Pomegranatsås narsharab - Achievement of Azerbaijani cuisine. Den är gjord av mogna granatäpplen, pressas ut ur kornens saft och kokas om fem gånger. Basen av såsen efter önskad konsistens smakas med salt, ibland med socker och kryddor tillsätts. Bland dem, i regel, basilika, koriander, kanel, alla slags peppar och laurbladen.
Idag ska vi prata om hur man använder granatsäppelsås narsharab och vad man ska göra med det, och avslöjar också subtiliteterna och hemligheterna i dess användning i matlagning.
Hur man använder Narsharab sås?
Narsharabsås passar bäst på kött. Och de kan lika lätt komplettera färdiga livsmedel från fårkött, nötkött, fläsk och fisk eller fjäderfä, och använd såsen som marinaden för att blötlägga rakt kött strax före värmebehandlingen. Den kokta granatäpplejuice, som ligger till grund för narsharaba, mjuknar mirakulöst även de tuffaste köttfibrerna och de kryddor som finns i den ger skålen en speciell piquancy.
På grund av sin förmåga att positivt agera på kött, omvandlar smaken och strukturen på bästa sätt, används granatäpplesås narsharab ofta för att betaka shish kebab . Särskilt relevant är en marinaden, om shish kebab ska förberedas på kort tid, efter två eller fyra timmar köttet kommer att mashed och redo. Men i mer än åtta timmar för att hålla lamm, fläsk eller nötkött i sås rekommenderas inte.
Varför tjäna sås narsharab annat än kött?
Användningen av granatsäppelsås narsharab är inte begränsad till att användas för marinaden eller servering till kött. Var annars manifesterar sig produkten på bästa sätt?
Inte bara köttet förvandlas i kombination med narsharab. Kryddar en liten grönsakssås med denna sås, den kommer att förvärva den saknade syran och blir fantastiskt doftande. Mycket utsökta bönor stewed med grönsaker och förstärkt med narsharab. Många kulinariska specialister driver dem några grönsaksalat i stället för förband baserat på vinäger och sojasås. Azeris dunkar inte bara en bit färskt bröd i en skål med sås och njut av denna fantastiska behandling.
Bland de stora listorna med recept för såser finns många av dem som är beredda baserat på granatäpple narsharaba. Om smaken av den ursprungliga såsen är för skarp för dig, då i kombination med ytterligare ingredienser, bland annat vegetabilisk olja, frukt eller grönsaksjuice, samt ett brett utbud av kryddor.