Jam från tallknoppar behåller alla medicinska egenskaper av tall, ackumulerar dem när de lagar sina unga skott och är därför oumbärlig för behandling och förebyggande av förkylning, för brott mot mag-tarmkanalen, artrit, reumatism och många andra sjukdomar. Bara en sked full av skål med en kopp te, kommer att stärka immuniteten, och också bidra till att rena blodet och föryngra kroppen.
Hur man lagar sylt från unga tallpinnar - ett recept med citron
ingredienser:
- unga tallskenor - 500 g;
- filtrerat vatten - 0,5 liter;
- sand socker - 1 kg;
- citron av medelstorlek - 0,5 st.
beredning
Pine njurar för sylt bör skördas före ögonblicket av deras intensiva tillväxt och upplösning i februari-mars. Det bör inte finnas några motorvägar, vägar, industriområden eller stora bosättningar nära samlingsplatsen. Det är bättre för detta ändamål att gå till skogen.
När råvarorna samlas upp måste den tvättas, avlägsnas om det finns orenheter och nackdelar, läggs i en kastrull, häll rent kallt vatten och koka i tjugofem minuter vid måttlig eld.
Kasta tillbaka tallskenorna i en kolsyrare och låt den gå i tio minuter för att tömma. Under den här tiden kombinerar vi den nödvändiga mängden vatten och socker i en kastrull och koka den, omröring. Efter fem minuter tillsätt kokta knoppar, kläm de resterande komponenterna av citronsaft, låt massan koka och ta bort från värme. Låt arbetsstycket vara helt kylt, varefter vi värmer igen till koka, omrör och låt den mycket låga värmen ligga i fyrtio minuter.
På beredskap häller vi sylt från tallskenor på tidigare beredda sterila glasburkar, förseglade med kokta lock och låt svalna under filten.
Hur man gör sylt med färska tallar med citronsyra?
ingredienser:
- färsk furu knoppar - 1 kg;
- filtrerat vatten - 1 liter;
- sand socker - 1,5 kg;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
Färska tallerknoppar samlas in med beaktande av rekommendationerna i föregående recept och tvättas sedan och skärs i flera delar. Placera den beredda produkten i ett lämpligt kärl, häll skiktet med socker och låt det stå i tolv timmar vid rumsförhållanden.
Efter det att tiden har gått, tillsätt det renade kalla vattnet till behållaren, placera arbetsstycket på en tallrik och värm det, ständigt rör om tills sockret kokar och löses upp. Nu reducerar vi värmen och låt massan koka i fem minuter, varefter vi tar bort den från värmen och låt den svalna helt. Värm sedan upp syltningen igen, koka i fem minuter och låt det svalna igen.
Efter den tredje kokningen lägger vi hälften av tesked citronsyra i stekpannan, blanda noggrant och häll det fortfarande varmt över de tidigare kokta glasbehållarna och kapa det med sterila lock.
Jam från pine knoppar - ett alternativt recept
ingredienser:
- färsk furu knoppar - 1 handfull;
- filtrerat vatten - 250 ml;
- granulerat socker - 300 g.
beredning
Förberedda, ordentligt tvättade unga tallskenor häll ett glas filtrerat vatten och sätt på brännaren, på en måttlig eld för att laga mat tills vätskans volym minskar med ungefär en tredjedel. Häll nu i sockret och håll arbetsstycket i brand, rör om tills alla sockerkristaller är upplösta och i ytterligare fem minuter.
Vi häller ut varm sylt från tallknoppar på beredda sterila behållare, tätar det tätt och lämnar tills det är helt nedkylt under filten.