Försök att laga ett oöverträffat fårs lamm, och i följande recept kommer vi att berätta för dig hur du ska baka den ordentligt i ugnen.
Hur man lagar ett fårskopa bakat i ugnen i en folie - recept
ingredienser:
- färskt lammskulderblad - 1,3-1,5 kg;
- rosmarin greens - 3 grenar;
- peppar (svart) - 2/3 tsk.
- saltad sojasås - 40 ml;
- citronsaft - 4 tsk.
- solrosolja - 2 tsk.
beredning
Vi tvättar scapula från alla håll under en rinnande vatten och lägger den på bordet i 10 minuter för att göra glaset onödigt flytande. Om på en köttbit finns stora ytor med fett, då är det med hjälp av en skarp kniv bättre att ta bort dem. Vidare på alla bitar av färsk fårkött gör vi 6-8 djupgående.
I skålen med saltad sojasås häller vi nypressad juice från citronen. Rör om allt och häll denna underbara blandning på hela ytan av scapula och gnugga den. Sedan krydser vi köttet med aromatisk peppar jämnt, och efter det sätter vi på fårköttet finhackad grön rosmarin och gnider den försiktigt. På ytan av bakplåten sprider matfolien, som är rikligt oljad, och efter att vi placerat spateln och försiktigt täcker den med fritt liggande kanter på folien. Vi lägger köttet i ugnen och bakar vid 200 ° C i 1 timme och 45 minuter, bara 15 minuter före beredskapen, avlägsna det övre lagret av folie, så att bladet har en skorpa.
Hur läckra att laga ett fårskopa bakat i ugnen med grönsaker?
ingredienser:
- fårkött (scapula) - 1,6 kg;
- flytande honung - 3 msk. skedar;
- apelsinjuice - 3 msk. skedar;
- klassisk sojasås - 3 msk. skedar;
- Färsk rosmarin - 4 grenar;
- medellånga potatisar - 6-8 delar;
- små morötter - 6-8 delar;
- kökssalt - att smaka på;
- en blandning av paprika - efter smak.
beredning
Korrekt förbereda bladet för vidare förberedelse. Gnid mycket kött med mycket salt i alla böjningar och gnid sedan med en blandning av paprika.
I en liten skål kombinerar vi saften pressad ur färsk apelsin, klassisk sojasås och flytande honung i maj. Rör om och häll den här blandningen på en bit fårkött (scapula) och skölj sedan med hackad grönsaker rosmarin.
Potatis, skalla och skär i 2-3 skivor. Efter att ha rengjort små morötter, lämna det hela. Stänk grönsakerna med salt och lägg dem i en speciellt utformad hylsa för bakning. Därefter placerar vi spateln och spänner allt i en burk, skickar den till bakplåten och in i ugnen. Baka vid 195 grader i minst 2 timmar, bara 20 minuter innan du stänger av, använder vi saxen för att klippa av övre delen av ärmen.