Du kan grejer nästan alla produkter. Fyllda rätter är bra eftersom du kan göra dem kalla och varma, kokta och råa, stekt och stuvade. Och det viktigaste är hakat kött, som du kan lägga allt som är till hands. Nedan följer några recept för beredning av fyllda livsmedel.
Fylld zucchini i ugnen
ingredienser:
- zucchini - 1 stycke;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 3 st.
- ost hård - 200 g;
- majonnäs - 100 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- färska örter - 1 gäng;
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Zucchini är skuren i två delar längs. Vi tar bort frön, två båtar erhålls. Vi lägger de skalade halvorna i en stekpanna. Köttfärs blandat med lök och örter krossad i en mixer, tillsätt salt, peppar. Den resulterande blandningen är fylld med våra båtar, fyllningen är överlagd så att den spolas i kanterna av grönsaksmärgen. Ost gnids på en stor rivare, vi lägger till majonnäs och tomatpasta , blanda allt tills en homogen massa av samma färg erhålls. Den resulterande blandningen är täckt med fyllda courgetter. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader i 45 minuter. Klar courgette vi skär i bitar, vi lägger ut på tallrikar och lägger oss på bordet.
Fylld bläckfisk
ingredienser:
- skorpor av slaktkropp - 4 st.
- mushrooms - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 50 g;
- lök - 2 stycken;
- majonnäs - 200 ml;
- gräddfil - 200 ml;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gröna lökar;
- salt, peppar.
beredning
Vi förbereder bläckfisken, doppa den i kallt vatten och rengör insidan av hela slaktkroppen. Vi tar bort filmen och tvätta den väl. För påfyllningen: lök och svamp skärs i kuber och passar i pannan. Vi hugger de gröna lökarna och hugger ägget, ristar ägg, salt, peppar och blandar allt gott tillsammans. Bläckfiskkroppar är fyllda och fasta så att innehållet förblir inuti. Vi sätter dem i en brazier. Blanda majonnäs och gräddfil, salt, peppar och den resulterande såsen i bläckfisk i en disk. Baka i en uppvärmd ugn i 45 minuter. Därefter avlägsna tandpetare och skära vår slaktkropp i muggar. Vi serverar till bordet.
Skålen från fylld pasta
ingredienser:
- Pastellskal - 200 g;
- malet kött - 200 g;
- tomater - 4 st.
- hård ost - 150 g;
- rött vin - 80 ml;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- salt.
beredning
Vi lagar pastaen till hälften kokad. Vi förbereder såsen till fyllningen: vi skär vitlök, stek i olja i fem minuter och ta sedan ut det. Tomater vi sänker i en minut i kokande vatten och vi tar bort en hud. Vi skär i bitar, stek i vegetabilisk olja, tillsätt gröna och vin, blöt ut 3 minuter och tillsätt malet kött, stek alla tillsammans i 10 minuter. Vi börjar våra cockleshells med köttsås och lägger dem till mögel. Fyll såsen med béchamel och strö den med riven ost. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader i 25 minuter.
Fläsk fylld med kött
ingredienser:
- fläsk (lök) - 1,5 kg;
- malet fläskkött - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök -2 stycken;
- tomat - 2 st.
- persilja gröna - gäng;
- Kryddor (peppar doftande, röd, svart, salt).
beredning
Till köttnötet lägger vi till kryddor, finhackad peppar, gröna och ägg, allt är väl blandat. Skär skäret i tunna skivor för att göra fickor, vardera fylla med malet kött och binda köttet med trådar. Brickan för bakning är täckt av folie, vi lägger kött där, vi lägger till de skivade grönsakerna ovanifrån, häll oljan, linda köttet i folie och baka i ugnen i 45 minuter. Efter tiden har vi tagit bort folien och lämnar den i ugnen i ytterligare 20 minuter, så att köttet är väl bakat. Vi skär den och serverar den till bordet.