Det är nu svårt att föreställa sig beredningen av någon typ av kött endast med salt och peppar. Kryddor och olika kryddor har länge och fastnat i köket hos många hemmafruar och utan dem är nästan ingen matlagning.
Kryddans charm är att med deras hjälp blir köttet mer smakfullt och förvärvar en original smak. Dessutom är naturliga örter mycket användbara och deras regelbundna användning bidrar till att bibehålla hälsan. Samma typ av kött tar olika smaker, inte bara tack vare ett annat sätt att laga det, men också tack vare olika kryddor och kryddor för kött.
Det är anmärkningsvärt att ibland framgångsrikt utvalda kryddor och kryddor för kött låter dig inte ens använda salt, vilket är mycket viktigt för dem som ser på deras hälsa, och köttet förlorar inte något i smak. Men i den här verksamheten är det viktigaste att välja kryddor på rätt sätt och för att ta reda på vilka som passar bättre för en viss köttkvalitet, och också veta när de ska läggas till.
Om du förbereder en varm skål, bör kryddorna som används för att baka eller släcka kött placeras i slutet av tillagningen, ibland även i en färdig maträtt. Om det är en kall skål, till exempel rökning kött, då i detta fall kryddor läggs i början av tillagningen.
Ursprungligen läggs kryddor i malet kött, som sedan används för att göra en varm maträtt. Och vilka kryddor läggs till olika typer av kött?
Kryddor för nötkött
Förbereda rätter från nötkött, bakat eller stuvat kött, soppor och goulash, kryddor som oregano, basilika, rosmarin, tarragon, paprika, svart och röd paprika, gurkmeja, kummin, timjan, koriander, senapsfrön, marjoram och kryddnejlika. Välj dem borde vara, baserat främst på din smak och preferenser, men det ska vara väldigt snyggt med mängden kryddor som läggs till maträtten.
De är utformade för att göra ditt kött mer aptitretande och betona dess smak, och om du överdriver det, kommer kryddorna helt enkelt att döda smaken av kött. Dessutom, när du bereder nötkött, kom ihåg att sammansättningen av kryddor måste innehålla salt, eftersom det gör detta kött juicier och mer ömt.
Vilka kryddor är lämpliga för fläsk?
Varje fläskfett, som många andra, kommer att dra nytta av att lägga kryddor till den. Detta kött är perfekt kombinerat med alla typer av peppar, vitlök, laurelblad, kummin, enbär, melissa, kardemumma, salvia, muskotnöt, basilika, selleri frön, rosmarin och marjoram.
En annan egenskap hos fläsk är att du kan lägga lite socker till det. Söt fläsk är mycket populärt i kinesisk mat, och många gillar dess så ovanliga smak.