Hur kan jag sterilisera burkarna?

Traditionen att göra läxor för vintern, bevara frukt och grönsaker, är fortfarande populär i många familjer. Det tillåter inte bara att festa på sommaren gåvor, men också att spara familjen budgeten. För att rädda sommaren i banken är det viktigt att korrekt genomföra två processer: sterilisering av glasburkar och pastörisering av ämnen.

Hur kan jag sterilisera burkar för arbetsstycken?

Sterilisering är värmebehandlingen av burkar, vid vilka mikrober dödas. Det finns flera sätt att göra detta.

Traditionell - bearbetning av burkar med ånga . Låt oss försöka räkna ut hur man steriliserar burkarna för ett par. Ett galler monteras på en kruka med kokande vatten. Rengörs rent med dricka soda eller i senapslösning, placeras burkarna med flaskor ner på gallret. Potter är täckta och en splitter för stänk under stekning. Det finns speciella kuddar på pannan för att sterilisera en eller flera burkar. Ånga, genomträngande i burkarna, dödar alla skadliga mikrober. Halv-liter och liter burkar steriliseras i 5-8 minuter, 3 liter i upp till 15 minuter.

I stället för en kruka, om du tänker stänga 3-6 st. halv liter eller liter burkar, är det bättre att använda en vattenkokare. Banker kan enkelt sättas på en tekanna eller läggas på en vattenkokare.

En väl steriliserad burk blir genomskinlig och torr. De tas bort från grillen och lägger på en handduk. I varma burkar lägger du tvättade grönsaker eller frukter, häll i en receptmarginaden, sirap. Skydda med lock, som kokar i 10 minuter. Den största nackdelen med denna metod är att i ångan är ångan fuktig och varm, det tar lång tid att förbereda burkarna.

Nästa metod är sterilisering av glasburkar i ugnen. Det är enklare och bekvämt. Tvättburkar installeras på ugnsgrillen. Slå på ugnen i 140 grader och håll den 5-7 minuter vid denna temperatur. Sedan är ugnen avstängd, men burkarna är inte uttagna, men de låter svalna till 60-80 grader med ugnen. Banker bör placeras inte tätt mot varandra, du kan inte sätta på ett ark, annars kommer de att spränga. Sterilisering sker på grund av fukt i burkarna och uppvärmning.

Torrt sätt En av de äldsta, men få vet om det. Frågan om hur man förbereder bankerna för upphandling, sparar gas eller el, med hjälp av det, löses enkelt och enkelt. Bankerna tvättas i förväg vid någon lämplig tidpunkt. Vänd över till en ren hb. duk, och när vattnet dräner från dem, och det här är ganska snabbt, sätta på en ren handduk på det soligaste stället på loggia eller herra med nacken ner. Solens ultravioletta strålar kommer att värma upp luften i burken och döda alla bakterier. Innan de läggs i konserveringsburkarna sköljs de helt enkelt med kokande vatten från vattenkokaren för att värma glaset.

Hur kan jag sterilisera burkar i en mikrovågsugn? Detta är ett mycket effektivt sätt att sterilisera burkar, det är det snabbaste och mest bekväma. Men var beredd att betala för el mer än vanligt. Bankerna behöver inte bara tvätta noga, men också inspektera så att det inte finns några marker och sprickor. Detta måste givetvis alltid ske, men här med särskild uppmärksamhet. Tomma banker kan inte sättas, de lämnar 1-2 cm vatten. Om torra burkar behövs, placeras ett glas med vatten nödvändigtvis i närheten. Uppvärmningstiden är 2 minuter. Om du lägger några burkar, öka tiden till 3 minuter. Stora banker läggs på ena sidan med en liten mängd vatten. I en mikrovågsugn är det möjligt att pastörera förformar. För detta placeras grönsaker i burkar, hälls i en halv saltlösning, täckt med ett polyetylenlock och sättes i 2-3 minuter. Lägg sedan till kokande fyllning och täcka med metallkåpa. Vänd krukorna upp och ner tills den är helt kyld.

Sommaren kommer att påminna dig om dig själv när du lägger sina gåvor på matbordet och öppnar en burk av ditt bevarande på vintern.