Ragu är vanligtvis vad du vill ha, stuvad i en tjock och doftande sås eller din egen juice. Trots det faktum att skålens namn tyder på sina franska rötter finns dess tolkning i många andra nationaliteter.
I denna artikel kommer vi att överväga receptet av svampgryta - en närande självbetjäningsrätt och ett perfekt tillskott till pasta eller potatisgarnering .
Stew med svamp och potatis
ingredienser:
- potatis - 8 st.
- vegetabilisk olja - 1/4;
- smör - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- skogsvampar - 300 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- torrt vitt vin - 1 föremål;
- köttbuljong - 1 föremål;
- timjan, tarhun - 1 gren.
beredning
Vi packar potatisen och baka den tills den är kokad i ugnen. Medan knölarna är bakade värms smöret och vegetabilisk olja i en stekpanna och stekar svampen på det och kryddar dem med salt och peppar. Stektande svamp tar 15-20 minuter, varefter det blir möjligt att tillsätta lök och vitlök skärs i tunna ringar och fortsätt att laga mat i ytterligare 7-8 minuter. Fyll innehållet i stekpanna med vin och förånga det fullständigt. Tillsätt köttbuljongen , tarhun och timjan och koka den. Så fort såsen förtorkas tar vi potatiserna från ugnen, tar försiktigt av massan och blandar den med grytan.
Recept för grönsakspott med svamp
ingredienser:
- svampar - 500 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- skallar - 3 stycken;
- zucchini - 1 stycke;
- tomat - 2 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- torrt vitt vin - 1/2 st.
- vegetabilisk buljong - ett halvt sekel;
- Smör - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
På en blandning av krämig och olivolja steka de grunda ringarna tills de är guldbruna. Till löken, tillsätt svamp och vitlök, samt tärnad squash och tomater, allt salt, peppar, häll vinet och grytan tills fuktigheten avdunstar helt. Tillsätt vitlök och buljong till stekpannan, smutta ut ragout av kucchini med svamp i ytterligare 5 minuter.
Om du vill laga en gryta med svamp i multivarket, välj sedan "Quenching" -läget i 20 minuter.
Stew med svamp och kycklingkött
ingredienser:
- mushrooms - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 4 msk. skedar;
- kycklinglår - 500 g;
- lök - 1 st.
- Balsamvinäger - 3 msk. skedar;
- rosmarin - 1 gren;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- salt, socker, peppar - till smak.
beredning
Av låren skär köttet och stek det i olja tills det är guldbrunt. Tillsätt svamp, vitlök och lök till köttet, steka alla tillsammans i 5-7 minuter och häll tomater i din egen juice. Salt, socker och peppar smaka till. Glöm inte rosmarin. Stew kycklingracket med svamp tills såsen tjocknar och fyll sedan med balsamvinäger och servera med pasta.