Bläckfisk är en mycket användbar, utsökt, utsökt och dietisk skaldjur. Med bläckfisk som huvudprodukt kan du förbereda en mängd intressanta och goda sallader. Som den andra huvudkomponenten kan du använda söta och sura äpplen, som på det mest fördelaktiga sättet och helt harmoniskt förändras och skuggar smaken av bläckfisk. Detta par ingredienser kommer att ge sallader karakteristisk smak. Naturligtvis, för beredning av sallader med bläckfisk och äpplen behöver några andra ingredienser.
Sallad med bläckfisk, äpplen och ost, havskål och vitlök
ingredienser:
- bläckfisk (kött eller liten slaktkropp) - ca 300 g;
- äpple söt och sur grön - 1-2 st.
- citron;
- havskalk (färdig) - ca 200 g;
- ostkoksalt (som brynza, feta, mozzarella) - ca 150 g;
- vitlök - 1-3 kryddnejlika
- röd varm peppar fräsch;
- vegetabilisk olja från den första kallpressningen.
beredning
Bläckfisk skaldad med kokande vatten, rengjort av filmer och brosk. Koka i kokande vatten i högst 3 minuter. Vi skär med halm (korta tunna band). Apple strimlar små bitar och strö med citronsaft, så det blir inte mörkt och ost - mycket små kuber. Allt detta är kopplat i en salladsskål. Vi lägger till havskalk. Smörj smöret med salt och vitlök och rödpeppar. Häll salladen och blanda.
Sallad av bläckfisk med äpplen, ägg, färsk gurka och lök
ingredienser:
- bläckfisk (små slaktkroppar) - ca 300 g;
- äppelgrön söt och sur - 1 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- små gurkor - 3-4 st.
- lök (röd är bättre) - 1 st.
- citron;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja;
- färska gröna är olika.
beredning
Skalade bläckfiskkroppar kokas i 3 minuter, kyls och skärs i långa band (de är vackert vikta i spiraler). Lök skär i tunna halvcirklar och äpplen - i små tunna skivor, strö med citronsaft. Gurkor skuren plåtar, och kokt kycklingägg, vitlök och gröna finhackade med en kniv. Vi lägger allt ihop i en salladsskål, häll olja och blanda. Sådana sallader kan serveras lätta viner, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Sallad med bläckfisk och äpple i östlig stil
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 200 g;
- sommar osötat äpple - 2 stycken;
- citronsaft - 50 ml;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- morötter - 1 stycke;
- sesamfrö - 1 msk. sked;
- kryddor för att laga grönsaker "på koreanska";
- naturliga ättika - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skaldjur av bläckfisk rengörs från filmer, tvättas, skärs i ringar och kokas i kokande vatten i 3 minuter och kastas sedan tillbaka till en kolv. När vattnet rinner och ringarna svalnar sätter vi dem i en salladsskål och häll i sojasås . Morötter städas, tre på en speciell rivare eller skärs i mycket tunna rånar och häll 1 msk. sked vinäger, tillsätt kryddor, blanda och lämna i ett par timmar. När morötter och bläckfiskringar har marinerats tillräckligt, blanda dem, tillsätt äpplen skuren i sugrör, torkade i en torr stekpanna av sesam. Vi förbereder dressing: Blanda vegetabilisk olja, citronsaft och resterande ättika, vispa och häll salladen. Salt behövs inte.
Sallad av bläckfisk med äpplen på japanska
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 3 stycken;
- äpplen är inte stora - 3 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- mineralvatten - 50 ml;
- vetemjöl - 3-4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja för fritering
- kryddor - att smaka.
beredning
Slaktkroppar rensas, tvättas, skärs med ringar, kokas i 2 minuter, vi kyler. Skala äpplen från skalen, ta bort kärnan och skär i ringar. Från ägg, mjöl, kryddor och mineralvatten lagar vi en mycket tjock klarett. Vi fördjupa ringen av äpplen och bläckfisk i smeten och snabbt steka i friterad. Låt överskottsoljan avta och sprida ut i slumpmässig ordning på plattorna. Du kan lägga till bambuskott.