Stew på öl för fisk

Favoritbehandlingen av engelska i person med fisk och chips har länge erkänts som en av de mest favorit internationella snacksen. Fiskfilé med en krispig skorpa kan beställas i lejonens andel av pubar, eller du kan laga mat hemma med öl som grund för smeten.

Lera fisk för fisk utan ägg - recept

Om du använder öl som grund för en smet, kan ägg i kompositionen ersättas med skum. Den resulterande klaretten passar perfekt till fisken, och efter stekning blir den till en smaklig korvskorpa.

ingredienser:

• vetemjöl - 95 g;
• majsmjöl - 55 g;
• en gren av rosmarin ;
• lätt öl - 290 ml;
• bakpulver - 1 tesked;
• Torkad vitlök, cayennepeppar - 1/2 tsk.

beredning

Blanda båda typerna mjöl och tillsätt till den torra blandningen en generös nypa havssalt, torkad vitlök, cayennepeppar och bakpulver. Ta bort rosmarinbladen från kvistarna och klipp så liten som möjligt. Tillsätt rosmarin till mjölet och fyll det med öl. Efter att ha fått en tjock och homogen klarett, smäll en fiskfilé in i den innan det sista mjölet sprinkles. Den erhållna mängden smet ska räcka för att rosta 700 g filéer.

Ett enkelt recept på misshandlad fisk för öl

ingredienser:

• mjöl - 120 g;
• bakpulver - 1/2 tsk;
• ägg - 1 stycke;
• ljus öl - 230 ml;
• en nypa torkade provencalska örter.

beredning

Äggpisk med en generös nypa havssalt och torkade provensalska örter. Häll in i den slagna äggens iskalla öl. Kombinera mjöl och bakpulver, gör en "brunn" i den torra blandningen och häll i äggen slagna med öl. Knippa en tjock pasta och använd den omedelbart efter beredningen.

Hur man lagar en fisk efterrätt

Om du vill diversifiera det grundläggande receptet för smeten, lägg sedan till favorit kryddor och kryddor till blandningen, variera proportionerna som varje gång du kan skapa en maträtt med en ny smak.

ingredienser:

• mjöl - 365 g;
• bakpulver - 5 g;
• lätt öl - 355 ml;
• citronskal, slipad paprika - 1 tesked.

beredning

Först och främst, kombinera alla torra ingredienser: bakpulver, jordad paprika, salt och mjöl. I mitten av den torra blandningen gör du en tratt och häll i iskall öl. Efter att ha blandat en homogen sticka, lägg den till citronskalan, och om du vill lägga till skärpa, kan du lägga till choppad chili eller ett par droppar Tabasco sås. Lera på öl för fisk är klar, använd den helst omedelbart efter beredningen, och innan fisken fylls i blandningen ska fisken sprinklas med mjöl.