Med tillkomsten av hösten är det dags att skörda en svampgrödan, tilltalande med dess överflöd och variation av varje svampplockare som söker efter en utsökt frukt. Om höstsäsongen har glädjat dig med läcker byte i form av en smörkorg, missa inte chansen att laga en klassisk maträtt - smör och potatis.
Recept för smör och potatis
ingredienser:
- oljig - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- lök - 2-3 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du stekar smörsvampar med potatis, bör svamparna själva rengöras av klibbig hud på motorhuven och all sorts smuts. Därefter tvättas svampen för att rengöra vattnet och skärs i bitar av mellantjocklek. Vidare är det i en stekpanna nödvändigt att värma upp vegetabilisk olja och steka på det svampdisplayer upp till guldfärg tillsammans med lökringar. Det viktigaste i detta skede är att välja en tillräckligt stor stekpanna så att svampen inte stuvas i sin egen saft men stekas i olja. Efter 15-20 minuter, när svamp och lök kommer att förvärva en gyllene nyans kan de avlägsnas från elden.
Vi skär de skalade potatisarna med små kuber och stek dem i den förvärmda vegetabiliska oljan. Så snart knölarna är nästan helt färdiga, blanda dem med svampar. Vi lämnar den färdiga maträtten under några minuter under locket, så att potatiserna är mättade med svampar smaker, varefter du kan servera maten till bordet.
Du kan också göra havre med potatis i multivarken. För det här, steka du svamparna i läget "Fry" eller "Bakning", varefter tillsätt lök, potatis och fortsätt tillagning i ytterligare 10-15 minuter i samma läge.
Hur lagar man potatismos i ugnen?
Från smord potatismos och potatismos kan du laga en god och aptitretande maträtt - en potatis svamp gryta med ostskorpa. Det visar sig vara en snabb och väldigt enkel maträtt.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- salt - 1 tesked;
- lök - 1 st.
- olja - 350 g;
- Smör - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 1/2 bord;
- kräm - 1/4 av ett sekel;
- svartpeppar - 1/4 tsk.
- riven parmesan - 1/4 msk.
beredning
Min potatis och koka, inte glömma att lägga till vatten i mitten av matlagningen. Koka kokta potatisar , tillsätt 2 matskedar olja. För att smaka vi kompletterar potatismos med salt och peppar, kan du hälla en nypa muskot.
I en stekpanna peelade och huggades smörsvampar med lökskivor tills de var guldbruna. Fyll svampar med en blandning av grädde och grädde, lägg sedan dem i puré. Sprid potatismosorna med svamp i smurt form, strö över riven ost och baka i en förvärmd 200 graders ugn i 20-25 minuter. Färdiga potatis med oljoljade bör täckas med en läcker ruddy gyllene skorpe.
Stewed kärnmjölk med potatis i gräddfil
ingredienser:
- oljig - 500 g;
- potatis - 1 kg;
- lök - 2-3 st.
- gräddfil - 150 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- grädde - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi rensar oljan, tvättas grundligt och skärs. I en stekpanna värm upp vegetabilisk olja och stek på det svampar med lök tills det är klart. I en annan panna värmer vi också oljan och steker potatisbitarna på den tills den är halvklar. I en stekpanna med svamp lägger du till mjöl och steker allt i en minut. För att smaka, kryddar vi svamp och halvfabrikat med salt och peppar. Blanda potatisarna med smör, häll sedan sås från grädden och gräddfilen. Släck allt tills tjockad gräddsås och full potatis.
Servera stuvade potatisar med svampar omedelbart efter tillagning, stänk den färdiga maträtten med örter.