Traditionellt på grillen förbereda kött av olika sorter och mindre grönsaker. Men att laga fisk med den här enheten, särskilt som öring, gör att fiskgourmer kan uppleva otroliga gustatoriska känslor. Öring på grillen, samtidigt som man behåller många användbara ämnen, erhålls speciellt ömtålig, smaklig och aromatisk.
Örret kan bakas på grillen med bitar eller hela, helt enkelt genom att placera på ett galler eller matlagning i folie.
Som i fallet med kött är det önskvärt att fånga fisken. För en öring på en grill, använd som regel en marinaden med en minsta mängd ingredienser som bara behövs för att ordentligt betona smaken av fisken själv och skapa ett underbart kulinariskt mästerverk.
Hur man marinerar rätt och lagar öring, bakar det på en brazier, vi kommer att se nedan i våra recept.
Hur man lagar öring på grillen på grillen helt?
ingredienser:
- Forell av medelstorlek - 2 st.
- citron stor - 1 st.
- granatäpple juice - 50 ml;
- Färsk persilja - 1 liten gäng;
- peppar, slipad svart eller vit - efter smak
- salt - efter smak
- olivolja - 40 g.
beredning
Vi rengör fisken, tarmar och skölj noggrant. Sedan säsong med saft halterna av citronen, gnid den med salt och peppar och låt det marinera i ungefär trettio minuter.
I slutet av tiden lägger vi två citronkronor och en halv persilja i varje fisks buk, täcker den med olivolja och strö med granatäpplejuice, lägg den på gallret och stek på grillen på björkolja med måttlig värme tills det är klart. Baktiden beror på fiskens storlek i genomsnitt tjugo minuter.
Vi serverar öring, kokta på grillen, med bitar av citron, färska eller bakade grönsaker och örter.
Om du inte har råd av hälsoskäl eller av andra skäl äter rätter på en eld med rök och stekt skorpe, erbjuder vi dig ett recept för att laga öring på en brazier i folie. Den bakade fisken har sålunda en saftig smak, en underbar doft och samtidigt visar sig vara en kost.
Öring i folie med sötpeppar, på grillen på grillen
ingredienser:
- öringskroppar av medelstorlek - 3 st.
- en liten citron - 1 bit;
- olivolja - 80 ml;
- söt bulgarsk peppar - 1 stycke;
- färska grönsaker av dill, persilja och basilika - att smaka på;
- smör - 40 g;
- salt - efter smak
- vitmalt peppar - till smak;
- Kryddor för fisk - att smaka på;
- vitlök (tillval) - 1-2 kryddnejlika.
beredning
Slaktkroppar torkar av vågar, avlägsnar entrailsna och efter vilja från fins, svans och huvud. Skölj sedan noggrant och gör på toppen av två eller tre skåror. Vi gnuggar fisken på alla sidor och inuti marinaden, förberedd genom att blanda olivolja, saft med halv citron, vitjord peppar, salt, finhackade gröna och passerar genom vitlökspressen. Lämna i tjugo minuter.
Vi lägger fisken på ett blad av folie, i buken lägger vi två citronskivor, lite färska gröna och flera skivor avskalad och hackad paprika. Det kan också läggas ovanpå slaktkroppen med en smörbit. Nu förseglar vi folien och baka öringen på grillen på grillen tills den är färdig, vänd regelbundet. Ungefärlig tillagningstid är tjugo minuter. Allt beror på fiskens storlek.
När du marinerar öring på detta recept kan du ersätta citronsaft med granatäpple och välja gröna efter eget tycke eller laga det utan bulgarsk peppar. Experimentera och njut!