Salo är en av de favoritbords-aptitretare, som du enkelt kan laga mat själv. Och hur man gör det, vi berättar nu.
Hur välsmakande till saltglass i saltlake?
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
För saltlösning:
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- bordsalt - 50 g;
- peppar med ärtor - 1,5 tsk.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- paprikapulver.
beredning
Så först låt oss laga saltlösningen: Häll vatten i en kastrull, koka kryddor, vitlök, skär i tallrikar och koka i 3 minuter. Ta sedan bort disken försiktigt av plattan och kyla innehållet.
Vi strimlar smör i små bitar och biter det vitlök. Vi lägger bitarna i en burk med en bred nacke och fyller den med saltlösning. Täck disken på toppen med en ren handduk och lägg den på ett kallt mörkt ställe för exakt en dag. Efter ett tag får du en otroligt delikat och god mat. Klar fett kan ätas med bröd eller serveras som tillägg till potatis.
Hur välsmakande att salt svarta hemma?
ingredienser:
- lera rå på huden - 1 kg;
- vitlök - 10 dentiklar;
- laurelblad - 4 st.
- salt är stort - 2 msk. skedar;
- svarta peppar ärter - 2 tsk.
- kummin - 1 tesked;
- slipad chili peppar - nypa.
beredning
Färsk smet tvättas, torkas, skärs i 2 lager och läggs på brädans hud ner. Vi klipper på det och fyller dem med finhackad vitlök och brutna laurelblad. Mala resten av lauréen och svartpeppar i smulor med salt- och käppfröna i små smulor och strö i rikligt med denna blandning beredda bitar av fett. Vi lägger ut ämnena på foliearket, tätt lindar det och lägger det i frysen i 2 veckor.
Hur snabbt och gott är saltfärg?
ingredienser:
- lera - 500 g;
- salt - efter smak
- vitlök;
- slipad svartpeppar.
beredning
Vi skär fettet i medelstora bitar, gnid det med salt, peppar och hackad vitlök. Därefter sätter arbetsstycket i en påse och lämnar i ungefär en halv dag vid rumstemperatur och tar sedan bort det i 2 dagar i frysen.
Hur smaklig till salt svett med ett lager?
ingredienser:
- fett med mellanskikt - 1 kg;
- vattenfiltrerad - 2 liter;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt är bra - att smaka på
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Fläskfett tvättas, torkas, sprids på ett skärbräda och skärs i kuber med en sida av 5 cm. I en gryta med kokande vatten sänker du försiktigt fettet och kokar det på en svag eld i ca 5 minuter. Ta försiktigt det kokta fettet, lägg det på bakplåten och kyla helt. Utan att slösa bort någon tid rengör vi vitlöket och skär det i plattor. Vi häller saltet i en stor skål. Varje skiva av svin dyppas i salt och sätts i en burk. Varje lager av peppar och strö med vitlök. Fyll den fyllda burken med lock och låt det stå i 3 dagar på en sval plats. Under denna tid kommer lard att ge sin egen juice. Därefter är burken tätt stängd och renad i en vecka i källaren.
Hur smaklig att salt smaka i lökskalvar?
ingredienser:
- fett med mellanskikt - 1 kg;
- lökskal
- peppar ärter - 5 st.
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- laurelblad - 3 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt är bra - 1 msk.
beredning
Häll ett glas salt i en kastrull, häll upp filtrerat vatten, koka och koka lökskal. Koka i ca 5 minuter, och försiktigt sänka en bit fett, minska värmen och koka i 10 minuter. Då insisterar vi saltlösning i 15 minuter, tar ut fettet och torkar det på en handduk. Vitlök, svartpeppar och laurushku-grind, vi gör stekpipor fettklipp och spikade med kryddor. Vi sätter ihop arbetsstycket med folie och lägger det i frysen i ca 24 timmar.