Ananas är en mycket användbar tropisk frukt, som i länderna i den tidigare Sovjetunionen säljs oftast i två former: färsk hel ananas och konserverad i sin egen juice. Återigen är konserverad ananas av två slag: ringar och bitar. Den första är dyrare, den andra är billigare, även om andelen anbud, doftande massa är högre i den senare versionen.
Alla vet fördelarna med ananas för viktminskning : de ämnen som ingår i dessa underbara frukter bidrar till fettförbränning, viktnormalisering och förbättring av metaboliska processer i kroppen. För beredning av olika sallader, snacks och desserter används ananas, både färska och konserverade. Om allt är klart med konserverad mat - öppnade burken, förseglade saften och lagade mat, vad man ska göra med hela frukten, hur man rengör ananasen, och idag vet några. Ändå är denna produkt inte särskilt bekant för oss, och ganska dyr.
Vi väljer ananas
Och att städning inte blir tortyr och att äta är en besvikelse, det är viktigt att välja rätt mogna ananas . Det första du bör uppmärksamma på, i butiken eller på marknaden, på fruktens storlek och blad: det borde inte vara så liten - det är naturligtvis möjligt att denna frukt av en viss sort inte växer stor, men det finns en sannolikhet för att ananasen klipptes tidigare än nödvändigt. Ytterskorpen borde inte vara i mörka fläckar, välj en frukt som är elastisk, men inte för svår. Äntligen uppskattar bladen. De färska mogna ananasbladen är gröna, täta, inte tröga, de är lätt separerade från frukten, om de dras.
Hur man skalar en ananas
Ananas kan rengöras på två sätt. Du behöver en skärbräda, en skivplatta, en stor kniv, en medelstor kniv, kanske en potatisskalare med en skarp spets för att ta bort ögat eller en liten kniv eller en tunn lång kniv. Ananasrengöringskniven ska vara skarp och mycket bekväm, eftersom fostrets hud är hård och grov och kan skadas om kniven glider.
Ananasrengöring börjar med uppdelningen av toppen med löv och botten. Om botten kan skäras mycket ekonomiskt, är en halv centimeter tjock, då övre delen avlägsnas längs indragningen, från vilken bladen är synliga - inte mindre än en och en halv centimeter.
Därefter måste du skala ananas från sidorna, bara skära skorpan i en cirkel. Det kommer att vara en halvskalad ananas, som liknar en ljusgul fat med mörka fläckar av "ögon" på sidorna.
Ananasrengöring
Tänk på det första sättet att skalla en ananas - bilderna visar processen. Med en lång tunn skarp kniv ritar vi en spiral linje nära raden av "ögon". Efterlikna inte mästarna på skära ananas och försök första gången att göra snittet oavbrutet, men det är ganska lätt att bli skadad under processen med att rengöra ananas. Låt oss dra sig tillbaka om 5 millimeter - bredden på den andra haken bestäms av ögonens storlek - och igen kommer vi att göra med en kniv, nu i vinkel, för att ta bort en remsa med "ögon".
Så det konsekvent skär hela ananas, det visar sig en vacker spiral trimning.
Det andra sättet förklarar hur man ska skalla ananas och hålla maximal juice och massa. För att göra detta behöver du en potatisskalare eller en liten kniv med en tunn spets. Vi tar frukten i vänster hand och tar försiktigt bort alla "ögon", som vid rengöring av potatis.
Tänk på ett annat alternativ, hur man skalar en ananas - bilder visar också processen. Skär i så fall av topp och botten, skära sedan frukten i ringar, eller kvarts ringarna eller skivorna, skära sedan skorpan och ta bort "ögonen".
Det sista steget är att ta bort kärnan. Det är hårt och smaklöst i ananas, så det är traditionellt klippt.
Självklart finns det en hel del specialanordningar för att skala ananas, men du bör bara köpa en liknande köksapparat om du rengör ananas minst en gång i veckan.