Pearl gröt kan inte kallas en delikatess, det kan hänvisas till rätter som en amatör. Men med rätt förberedelse eller tillägg av pärlbyggnaden med kött får du en anständig och rik mat som behagligt kommer att överraska dig med ett smakande doft och fina smakegenskaper. Dessutom, om du funderar på vad en uppsättning användbara element och vitaminer är päronkorn och följaktligen disken från den, ökar denna faktor betydligt deras betyg och gör dem oumbärliga för en hälsosam kost.
Hur man lagar köttpärlgröt på vatten - recept
För dem som vill prova pärlgröt i sin rena form, kommer vi att berätta om den klassiska versionen av sin matlagning på vattnet.
ingredienser:
- pärlbyg - 190 g;
- renat vatten - 580 ml;
- smör - 65 g;
- salt kokt till smak.
beredning
Pärontorn, som andra spannmål med hög proteinhalt, bryggs tillräckligt länge och för att förkorta förväntad tillagningstid, skölj skölj noggrant med skål i kallt vatten i flera timmar och helst på natten. Därefter tvättas noggrant de svullna pärlkornen, fyll den med rent vatten och ta ungefär en del av grytan, tre delar av vattnet. Placera grytan med innehållet på elden. Efter kokning reducerar vi elden till ett minimum, täcker behållaren med lock och masha gröt i en till en och en halv timme. Tillsätt saltet med oljan i slutet av tillagningen. Således kommer kashka att bli mjukare och mer ömt.
Hur man lagar pärlgröt med kött - recept
ingredienser:
- pärlbyg - 240 g;
- fläsk eller nötkött - 650 g;
- löklökar - 170 g;
- morötter - 170 g;
- selleri rot - 70 g;
- renat vatten - 750 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 85 ml;
- svart nymalet peppar - 1 nypa;
- Ärter av paprika - 2-3 st.
- laurelblad - 1-2 stycken;
- salt kokt till smak;
- färska persilja gröna.
beredning
Pearl croup tvättas, hälls med kallt vatten och lämnas i flera timmar eller helst på natten för svullnad. Därefter fyller min pärlkorn igen med rent vatten och sätter det på en långsam eld för att laga mat under locket i en timme. Under tiden rensar vi lökar och rötter, skärs i halva ringar och strån, och hugger köttet med små bitar. Värm upp i en stekpanna vegetabilisk olja utan smak och lägg i det tillagade skivor kött. Efter att de är lättbruna, lägg till grönsakerna och stek ihop i några minuter och tillsätt sedan vattnet, tillsätt laurelblad, doftande pepparkorn, salt och låt det koka. Vi minskar intensiteten av värme till ett minimum och svagt kött i fyrtio minuter, om det är fläsk och en och en halv timme - om det är nötkött. Därefter lägger vi halvfabrikat pärontorn på köttet, blandar det, kryddar det med nymalt svartpeppar, tillsätt salt till maträtten och lägg den till full beredskap under locket på den långsammaste elden. När du serverar, krydda maträtten med färska örter.
Pärontorn med stewed kött - matlagning recept i multivarquet
ingredienser:
- pärlbyg - 240 g;
- stewed meat - 480 g;
- löklökar - 120 g;
- morötter - 120 g;
- renat vatten - 850 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 35 ml;
- Torkad vitlök - 1 nypa;
- humle-suneli - 1 nypa;
- salt kokt till smak;
- färska gröna.
beredning
I en multicast-griddle i "Hot" eller "Baked" -läget, skivade morötter och lök i tio minuter, och tillsätt sedan grytan och tvätta noggrant och blötlägg i en timme i pärlkorn med varmt vatten. Vi överför enheten till läget "Quenching", "Pilaf" eller "Kasha" och laga maträtten fram till slutet av programmet. Femton minuter före detta kryddar vi maträtten med salt, torkad vitlök och humle-suneli och blanda. När vi serverar, njuter vi kornet med stewed fräscha örter.