Hur man skaffar sig i sorrens banker för vintern, en fråga som i början av sommaren bekymrar alla hemmafruar. Efter att ha förberett det på så sätt sparar du sorrel med minimal förlust av vitaminer och på vintern kan du lägga till det på soppa, soppa eller andra rätter .
Sorrel för vintern i burkar utan salt
ingredienser:
- färska löv av sorrel - 455 g;
- vatten.
beredning
I den tidigare beredda steriliserade burken lägger vi ut sorrens löv, förspolar dem och kammar dem. Tätt täppt och hälls till toppen med kokt kallt vatten. Stäng locket nylon och ta bort sorrel utan sterilisering i banken för förvaring på vintern för en cool plats.
Sorrel för vintern i burkar med salt
ingredienser:
- färsk sorrel - 675 g;
- filtrerat vatten;
- salt jodiserat - till smaken.
beredning
Så, bladen tvättas väl från smuts och blötläggs i stora mängder vatten i ca 1 timme. Skölj sedan igen, sätt på en kökshandduk och torka den. Skär dem med en kniv och lägg dem till en djup skål. Bankerna steriliseras och metallkåpan skållas med kokande vatten. Lägg nu några gröna saker i den förberedda behållaren, häll det lätt med salt, häll kokt kallt vatten och ramla tolstalken. Sätt sedan igen gröna, salt och häll vatten. När alla bankerna är täta fyllda, rulla upp dem med lock och lagra dem i källaren. Vi använder detta tomma på vintern för att göra gott sorrel från sorrel .
Recept för sorrel för vintern i burkar med gröna
ingredienser:
- sorrel färsk - 355 g;
- gröna lökar - 145 g;
- persilja och dillgrönsaker - 130 g;
- vatten;
- salt - till smaken.
beredning
Grönska tvättas, torkas, skärs i små bitar med en kniv och läggs i en stor skål. Strö det nu med salt, masha det lätt och lämna för att extrahera saften.
Under tiden steriliserar vi burkarna, och locken skärs enkelt med kokande vatten. Häll i filtret vatten, koka upp, sprid försiktigt alla gröna och försvaga det i flera minuter. Sedan sätter vi det tätt i burkar och rullar det upp med lock.
Receptet på puree från sorrel för vintern i burkar
ingredienser:
- löv av sorrel - 965 g;
- fett eller vegetabilisk olja;
- saltet är bra - 30 g.
beredning
Blad av sorrel tvättas, torkas och vridas genom köttkvarn. Sedan tillsätt den nödvändiga mängden salt, blanda och sprida den resulterande massan på rena glasburkar. Häll upp smält fett och täcka med lock.
Recept för sorrel för vintern i burkar med spenat
ingredienser:
- färsk spenat - 485 g;
- sorrel - 245 g;
- vatten - 255 ml.
beredning
Sorrel och spenat sorteras, väl tvättas och kastas i en kolander. Sedan byter vi råvarorna i en djup kastrull, fyller den med vatten och skickar disken till elden. Vi blancherar ca 3 minuter, och under tiden, medan vi värmer på ett vattenbad, rengör burkar. Vi sprider ut gröna på heta burkar, täcker dem med lock och lägger dem i en panna, längst ner som ligger ett trallagret. Fyll med varmt vatten och sterilisera arbetsstycket i en halvtimme, och rulla sedan.
Hur man rullar sorrel i burkarna för vinterens heta vägen?
ingredienser:
- sorrel - 555 g;
- dillfärsk - 145 g;
- salt - till smaken;
- soda.
beredning
Syrens löv tvättas, torkas och skärs i bitar. Dill skölj, skaka och finhacka med en kniv. Blanda grönsakerna i en bred skål och häll brant kokande vatten. Vi väntar 5 minuter, och sedan kompakterar vi grönska i rena glasburkar och lägger hett vatten till toppen. Vi rullar upp locken och efter kylning lagrar vi konserverna i kylskåpet.
Hur stänger du sorrel i burkar för vintern med socker?
ingredienser:
- sorrel färskt - 995 g;
- socker - 215 g.
beredning
Sköljd sorrel finhackad, täckt med socker, blandad och tätt packad i glasburkar. Vi stänger dem med lock och lagrar arbetsstycket på ett kallt ställe.