Utan tvekan har varje hemmafru ett bevisat och älskat recept på köttbullar. Men då presenteras recepten, som förmodligen kommer att överraska den erfarna kulinariska experten, och du kommer att upptäcka något nytt och fylla på kulinariska samlingen med en ny utsökt maträtt.
Läckra hackade fläskkotletter - recept
ingredienser:
- Fläskhals - 675 g;
- lök - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup tomat (utan ljus smak) - 35 ml;
- Ägg utvalt - 2 st.
- hård ost "ryska" - 75 g;
- persilja grönsaker - ½ liten massa;
- salt, peppar och laurushka.
beredning
Köttet skärs i små kuber (du kan lätt frysa det för bekvämlighet), skära lök så lite som möjligt. Blanda produkterna, tillsätt kefir, ketchup, peppar och salt. Rör händerna noggrant, lägg till ett par blad av laurel, täck och lägg det i kylan. Ju längre köttet marineras, desto mer ömt kommer kakorna att visa sig.
Ta köttet, ta bort laurushen, slå ägget, tillsätt riven ost och finhackad persilja. Blanda allt bra. Fukta i vatten, bilda kotlettarna (de borde vara mer platta än vanliga koteletter). Stek dem i en genomsnittlig värme på 7 minuter på ena sidan, vänd sedan om, täck och vänta tills de är färdiga.
Juicy cutlets från fläsk i ugnen
ingredienser:
- malet fläsk - 675 g;
- konserverad majsbank;
- några marker - 45 g;
- ketchup tomat - 45 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 25 g;
- salt, peppar, favorit aromatiska kryddor.
beredning
Kombinera fyllning med majs, tillsätt chips (smula dem), en del av ketchup, ägg, salt, peppar och allt detta noggrant mixa. Forma skivorna och lägg dem på ett bakplåt, oljat.
Blanda majonnäs och resten av ketchupen, häll i 50 ml vatten, salt efter smak. Fyll denna sås med patties och baka i ugnen. Vid 190 grader bakas skålen i ca 40 minuter.
Hur man lagar fläskkotletter på ett ben?
ingredienser:
- fläskfilé på benet - 2 st.
- olivolja av kall extraktion - 25 ml;
- paprika, en blandning av paprika - 15 g;
- örter är doftande (rosmarin, timjan, salig, salvia) - 10 g;
- Rustik olja - 15 g;
- citronsaft - 10 ml;
- pepparcayenne - på knivens spets
- en massa dill;
- salt.
beredning
Köttet måste nödvändigtvis vara friskt, inte fruset tidigare.
För marinaden, blanda paprika, paprika och örter med olivolja. Lägg till lite salt. Krympa den resulterande kryddiga blandningen av koteletter, linda i en film och låt svalna på natten för att marinera.
Aromatisk olja, laga mat på kvällen. Blanda det mjuka smöret med citrusjuice, salt, varm peppar och finhackade gröna. Försegla även i film och skicka till kyla, låt det frysa.
Nästa morgon koteletter ta, gör några punkteringar i benet. Stek på en hettpanna utan olja i några minuter 2 gånger på varje sida. Så köttet blir vackert brunat, men kommer att förbli saftigt, lite rosa inuti.
Lägg först tallriken på plattan, klar, varmt kött och på toppen av smör med kryddor. Servera omedelbart med en grönsakssallad.
Hemlagad patties gjord av malet fläsk - recept
ingredienser:
- malet fläsk - 675 g;
- ett stort ägg;
- vitlök - 165 g;
- lök - 225 g;
- Rustik olja - 25 g;
- mjölk - 125 ml;
- vegetabilisk olja;
- mjöl;
- peppar, salt, favorit aromatiska örter och kryddor .
beredning
Baton skuren i kuber, skicka i en skål och häll med mjölk. Löken måste skalas och hackas lite.
I stekpannan häll lite olja, värm den, tillsätt en smör och klistra löket tills
Dela upp protein och äggula. I skålen, placera hakan, lägg till löken, ruddy lök, äggula, kryddor salt och peppar, vred ut ur mjölken. Rör om det malet köttet och slå av det, lyft massan och kasta tillbaka det i skålen flera gånger för att göra det så homogent som möjligt.
Pipa proteinet och lägg till den totala massan. Rör, bild en snygg kotlett, panna och rosta tills rött. Täck sedan med ett lock och vänta tills köttpattorna når klar vid minimal värme.