Mimosa sallad - recept med ost

Salladsfat är den mest universella. Det finns otaliga recept av sallader, där olika produkter kan kombineras på det mest oväntade sättet.

För närvarande är Mimosa sallad en av de mest populära rätterna för ett festligt bord på nästan hela slaviska post-sovjetiska rymden. Det är läckert och inte för svårt att förbereda en maträtt.

Berätta för oss hur man förbereder sallad "Mimosa" från lax med ost, detta recept kan anses vara klassiskt.

Recept på sallad "Mimosa" från lax med ost

ingredienser:

• äggfärsk kyckling (helst med ljusa blommor) - 6 st.
• konserverad fisk från laxfisk i olja eller i egen juice - 1-2 burkar;
• hård ost - ca 200 g;
• majonnäs (helst hemlagad) - ca 200-250 ml;
• smör, naturligt - 100 g;
• lök vanlig eller vit sallad - 2-3 medelstora lökar;
• citron;
• Färskt grönska är annorlunda (persilja, koriander, dill).

beredning

Fördela smöret i kylskåpets frysfack. Ägget ska vara kokt (efter kokning lagar vi ca 6-8 minuter, inte mer, annars kommer äggulorna att ha en otrevlig färg). Kyl ägget med kallt vatten och rengör det från skalet. Separera proteinerna från äggulorna. Vi knådar äggulor med en gaffel. Ekorrar skär med en kniv, desto mindre - desto bättre. Vi lägger proteinerna och äggulorna i separata skålar.

Vi rengör löken och skär den med en kniv så liten som möjligt (du kan använda en stor rivare eller bländare för detta). Lök är lite saltade och ströts med citronsaft.

Vi gnuggar osten på medium eller grunt rivare. Vi huggar gröna med en kniv. Vi extraherar fisken från burken och knådar den med en gaffel i en separat skål.

Vi kommer att sprida sallagslagen, du kan lägga alla färdiga ingredienser i kylskåpet i 30-40 minuter innan du lägger ut.

På en bred, men inte för djup skål lägger vi ut ett jämnt lager-substrat av hackade äggvita. Top - ett lager av riven ost. Det tredje skiktet kommer att vara mosad lax. Nu gör vi på toppen av ett vanligt "nät" av hemlagad majonnäs och nivellerar den försiktigt med en spade, så att skiktet visade sig vara fast. Lägg sedan ett lager av hackad lök på toppen - ett annat lager av majonnäs och det sista lagret - krossade äggulor växelvis med det revade smöret på rivaren. Ovanifrån gör vi för skönheten en tunn "mesh" av majonnäs, men smälta inte den. Vi pryder löv och kvistar av grönska. Innan servering skulle det vara trevligt att sätta en sallad i minst en timme för 2 på hyllan på kylskåpet.

Mimoza sallad serveras bra med blöta äpplen och norra bär, saltade svampar, ljust bordsvin, vodka eller bärtinkturer.