Salo är en speciell produkt som lämnar ingen likgiltig. Det har inte bara en ovanlig smak, men är också mycket användbar för kroppen. Vissa läkare råder även att äta det i små mängder varje dag. Därför rekommenderar vi dig att studera materialet "Hur man sätter saltet på rätt sätt" och "Att röka smaken?" .
Om du är en fan av denna produkt, ska du gilla och läckra kokta fett, recept som vi har valt för dig.
Fett kokad i en väska
Kokad i detta recept kokta fett i förpackningen visar sig så försiktig att det inte bara kan appellera till fettälskare, men också till de som i princip är likgiltiga med det.
ingredienser:
- fläskbrisket - 1 kg;
- vitlök, salt och slipad svartpeppar.
beredning
Skär en bit fett i små bitar, ca 200 g vardera. Skölj dem försiktigt med vitlök, salt och peppar och lämna för att marinera för natten. Därefter lägger du varje bit i en påse och stänger den tätt, och lägger sedan in varje bunt i en enda påse och knyts den igen.
Förpacka alla förpackningar i en kastrull med kallt vatten och laga svamp över en liten eld i ca 2 timmar. Stäng sedan av värmen och lämna bitarna i buljongen tills den svalnar helt. När fettet är kallt, ta av det från påsarna, linda i perkamentpapper och förvara i kylskåpet. När servering till bordet skärs i tunna skivor.
Kokad smäll med vitlök
Receptet på att laga kokt smör med vitlök är väldigt enkelt, men resultatet är så att du bara slickar fingrarna. Förberedd en bit bacon tvättas och lägg i en panna med kallt vatten, så att det helt täcker. Lägg till det 10 ärter av svartpeppar, 5 - doftande, flera laurelblad och en lök.
Sätt pannan på elden och koka fettet i 40 minuter. Ta sedan bort det och låt det svalna. Vid denna tid mala 5 stora vitlöksklyfta. I det kylda fettet, gör snitt, skop vitlök i dem, grädda noggrant en bit salt och slipad svartpeppar och sätt i kylskåpet i flera timmar.
Fett kokt i skålen
Många gillar att äta bacon och lök, och om du är bland dem, kommer du att vara intresserad av hur man gör kokt fett i lökskal.
ingredienser:
- fett med köttlager - 800-1000 g;
- vatten - 1 liter;
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- salt - 1 föremål;
- fjällblad - 3-4 st.
- lök - 7-10 delar;
- paprika - 4-6 st.
beredning
Avlägsna skalen från löken och skölj den. Häll saltet i vattnet, koka, placera skalet och koka i 5 minuter. Sätt fettet i en kokande saltlösning så att den helt täcker den, koka upp den, minska värmen och koka i ytterligare 10 minuter. Därefter stänger du av värmen och lämnar fettet i ytterligare 15 minuter.
Överför den till en tallrik och låt den svalna. Hacka vitlök, löklök och pepparkorn på den här tiden och sätt ihop det hela. I fett klippa och riv det med kryddor. Vik biten i folie och lägg den i frysen. När fettet fryser, skiv det tunna skivor och servera till bordet.
Salo, kokt i sojasås
Om du föredrar icke-standardkombinationer, kommer du att tycka om receptet för att laga kokt fett i sojasås.
ingredienser:
- fett med köttskikt - 500 g;
- vanlig sojasås - 1 föremål;
- mörk sojasås - 6 msk. skedar;
- gröna lök - 3 fjädrar;
- ingefära - 3 cm;
- risvin - 3-4 st. skedar;
- brunt socker - 2,5 msk. sked.
beredning
Koka en hel bit fett i 5 minuter, skölj sedan och skär i stycken 3x5 cm. Var och en av dem är väl bundet med en kökssträng. Hak den gröna löken stor och ingefära - ringlets. Värm oljan i en kastrull och stek dem tills duften uppträder. Lägg sedan till 2,5 msk. vatten och koka i ca 10 minuter. Häll sedan i sojasås och vin, sätt saltlösningen och koka upp sockret i det.
Lägg i pannan skivor av fett, koka över hög värme i 5 minuter, och sedan minska värmen och laga ytterligare 2-2,5 timmar.