Home pâté är ett utmärkt alternativ för att göra friska och välsmakande smörgåsar som lätt kan erbjudas barn. Hur man lagar kycklingpate hemma, lära av den här artikeln.
Chicken liver pate hemma
ingredienser:
- kycklinglever - 600 g;
- olja - 150 g;
- persilja - halvbröd (tillval);
- lök - 200 g;
- peppar doftande;
- morötter - 160 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Min lever, vi skär varje i hälften. Passa de stekta löken i en stekpanna. Tillsätt de riven morötterna och väga grönsakerna tills de är mjuka. Tillsätt hackad persilja, lever och ta till beredskap. Solim, peppar och låt svalna. Vi lägger de färdiga produkterna i skålen på mixern och krossar den. Tillsätt smöret, vid behov tillsätt salt. Rör intensivt och placera i en behållare med lock, som vi sedan sätter i kylan.
Pate av kyckling hemma
ingredienser:
- morötter - 2 stycken;
- kycklingfilé - 500 g;
- naturligt smör - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- salt;
- kryddor .
beredning
Kycklingfilé skärs i bitar och koka med morötter tills kokt. Koka också ägg "hårdkokt", och sedan rengörs och skärs. I mixern placerar vi kokta filéer, morötter, ägg, vitlök, smör och mala allt till homogenitet. Vi lägger massan på matfilmen i ett jämnt lager, längs hela längden häller vi en kryddsremsa och rullar rullen. Klar pate sätter i kylan i en timme, så att den förstärker och håller formen väl.
Pate av kycklinggiblets hemma
ingredienser:
- Kycklinghjärtan - 600 g;
- Kycklinglever - 700 g;
- lök - 250 g;
- morötter - 300 g;
- nötkreatursjord
- olja - 120 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Kycklinglevern tvättas och kontrolleras att det inte finns någon gallblåsan, annars kommer smaken av produkten att vara hopplöst skadad. Fyll levern med kallt vatten och lägg det på spisen för att koka. Vi sammanfogar vatten, häll färskt, koka det igen och laga minuter. 3. På samma sätt kokar och kycklinghjärtan. I stekpannan sätter vi olja och när det smälter, stek det i en hackad lök. Tillsätt riven morötter och simma tills grönsakerna är klara. Hjärtan och leveren placeras i en mixer, vi lägger också till grönsaker stuvade i olja, salt, peppar, sätt muskot och gnid tills homogen. Sätt pate i en behållare, helst glas eller emaljerade och lägg det i kylan före stelning.
Pate av kycklingbröst hemma
ingredienser:
- kycklingbröst - 300 g;
- inaktuellt vitt bröd - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- senap - ½ tsk;
- krämig naturlig olja - 50 g;
- mjölk - 50 ml;
- svart peppar;
- salt.
beredning
Vitt bröd blöt i mjölk. Äggar koka i ca 10 minuter efter kokning, och när de kyler, tre på en melon rivare. Kycklingfiléfiléet kokas och kyls också. Filé och blötbröd twist på köttkvarn två gånger. Tillsätt riven ägg, salt, peppar, senap och rör om intensivt. Sedan sätter vi olja och sliter igen till homogenitet. Innan du serverar, låt pastaen branta i kylan.
Förberedelse av kycklingpate hemma
ingredienser:
- kycklinglever - 450 g;
- lök - 200 g;
- kräm 15% fett - 150 ml;
- morötter - 200 g;
- olja - 80 g;
- vatten 50 ml;
- salt;
- sötpeppar;
- muskot.
beredning
Tvätt under rinnande vatten, är levern godtyckligt skuren. Mala lök och morötter. Passera grönsaker, tillsätt grädde, häll i vatten, minska eld och släck före avdunstning av vätskan. Separat stek kycklinglever. Vi skickar de beredda ingredienserna till mixerns skål, tillsätt hälften av oljan, saltet, kryddor och vispa allt till homogenitet. Fyll pate med små mögel, häll smält smör, som lämnas och sättes att frysa i kylan. Bon appetit!