Rödbetor är en oumbärlig ingrediens i vissa recept. Det är omöjligt att förbereda en röd borsch eller en sallad utan rödbetor. Men på dessa, kanske de vanligaste rätterna med rödbetor, slutar sin ansökan inte. Från denna grönsaker förbereda rödbetor, lägg den till olika sallader eller snacks. En av dessa mellanmål, som är bra inte bara i sig, men också perfekt för användning i andra rätter, är betad råbetor.
Marinerad betor för vintern
Betor kan marineras och ätas omedelbart eller lagras i kylskåpet ett tag, och du kan lagra på det för vintern, så att du kan njuta av detta användbara mellanmål i kylan.
ingredienser:
- betor - 500 g;
- lök - 1 st.
För marinaden:
- vatten 350 ml;
- ättika 6% - 150 ml;
- salt - 1 tesked;
- socker - 5 msk. skedar;
- laurblad - 1 stycke;
- Jamaicansk peppar - 2 ärter;
- svartpeppar - 5 ärter.
beredning
Rödbetor är bättre att välja samma, små storlek. Tvätta det, koka det tills det är klart, låt det svalna, ta av huden och skära i kuber. Lök också, rensa, tvätta och skära i ringar. Sätt betor och lökringar i rena burkar.
Förbered nu marinaden. För att göra detta, blanda i en gryta med vatten och ättika, till vilket lägger lökblad, jamaicansk och svartpeppar, salt och socker. Allt detta blanda väl, koka och ta bort från värme.
När marinaden har svalnat, häll burkarna med betor och lök och täcka med ett plastlock. Skicka bankerna till kylskåpet i minst 24 timmar. Klar betade betor med lök ska förvaras på en sval plats.
Marinerad rödbetor - recept
Om du inte planerar att beta betor för vintern, men vill snabbt laga ett ovanligt och användbart mellanmål, så är nästa recept bara för dig.
ingredienser:
- betor - 3 kg;
- ättika - 0,5 objekt;
- solrosolja - 1 föremål;
- vitlök, koriander - att smaka på;
- vatten - 2 objekt;
- svarta pepparkorn, salt, socker.
beredning
Rötter, helst en storlek, skölj noggrant och koka ihop med huden. Medan hon brygger, häll vatten, ättika i pannan, tillsätt solrosolja och ärter av svartpeppar (ca 4-5 stycken) till dem, elda och simma i 7 minuter. Klipp vitlök och koriander fint och efter 7 minuter har gått ut, lägg till dem till vatten med ättika, krydda med salt och socker. Låt marinaden svalna i ca 5 minuter, stäng sedan av värmen, täck den ordentligt och låt den infileras.
Kokade betor skalade, skölj under kallt vatten och skär som du vill: ringar, tärningar, etc. Klipp rödbetorna i en panna, häll den beredda marinaden och lämna i flera timmar. Efter några timmar är din betor klar, du kan försöka.
Marinerad rödbetor på koreanska
Om du är villig att spendera lite mer tid på att förbereda, och i gengäld få ett utmärkt hemlagat mellanmål, kommer vi att berätta för dig hur man lagar marinerade betor på koreanska.
ingredienser:
- betor unga - 1 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- röd markerad peppar - 1-2 tsk.
- koriander mark - 2 tsk;
- ättika 9% - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- salt och socker efter smak.
beredning
Rödbetor måste tvättas, skalas och riven för koreanska morötter eller hackas med en kniv så att en tunn halm erhålls.
Häll sedan i ättika, men försiktigt, för att inte överdriva det, kan du späda det med lite varmt vatten. Återigen är allt väl blandat. Vegetabilisk olja värms tills vi röker och fyller den med rödbetor. Var inte rädd för att det kommer att ändra färgen, men oljan kommer att lyfta och splasha. Rör om allt, låt det svalna till rumstemperatur, tätt stäng med ett lock och sätt det i kylskåpet i ca 6 timmar. Efter denna tid är dina betor redo.