Varje år blir adjikaen från zucchini mycket populär och kan redan tävla med klassiska recept. Allt eftersom den smak-neutrala frukten bildar utmärkta kombinationer med andra grönsaker, kryddor och jämn frukt, vilket leder till en mängd enkla och mjuka recept som inte kräver speciella matlagningskunskaper.
Hur man lagar adjikaen från zucchini?
En squash adzhika är effektiv även för en oerfaren älskarinna. För att göra det måste du slipa kucchini och åtföljande grönsaker, krydda med kryddor, salt, socker och ättika, sätt på en tallrik och laga, rör om i en halvtimme. Innan du sönderdelar adjikaen på sterila burkar, bör du kolla det för kryddor.
- Adjika från zucchini kommer att få en enhetlig, mer pureeliknande konsistens, om du skalar grönsakerna från skalen. Denna procedur påverkar inte smaken på skålen, men kommer att göra massan mjukare och mer luftig.
- Kucchini måste vridas i köttkvarn - piskad i en mixer, de blir en röra.
- För att förlänga hållbarhetens livslängd tillsätts ättika till adzhika, därför adjika från courgetterna bevaras utan sterilisering.
Adzhika squash för vinter - ett enkelt recept
Receptet för Adzhika från kardborre är skapat för dem som just börjar förbereda vinterpreparat, eftersom den klassiska smaken kombinationen av courgetter, morötter och tomater är perfekt balanserad och deras förberedelser är så lättillgängliga och begripliga att det inte kommer att skrämma till och med nybörjare. I processen behöver du bara hoppa över alla ingredienser genom köttkvarnen och koka i 30 minuter.
ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- morötter - 250 g;
- Tomater - 550 g;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- varm peppar - 1/2 st.
- ättika - 60 ml;
- socker - 50 g;
- salt - 20 g.
beredning
- Skala grönsakerna genom köttkvarnen.
- Tillsätt mycket salt, socker och sätt på elden.
- Adjika enkelt från zucchini stewed under locket i 30 minuter.
- Efterklädd med ättika och vitlök och lagt ut på bankerna.
Spicy Adzhika från Zucchini
Även om översättningen från abkhasiska "adzhika" betyder "salt", en skarp adzhika från courgetter för vintern enligt detta recept - kommer sin plats vid bordet inte bara som en kryddning. Därigenom förbränns brinnandet av rödpeppar och vitlök smidigt med en neutral smak av zucchini och saftiga tomater ger en behaglig syra, friskhet, ljusstyrka och gör såsen inte så tät.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- paprika - 400 g;
- varm peppar - 2 st.
- socker - 100 g;
- salt - 50 g;
- en vitlöksklyfta - 7 stycken;
- olja - 250 ml;
- vinäger - 60 ml.
beredning
- Mala grönsakerna i köttkvarnen.
- Sätt på elden, häll i oljan och koka i 40 minuter.
- Tillsätt socker, ättika och salt, och efter några minuter - vitlök.
- Efter 10 minuter avlägsnas från värme.
- Adzhika skarp från kucchini rullar upp och slingrar upp innan den kyls ner.
Adjika från courgetter med tomatpasta
Mistresses som inte vill spendera energi på att förbereda Adzhika från zucchini för vintern kan ersätta saftiga tomater med tomatpasta. Ett sådant tillägg förbättrar konsistensen i såsen, ger en trevlig och delikat smak och sparar dig inte bara tid utan också finansiera, eftersom det är mycket billigare att köpa tomatpasta än tomater och kryddor.
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- tomatpasta - 200 g;
- salt - 20 g;
- socker - 100 g;
- ättika - 60 ml;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- olja - 120 ml;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Mala squashen.
- Blanda med pasta, salt och socker.
- Häll i oljan och låt sjuda i 30 minuter.
- Tillsätt vitlök, ättika och paprika.
- Spänn det i 10 minuter och ta bort det från ugnen.
- Zucchini adzhika för vintern med tomatpasta sönderdelas i sterila burkar och rullas upp.
Adjika från courgetter med äpplen för vintern
Adjika från zucchini med äpplen är full av gastronomiska överraskningar. Detta originella arbetsstycke har en underbar doft, en delikat, homogen konsistens och en speciell smak, vars nyanser är beroende av typen av äpplen. Så, med hjälp av söt frukt, kan du få en trevlig honungsnote, och från surt - en uppfriskande kryddig.
ingredienser:
- squash - 5 kg;
- peppar - 800 g;
- äpplen - 900 g;
- morötter - 250 g;
- varm peppar - 2 st.
- ättika - 150 ml;
- salt - 80 g;
- socker - 150 g;
- olja - 450 ml.
beredning
- Grönsaker och äpplen hugger köttkvarnen.
- Tillsätt mycket socker, salt, smör och simma i 30 minuter.
- Tillsätt ättika, håll i elden i 5 minuter.
- Adjika från zucchini läggs ut i burkar, korkas och förpackas.
Adjika från courgetter med tomater
Adjika med zucchini och tomater för vintern är den mest populära hemberedningen. Både tomater och tomater är ekonomiskt tillgängliga, mycket välsmakande, otroligt användbara och perfekt kombinerade med olika ingredienser, vilket gör att du kan experimentera med bevarande under hela grönsakssäsongen, som varar i flera månader.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- olja - 200 ml;
- salt - 60 g;
- ättika - 40 ml;
- svartjordpeppar - 10 g;
- en massa dill - 1 stycke;
- vitlökshuvud - 2 st.
beredning
- Squash och tomater hacka.
- Sätt smör, peppar, salt och koka i 1,5 timmar.
- Tillsätt ättika, vitlök, gröna.
- Klar att adzhika ukuporte i burkar.
Adjika från kucchini och peppar
Adjika från zucchini med rödpeppar lämnar ingen tvekan om dess användbarhet. Rödpeppar är rik på vitaminsammansättning, vilket är en obestridlig plus för vinterns lager. Smak och estetiska egenskaper hos grönsaken är också i en höjd: trevlig söthet och ljus färg gör den till huvuddelen av såser, lecho och adzhika.
ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- rödpeppar - 750 g;
- tomater - 250 g;
- chili peppar - 2 st.
- ättika - 20 ml;
- socker - 50 g;
- salt - 20 g;
- olja - 120 ml.
beredning
- Squash, paprika och tomater hacka.
- Säsong, häll i oljan och blöt i 30 minuter.
- Tillsätt ättika och chili.
- Ta bort från värme efter 5 minuter och placera på burkar.
Adjika från zucchini utan matlagning
En utsökt Adzhika från courgetter till vintern är möjlig utan värmebehandling. Om det tidigare var fråga om en sådan förberedelse, krävde vi idag - många hemmafruar väljer rätt och hälsosamma förberedelser, eftersom sådana grönsaker bevarar vitaminer, naturlig smak av naturliga smaker och, tack vare moderna kylskåp, perfekt bevaras.
ingredienser:
- zucchini - 500 g
- tomater - 200 g;
- sötpeppar - 3 stycken;
- pepparrot rot - 40 g;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- olja - 125 ml;
- ättika - 40 ml;
- socker - 20 g;
- salt - 15 g.
beredning
- Grönsaker rullar genom köttkvarnen.
- Tömma överskottsaften.
- Tillsätt vitlök och pepparrot.
- Blanda ättika med socker, salt och smör och häll preformen.
- Placera på burkar och skicka till kylskåpet.
Adjika från courgetter på georgiska
Receptet på en skarp adzhika från zucchini kommer att vara smaken av det kaukasiska kökets fans, vars egenskaper är i otrolig smak och specifika smaker från traditionella kryddor och örter. I denna version - valnötter ger adzhika rik oljig och koriander - piquancy och skärpa, som är karakteristiska för alla färgglada georgiska rätter.
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- tomater - 300 g;
- peppar - 250 g;
- lök - 120 g;
- en vitlöksklyfta - 7 stycken;
- ättika - 20 ml;
- valnötter - 100 g;
- ett bunt av koriander - 1 st.
- socker - 20 g;
- olja - 120 ml.
beredning
- Grönsaker höja, tillsätt smör, salt och socker och koka i 35 minuter.
- Tillsätt nötter, koriander, vitlök, ättika, ta bort från värme och blockera.
Adjika från zucchini i multivarken
Squash Adzhika för vintern i multivaretten kommer att ge glädje inte bara från att äta, men också från matlagning. Tiden för sistnämnden tar lite, skålen skyddar mot att brinna, och disken släpper rätt och jämnt. Endast från hemmafruarna och det är nödvändigt att du lägger de krossade komponenterna i multivarken, sätt in "Quenching" -läget i en timme och vänta på ljudsignalen.
ingredienser:
- kucchini - 750 g;
- morötter - 100 g;
- tomater - 500 g;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- socker - 50 g;
- salt - 15 g;
- ättika - 20 ml;
- olja - 150 ml.
beredning
- Grönsaker högg, säsong, tillsätt smör och ättika och lägg i en skål.
- Koka i "Quenching" timmen.