Att veta hur man lagar lök för att njuta av en fräsch produkt på vintern kommer att vara användbar i början av hösten. Vid denna tidpunkt sker skörden som påverkar grönsakens kvalitet. Viktigt är placeringen av produkter i ventilerade behållare och placera dem under speciella förhållanden, om de korrekta temperaturregimerna som beskrivs i detalj nedan.
Hur man lagrar lök på vintern hemma?
Metoder för att lagra lök för vintern är varierade och beror på sorten av grönsaken. Så, lök lagras i korgar, kartonger, vävda i flätor och upphängda. Röda lök hålls bäst i buntar, purjolök accepterar sand och plastpåsar placerade i kylskåp, och gröna lök förlorar inte kvalitet vid temperaturer under noll.
- Kvalitetsförvaringen av lök hemma bestäms av korrekt skörd: lök bör avlägsnas endast vid torrt väder. Därefter torkas grönsakerna fortfarande i ett drag, så läggs de i en behållare och placeras nära balkongen.
- Purjolök rengörs från marken, torkas, skärs av rötterna och lämnar bladen. Därefter monteras vertikalt i lådor med sand, där produkten kan lagras i högst 6 månader.
- Röda lökar gäller inte sorter som lätt bär med sig i behållare: den vävas i buntar och hängs i ett kallt rum.
Hur man lagar lök i en lägenhet?
De som vill konsumera grönsaker under vintersäsongen måste följa vissa villkor för lagring av lök. Majoriteten av konsumenterna är boende i stadslägenheter som vill spara på ständiga inköp av grönsaker på marknader eller i affärer, därför kommer följande rekommendationer att vara till nytta.
- Innan du lagrar löken på vintern bör du ta hand om längden på bladen. Lök med långa löv, flätad i flätat och avstängd på en sval och torr plats.
- Du kan lägga lök i korgar eller lådor och förvara vid en temperatur av högst 22 grader med en fuktighet på ca 70% i korridoren, skåpet eller byxan.
- Den mest framgångsrika behållaren för lagring av erkänt polypropen nät: de ger luftcirkulation och gör att du snabbt kan upptäcka sönderfall.
Hur man lagrar purjolök för vintern?
Förvaring av lök på vintern i hemmet är inte begränsat till användning av lådor, korgar och plus-temperatur. Mycket olika förhållanden kräver porrer. Det är ett frostbeständigt prov och tolererar temperaturen helt klart till -7 grader, därför blir den oftare på en balkong i en låda med sand under en filt eller på en hyllplan av kylskåp.
- Innan du lagrar lök, är det nödvändigt att torka det och skära av rotjorna med endast 1/3 del, vilket skyddar grönsaken från vissning.
- Lök är väl bevarade i sanden. För detta hälls ett litet lager av ugnsrödd sand i lådan, i vilken en båge är placerad vertikalt. Det är nödvändigt att lagra en sådan struktur i källaren eller på balkongen, där den kommer att bära frost, förutsatt att den är insvept i en varm trasa.
- När det förvaras i kylskåpet, slingras lökarna i plastpåse och hålls vid en temperatur av högst +5 grader.
Hur lagrar du lökar?
Lagringstemperaturen på lök varierar beroende på sortens olika grönsaker. Sweet - kräver temperaturer från 0 till -1 grader, skarp - behöver behålla regimen till 3 grader under noll. Eftersom lägenheten inte kommer att kunna ge sådana villkor, med en liten mängd lök, kan du stanna vid termometerets pluspunkt - från 17 till 22 grader.
- Innan du lagrar lök, bör den torkas och sorteras ordentligt. Små och orena läggs för att äta först, resten placeras i befintlig behållare. I kursen finns kartonglådor, korgar, trälådor. Sådana behållare placeras på mezzaniner, i garderober eller i en garderob.
- För bättre lagring sprutas lökarna med en liten mängd skink eller krita, som både absorberar fukten perfekt.
Hur man håller skalade lök?
Lagring av skalade lök är en vanlig åtgärd för att spara smak och hälsosamma egenskaper hos en grönsak . Detta blir relevant när flera ruttna exemplar finns på grund av rester av grönsaken i matlagningsprocessen eller praktiken hos många hemmafruar som föredrar att hålla produkten utan skrovet för att inte kasta tårar igen under rengöring.
- Skalad lök oljad, lägg i en sluten behållare och förvaras i 7 dagar.
- Det är inte värre än att använda en matfilm. I den kan roten lagras i 5 dagar.
- Det mest effektiva sättet är att lagra lök i kallt vatten. Hennes dagliga skift hjälper till att spara grönsaken i 14 dagar.
Hur man lagrar röda lökar?
Bättre än invånarna på halvön om hur man lagrar Krim-bågen , vet ingen. Det faktum att den här kulturen är väldigt krävande för att växa, och inte mindre fängslad i lagring: Bristen på behållarkapacitet gör att du kan hålla lök i kvalitetsform i 120 dagar, varefter den spirar, förlorar sin smak och försämras.
- Innan du lagrar Krimlöket, lämna löven så länge som möjligt för att dekorera den som en bunt.
- Buntet har inte bara ett attraktivt utseende, det kan lagras i ett upphängt tillstånd både i skafferi och i köket.
Hur man lagrar torkade lökar?
Löklagring i torkad form är ett av de mest populära sätten. Många hemmafru föredrar grönsaker skördade på så sätt: de upptar ett minimum av utrymme, kräver inte närvaro av ett kylskåp, väger mindre och smakar och användbara egenskaper överstiger färska exemplar. Dessutom finns det många alternativ för deras förberedelser.
- Rot kan torkas i ugnen. För att göra detta rengörs grönsaken, skärs i ringar och konserveras vid en temperatur av 40 grader från 4 till 7 timmar.
- Efter att lökan har torkat, krossas den, läggs ut i säckar, glas eller metallbehållare och lagras på torr plats i flera år.
Lagrar vårlök på vintern
Att lagra gröna lök i kylskåpet är ett tillfälle att ge en färsk vitaminprodukt till vinterlov. Ofta placeras lökarna i en plastbehållare på kylskåpets nedre hyllan och stå i flera veckor, eller vikla grönsakerens rötter, utan att röra på stjälkarna, med en våt trasa, periodiskt fuktar den med vatten.
- När de förvaras i kylskåpet är gröna fjädrar insvept i matpapper, som tidigare sköljts och torkats.
- Förvånansvärt, helt enkelt sätta lökstammarna i vatten och täcka fjädrarna med ett paket, du kan hålla produkten färsk i två veckor.
Hur man lagrar skaloterna på vintern?
Shallot - lagring på vintern som skiljer sig lite från glödlampan, formas också i flätor och suspenderas, eller placeras i ventilerad behållare och placeras i svala och torra rum. På grund av god frostbeständighet tolererar lökan låga temperaturer väl och töms, till och med frusen, snabbt utan att förlora kvalitet.
- Med en kall temperaturreglering är lök väl bevarat i ett halvt år.
- Erfaren trädgårdsmästare föredrar att hålla den frusen. Innan du lagrar lök rengörs det, skärs, fuktas, placeras i behållare och förvaras i en frys.
Förvaring av lök i källaren
Lagring av lök i en vinterkällare bygger på att rätt temperaturreglering följs. Så, för lök, är den ideala temperaturen från 0 till +4 grader, vilket är lämplig för purjolök och leder därför till variation i sorter. Dessutom är det här ett bra sätt att lägga ett stort antal grönsaker, som i regel inte kan göras i en lägenhet.
- Lökens hållbarhet beror på dess sort, så det är bättre att omedelbart sortera det och fördela det enligt sorterna.
- Söta sorter kan sparas endast fram till februari, och skarpa - fram till sommaren.
- Vid samma fuktighet i källaren bör inte överstiga 85%, annars kommer grönsakerna snabbt att ruttna.
- För förvaringsboxar är lådor och linnen väskor lämpliga.