Vad lagar man till middag - hälsosam, välsmakande, hälsosam och näringsrik? Kyckling med kyckling är ett utmärkt alternativ för en okomplicerad hemmiddag.
Galushki - en maträtt som är populär i östeuropeiska och några kaukasiska folk, är en kokad bit av deg. Berätta för dig hur man lagar dumplings med kyckling. Det finns två huvudalternativ. Nåväl, om kycklingen är ung och inhemsk (eller gård). Mel för dumplings kan användas vete eller majs (eller blandning).
Recept för dumplings med kyckling och vitlök
- kyckling ung eller kycklingbröst - 1 st.
- vetemjöl - ca 150 g;
- majsmjöl - ca 150 g;
- kefir eller mjölk - ca 200 ml (tillvalskomponent);
- lök - 1 st.
- fjällblad - 3-5 st.
- peppar doftande ärter - 5-8 delar.
- gvozdichka - 2-3 knoppar;
- smör naturligt - 50 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- slipad peppar (svart och rött);
- fräsch grönska (persilja, koriander, dill, etc.).
beredning
Vi delar slaktkroppen av kycklingen och lagar med skalad glödlampa, laurel, peppar-ärter och kryddnejlika. Kycklingbuljong ska visa sig vackert och transparent, så laga mat på låg värme, avlägsna buller och fett periodiskt.
Vi extraherar köttet från buljongen och svalnar något. Kycklingbröst tas bort från benet (du kan och köttet från låren) och skärs i små bitar av medelstorlek.
Vete mjöl siktas och blandas med majs. Knippa degen på kefir eller mjölk (eller vatten). Du kan lägga till ett kycklingägg till deg 1.
Vi bildar från degen "korv" skär dem med en kniv i bitar och koka i kokande vatten (i 5-10 minuter, beroende på storlek). Vi tar ut dumplingsen med ett ljud och lägger det i en skål. Tillsätt en smör och hackad vitlök. Strö med svartpeppar och mixa. Vi lägger köttstycken och dumplings på tallrikar. Smaka med peppar, sminka gröna. Separat i en skål serverar vi buljong. Du kan servera en maträtt med kryddig gorilka eller rakia. Det bör noteras att det skulle vara användbart att servera och en varm tomatsås, självklart, hemgjord.
Soppa med kyckling och dumplings
Satsen av ingredienser är nästan densamma som i föregående recept (se ovan), bara en morot, 2 potatis och 1 paprika behövs och smör - det är inte nödvändigt.
beredning
Koka kycklingen, skär i bitar, med lök och kryddor. Lök och laurblader kastas bort. Vi extraherar kycklingen och kyler den, nödvändig för
Vi knådar degen och gör dumplings. Vi satte in i pannbotten och hackad sötpeppar, när potatis och morötter redan kokades i buljong i 10-15 minuter. Vi lagar mat i ca 5-8 minuter. Vi återvänder till soppköttet. Vi häll soppa på tallrikar, krydda med peppar, tillsätt finhackad gröna och vitlök.