1 st.
beredning
- Kött knådat med finhackade lök och kryddor, försiktigt ät.
- Förbered degen från mjöl, ägg, 0,5 glas vatten och mjölk. Sätt i en kall plats för en kvart i timmen.
- Rulla ut degen och skär den i långa band.
- För varje remsa lägg ut det malet köttet och rulla remsan längs längden så att köttet inte faller ut.
- Form rullar.
- Koka i 45 minuter.
Lata ravioli med kryddig sås
Lata dumplings i chili sås kommer perfekt värma och sätta under den kalla årstiden. Dessa rullar är gjorda på samma sätt som vanliga lata dumplings, och en ovanlig smak ges till dem med en akut såsjuice. För honom kan du använda flera typer av peppar - svart, vit, röd. Det är viktigt att såsen ska vara måttligt salt.
ingredienser:
- förkaka - 350 g;
- deg för dumplings;
- lök - 3 stycken;
- röd paprika - 2 tsk
- varm peppar - 1 tsk
- smör - 1 msk. l.
beredning
- Förbered lazy dumplings enligt det klassiska receptet. Koka det.
- Lök, paprika, svartpeppar slipa i en murbruk, häll hett buljong, som förblev efter matlagning.
- Sätt smöret och rör om. Krydda med salt.
Lazy ravioli i en dubbelkedja
Hemlagad lata dumplings kan ångas enligt principen om manti. Plus att rullar blir fettrika, i själva verket tar fettet bort en ångare och förbereder bara 20 minuter. Lök ska klippas mycket fint, och det är nödvändigt att lägga det mycket, så det blir ju mer saftigt. Du kan lägga en kvist eller två persilja till fyllningen.
ingredienser:
- förkaka - 350 g;
- mjöl - 350-400 g;
- lök - 120 g;
- koriander, kryddor, smör - till smak.
beredning
- Knippa degen för dumplings, linda i en film och lämna i 30 minuter.
- Blanda köttet med riven lök, tillsätt kryddor, koriander.
- Forcemeat lägger på den rullade degen, formar rullar.
- Koka i 20 minuter i en dubbelkokare.
Lata dumplings i en multivariate
Multivarka - en riktigt underbar uppfinning som förenklar livet och hjälper till att spara tid, med sina kokta lata dumplings kan tillagas ännu snabbare. Det är bra att lägga till "italienska örter" till ingredienserna i kryddan. I stället för tomatpasta kan du använda hemlagad lechosås . Potatis är bäst skuren i stora bitar.
ingredienser:
- malet kött - 250 g;
- deg för pelmeni - 1 pack;
- potatis - 280-300 g;
- morötter - 100-120 g;
- lök - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 100 g;
- tomatpasta - 2-3 msk. l.
beredning
- Hacka salt, peppar, tillsätt kryddor efter vilja.
- Rulla ut degen och lägg ut fyllningen jämnt.
- Rul degen i en rulle och skär i delar.
- Grönsaker skär och lägger ut botten av multivarken.
- Häll grönsakerna med tomatpasta, lägg lata dumplings på toppen.
- Häll ett glas vatten. Ställ "Furnace" -läget i 55-60 minuter.