Kött sortiment är inte bara en spektakulär klippning från köttdelikatesser till bordet. Så du kan ringa en kombinationsrätt från olika köttstycken, bakade i ugnen, samt en sallad med många köttdelar.
Några enkla recept för kött sortiment presenteras nedan.
Så här lagar du en rulle "Kött sortiment" i ugnen - receptet
ingredienser:
- kycklingfilé - 650 g;
- fläskmassa - 650 g;
- massa av nötkött - 650 g;
- frysta grönsaksblandningen (ärter, morötter och lök) - 650 g;
- doftande torra örter eller en uppsättning kryddor för kött ;
- majonnäs - 280 g;
- salt - efter smak.
beredning
Förbereda förberedelsen av kött sortiment, varje typ av kött tvättas, torkas, skärs för att få ett tunt lager och avskräcker lite. Sedan kombinerar vi de erhållna preparaten med majonnäs, en kryddig blandning av örter, kryddor och salt och lämnar i några timmar för marinering.
Efter en tidslängd lägger vi på det oljerade arket av folielager av nötkött, fläsk och kyckling, alternerande med grönsaksblandningen och vikning av rullen. Vi fixar produkten med en garn, förseglar den i folie och lägg den på ett bakplåt i en uppvärmd ugn upp till 180 grader. Efter två timmar avlägsnar du skålen från ugnen, låt den svalna helt först vid rumsförhållanden och sedan i kylskåpet, rulla ut folien och tvätta, skära rullen och servera den till bordet.
"Köttassortiment" sallad med päron
ingredienser:
- nötkött eller fläskkött - 550 g;
- medelstor kötttunge - 1 stycke;
- kycklingfilé - 550 g;
- Tambovskinka - 420 g;
- päron - 4 st.
- två medelstickade och färska gurkor;
- en citron
- majonnäs;
- en tjock stråle;
- salt;
- peppar grön svart;
- färdiga tartlets för arkivering.
beredning
Förtvättad tunga, kött och kycklingfilé koka tills kokt. Vi lägger tungan på beredskap i fem minuter i isvatten och rengör, och lämna fläsk eller biff och kyckling i buljongen tills det kyler helt.
På beredskap låter vi salladen suga i flera timmar i kylskåpet, och sedan sprida ut på tårtor och genast betjäna.