Kalltvätt är perfekt för bufféer. De kan förberedas i förväg och oroa dig inte för ytterligare uppvärmning, vilket ofta händer med varma rätter. Det är ganska möjligt att täcka buffertbordet av någon värdinna. Det viktigaste är idén och lämplig design, och de vanligaste produkterna kommer att se ljusa och festliga på din fest.
Lätta och snabba mellanmål för buffébord - kanapé på spettar
Canape - små smörgåsar, fäst med tandpetare. Det svåraste med dem är kanske en vacker skivning. Och då kan du börja allt - bakpåsar, barndesigner eller till och med en plastspruta. Med den, om du skär skiten, kan du få perfekt jämnt cirklar av bröd, ost eller korv.
Canape med mozzarella och körsbär
ingredienser:
- körsbärstomater - 10 st.
- ost "Mozzarella" - 10 bollar;
- basilika - 20 löv
- svarta oliver (utan gropar) - 5 st.
- olivolja - 1 msk. skedar;
- örter provencalsk (torr) - 0,5 tsk.
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Sträng på en spett halv en olivolja, ett blad av en basilika, en körsbärstomat och igen en basilika. Vi lägger spett i en liten boll mozzarella så att oliven är tätt fastsatt på osten. Sprid kanapan på disken. Från olivolja, olivolja, salt och peppar, gör en dressing och sprinkla lätt vårt mellanmål.
En annan enkel version av canapé - från vaktelägg och halv körsbär som lock gör svampar, fixar allt med tandpetare. Och punkterna från majonnäs kommer att göra dem till fluga agarics. Från potatismos kan du enkelt bilda en igelkott, där vi håller fast våra svampar. Förresten, i stället för tandpetare kan du använda färska rosmarin kvistar.
Canape med cracker och pâté
ingredienser:
- kakor saltade - 20 st.
- pate lever, 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- färska gurkor - 2 st.
- oliver - 10 stycken;
- dill - 0,5 tufts.
beredning
Crackers är utsmyckade med ett tunt lager av pate och limmade i par. Kokade ägg tre på en rivare eller mos med en gaffel och blandad med pate. En gurka skärs i tunna cirklar, skär den andra nageln, gnid den på ett medelsteg och lägg det till pate. Strö med hackad dill och blanda i en homogen massa. Vi spred det med snygga glidor på gurka skivor och "fastspänd" för att dubbla kakor med tandpinnar, toppade med oliver.
Mini-snacks för ett buffébord i tårtor
Tartlets är små korgar av deg, som kan fyllas med något: med alla sorters sallader, pates, kaviar, skivad eller frukt, helt enkelt oersättliga för mottagningar. Tartlets är som regel tillverkade av osyrat deg, men puffers finns också. Redan klar säljs tartlets i butiken. Men om du har lite ledig tid, skäm bort dina gäster med ostkorgar av din egen fabrikat.
Ost Tartlets
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 1 föremål;
- ost hård - 100 g;
- margarin - 100 g;
- äggula - 1 st.
För fyllningen:
- druvor (pitted) - 1 gäng;
- sallad av rucola - 25 g;
- Parmesanost - 100 g;
- majonnäs - 40 g.
beredning
Med en mixer kombinerar vi en homogen massa riven ost, margarin och äggula. Gradvis introducera mjöl och blanda en slät, elastisk deg. Vi sätter den i en film och gömmer den i en halvtimme i kylskåpet. Rul sedan degen i ett tunt skikt, skär ut cirklarna med en kopp eller ett glas och lind formarna med dem. Överflödig beskärning. Tartlets botten piercas på flera ställen med en gaffel. Baka ost tartlets i bara 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Vi fyller dem på följande sätt. Först, skivad lövblad, sedan en droppe majonnäs, några druvor skuren i halva och toppskivad parmesan.
Tartlets med avokado
ingredienser:
- tårtor - 8 stycken;
- Avokado - 0,5 st.
- kalk - 0,5 stycken;
- ost "Ricotta" - 4 msk. skedar;
- röd kaviar - 100 g;
- kaviar svart - 1 tsk.
beredning
Avokado för detta mellanmål bör vara tillräckligt mogen för att lätt extrahera köttet. Vänd den till puré, strö med limejuice och tillsätt ricotta. Blanda alla visp i en homogen luftmassa och fyll i tartletterna. Vi dekorerar toppen med rött och svart kaviar.
Intressanta tilltugg för buffébord erhålls även från pitabröd. Det är alla sorters rullar och rullar.