Kötträtter för semestern kan vara ett riktigt test av värdinnans kulinariska färdigheter, som tar upp sin matlagning. Lyckligtvis är receptet som vi vill uppmärksamma inte bland dem: kycklingrullar med svamp och ost i krämig sås - rätterna är lätta att förbereda och ändå gott och elegant vilket gör det till ett utmärkt komplement till rätterna på bankettbordet .
Recept på kycklingrullar med svamp och ost
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g (eller 4 stycken);
- spenat färskt - 90 g;
- svampar - 250 g;
- Ricottaost - 150 g;
- bacon - 30 g;
- vitlök - 90 g;
- ett par vitlöksklyftor;
- kycklingbuljong - 300 ml;
- mjöl - 15 g;
- gräddfil 150 ml.
beredning
Efter rengöring av kycklingfiléen täcker du den med ett ark film och slår av till en tjocklek av ca 0,5 cm. Tunna skivor kycktsäsong med en enkel blandning av salt och peppar eller en färdig blandning av kryddor för kyckling. I en stekpanna lägger vi bitar av bacon och vi värmer dem ut ur fett. Vi bacon oss själva, och för fett passerar vi en glödlampa med vitlök. Efter några minuter tillsätt svamp till lökarna och steka ihop i 6-8 minuter tills all vätska från stekpannan är förångad. Vi lägger spenatens löv i svampen och lät dem blekna något. Blanda svampen med ricotta och fördela fyllningen över kycklinghacken. Vik av hakan, fixa med en tråd eller tandpetare och bruna sedan kycklingrullarna fyllda med svamp och ost i olivolja. Häll mjölet i stekpannan och fyll filéen med buljong. Tillsätt gräddfilen och stuvla rullarna som väntar på porerna när såsen blir tjock.
Rullar av kycklingfilé med svamp och ost kan framställas i en multivark. Först rullas rullar i "Baking", och beredas sedan i en sås som har hänt på "Quenching" i 20 minuter.
Kycklingrullar med svamp och ost i grädde
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- svampar - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- persilja grönsaker;
- kräm - 250 ml;
- buljong - 250 ml;
- mjöl - 30 g.
beredning
Vi skar i stora bitar och stekar svampar till en rodig skorpa, lägger dem på en tunn hugge från kycklingen, tillsammans med en bar av någon hård ost, i vårt fall - cheddar. I närheten av påfyllningen lägger vi persilja och vrider krullen och fixerar den med trådar.
I en stekpanna grilla mjölet och häll det med en blandning av grädde och buljong, sätt rullarna i såsen och lägg dem i ugnen i en halvtimme vid 195 grader. Förbered kycklingrullar med ost och svamp kan ligga i multivarken, välj "Quenching" -läget i 40 minuter.