Köttbullar är mycket populära, särskilt i familjer där det finns barn. Först, dessa små köttbullar (på engelska kallas en maträtt: köttbullar) är mycket populära bland barnen, eftersom de är mindre kotletter , och barn brukar tycka om allt som är litet. För det andra kan du göra delar mer eller mindre lätt nog. För det tredje är produktionen av köttbullar en mycket fascinerande process, du kan lätt locka små hjälpare. Och många vuxna gillar köttbullar med sås, receptet för denna maträtt verkar vara ganska enkelt, men lämnar gott om utrymme för fantasi och experiment. Berätta hur man lagar köttbullar med sås i en stekpanna.
Köttbullar med tomat
Oftast är köttbullar med tomatsås beredda. Och eftersom tomat sour kombineras perfekt för att smaka med kött, och eftersom tomat är ett konserveringsmedel, och sådana köttbullar kan kokas i flera dagar och återuppvärmas efter behov.
ingredienser:
- nötkött medellång fetthalt - 0,6 kg;
- lök - 1 st. + 3 bitar;
- baguette stale - 200 g;
- kalvkött - 0,3 kg;
- morötter - 2 stycken;
- luktfri vegetabilisk olja - 50 ml;
- tomatpasta utan konserveringsmedel - 3-4 st. skedar;
- Kycklingägg - 2 st.
- saltjodiserat - ½ tsk;
- nymalt svartpeppar - nypa.
beredning
Baguette (i hans frånvaro kan du få med en vit loaf) suga i vatten eller mjölk. När han är blötlägger, försiktigt pressa och slipa fläsk, 1 lök, kalvkött och bröd i köttkvarn. I den resulterande fyllningen lägger vi ägg, salt och peppar. Rör om och slå av massbrunnen så att den blir viskös. Med hjälp av en tesked mäter vi samma portioner och rullar köttbullarna med våta händer. Värm oljan i en stekpanna till en ljussvamp och steka våra köttbullar till en jämn guldfärg. Vi lägger dem på en tallrik och bereder såsen. De återstående löken är finhackade, och morötterna males med en medelstråle. På oljan, steka lätt strålen - det ska bli nästan transparent, tillsätt morötter och vatten - ca 300 ml. Smäll ihop i en långsam eld i ca 8-12 minuter, dyka sedan in i köttballsås och fortsätt att laga så mycket.
Kostfettbullar
Mycket mer ömt och mer kostholdiga köttbullar erhålls från kycklingmalet kött och sås. Fyllning ska väljas så, där malet och lite fett, annars kommer köttbullarna att vara torra. Oftast är kycklingbettbullar med surkräm förberedda.
ingredienser:
- malet kyckling - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- Nybakad svartpeppar - 1 nypa;
- jodiserat salt - 2 nypa;
- baguette - 150 g;
- olja, luktfri, solros - 30 ml;
- gräddfil 15-20% fetthalt - 200 g;
- buljongen kyckling - 150 ml.
beredning
Den blöta baguetten males i en mixer och blandas med malet kött och ägg. Solim och peppar, vi slog av massan. Rulla köttbullarna och stek dem i 4 minuter på vardera sidan i het olja. Vi skifter köttbullarna i en bageri och häll grädden, utspädd med buljong. Vi skickar den till den uppvärmda ugnen i ungefär en kvart i timmen. Om det finns en önskan kan du i slutet sprinkla köttbullar med riven ost.