Choklad är källa till glädjehormonet, så om stämningen är noll - tänk på hur man till exempel gör en chokladkräm eller bara äter en bit choklad. Om du vill skämma bort dig själv kan du köpa färdiga kex eller våffelkakor i närmaste stormarknad, och din oro kommer bara att vara hur man gör en chokladkräm för tårta och samlar efterrätt.
Enkel chokladkräm gjord av kondenserad mjölk
ingredienser:
- svart choklad minst 56% kakao - 2 kakel på 100 g;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- olja "Bonde" - 100 g.
beredning
Vi placerar oljan i en emaljskål och lägger den på ett vattenbad (i en behållare med kokande vatten). När det smälter, tillsätt lite choklad, rör omedelbart för att göra blandningen jämn och homogen. När du får en varm chokladmassa, avlägsna skålen från plattan och en tunn dricks, ständigt omröring, häll den kondenserade mjölken. Kyl grädden och du kan smeka dem kakor, kakor, du kan bara äta, till exempel med kakor eller kakor.
Hur man gör chokladgryta?
ingredienser:
- kräm med 10% fetthalt - 500 ml;
- ägg - 4 stycken;
- socker - ca 180 g (från 150 till 250 g);
- stärkelse - 1 msk. sked;
- choklad - 1 kakel
- olja "Bonde" - 180-200 g.
beredning
Först separerar vi äggulorna. Vi tar helt enkelt bort proteinerna. Mängden socker anges med stor skillnad inte tillfälligt: beroende på det, mycket söt grädde du vill få eller inte, varierar. Piska äggulor med stärkelse och socker tills massan blir mycket ljusare. Krämen värms upp till ca 60 grader, då en smal slinga vi lägger till på äggulorna. Rör tills homogenitet, och börja sedan värma grädden (det är bättre att inte göra det på öppen eld, men på ett vattenbad), kontinuerligt omrörning, i ca 10 minuter. När det börjar tjockna, sätt till smält choklad (helst även i vattenbad). Du kan använda antingen svart choklad eller vit. Smaken av grädden kommer givetvis att vara helt annorlunda. Kombinera choklad med grädden, låt massan svalna och slå sedan den, gradvis introducera en mjukad olja (inte smält). Den tjocka och magnifika floden är klar.
Om det inte finns choklad kan du räkna ut hur man gör chokladkräm från kakao. Detta är inte särskilt svårt. Den enklaste versionen av en sådan behandling är helt enkelt att piska en tjock gräddfil med socker och kakao.
Hur man gör chokladostkräm?
ingredienser:
- kakao - 3-4 st. skedar;
- gräddfil 30-35% fetthalt - 250 g;
- gräddeost - 200 g;
- pulveriserat socker - 1 glas.
beredning
Lägg alla ingredienser i skålen och slå blandaren i låg hastighet så att massan blir likformig men inte krökt. Du kan göra denna grädde med choklad - ta bara i stället för kakao och pulver 2 svarta chokladstänger för 100 gram, smälta i ett vattenbad och, när det är kallt, blanda med gräddfil och ost.