Doften av läckra bakverk samlar alltid alla hushållsmedlemmar i köket. Vill du skämma bort dem med en original, välsmakande men enkel noggrann maträtt? Sedan berättar vi idag hur man steker pattiesna med lök och ägg.
Recept för pajer med ägg och gröna lök
ingredienser:
För provet:
- kokt vatten - 250 ml;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- salt;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- mjöl.
För fyllningen:
- ägg - 4 stycken;
- lök fräsch grön - 1 gäng.
beredning
Så först måste vi knäda degen för framtida patties med lök och ägg. Vi tar en ren djup skål, häll ut socker i den, torka snabbtverkande jäst och häll i ett glas varmt vatten. Vi blandar allt för att slutföra upplösningen och läggas åt sidan i 15 minuter. Sedan lägger vi till mjöl, salt och olja. Sköt försiktigt degen, täck den med en handduk och lägg den i värme.
Och den här gången, låt oss ta hand om fyllningen: ägg tvättas, kokas, kyls och rengöras. Skär sedan dem i små kuber eller bara knäda den med en gaffel. Fjädrar med gröna lök sköljer med kallt vatten, skaka av överflödig vätska och finhacka. Därefter häll i en djup skål, salt till smak, pressa med en sked och häll ägg.
Efter 1,5 timmar är degen som har stigit knådat, väl knådat och lagt ut på ett bord, oljat eller ströet med mjöl. Från degen rinner vi av små bitar med våta händer, gör i varje spår och lägger sig med hjälp av en tesked ägglökfyllning. Torka försiktigt, bilda pajer och sprida dem på tallriken i 10 minuter, för provning.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, sprider arbetsstyckena med en söm ner och stekar i ca 5 minuter, se till att de inte brinner. Vrid sedan pajerna försiktigt med en spatel på andra sidan och branna av en annan minut.
Pajer med lök och ägg på yoghurt
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng;
- mjöl - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - nypa;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Ägg kokar, kallt och rent. För att förbereda degen , häll i kefirkålen, kasta salt och häll lite vegetabilisk olja. Vi siktar mjölet i förväg, blanda det med läsk och lägg det i små mängder till kefirblandningen. Blanda den homogena degen och gå till fyllningen för patties med ägg och grönlök. Därför gnuggar vi ägget på en rivare och finter en liten strimla med en kniv och blandar med varandra. Vi tillsätter salt till smak och blandas noga. Degen rullad, uppdelad i portioner, vi bildar kakor, lägg lite fyllning och bilda en patty.
Stek skivorna från två sidor i en stekpanna i varm vegetabilisk olja, till ett rosigt utseende.
Stekt patties med ris, lök och ägg
ingredienser:
- jäst - 11 g;
- smör - 100 g;
- ris - 100 g;
- mjöl - 600 g;
- ägg - 6 stycken;
- socker - 2 msk. skedar;
- lökgrön - 10 g;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
I en skål, lösa jästen, kasta socker,
Den här gången lagar vi individuellt och separat tills ris och ägg är klara. Därefter kyls ägget, rengörs och skärs i kuber. Lägg till dem hackad finlök och kyld ris. Vi sätter i smält smält grädde smör, salt och blanda. Från den närmade degen delas vi av en bit, vi formar en liten cirkel och i mitten sprider vi fyllningen. Klätt försiktigt på kanterna och steka pattiesna till en rudig skorpa på båda sidor.