Karp är en av de få fiskarna som har förblev inte bara överkomliga, men också populära på våra bord till denna dag. Sedan gamla tider serverades karp på bord i bakad form, och vi rekommenderar att du njuter av utsökt fisk direkt från ugnen, dock i moderna tider. Om recepten av karp bakt i folie läs vidare.
Karp i folie - recept
ingredienser:
- karpfilet - 500 g;
- löv av ung spenat - 2 handfuls;
- rödlök - 40 g;
- körsbärstomater - 200 g;
- Spenatspinnar - 4 st.
- citron - 50 g;
- olivolja.
beredning
Efter att ha satt temperaturen på ugnen till 200 ° C ska vi förbereda fisken. Vi rengör karpfiléerna från skalor och ben, om några, lägg en bit filé på ett dubbelt ark av folie, före läggande en kudde med spenatblad under fisken. Krydda karpen och sprid över skivorna av röda lökar, körsbärstomater och tijger. Vi stänger kuverten med fisken från tre sidor och häll citronsaften i det återstående hålet. Täta kuvertet och lägg det i ugnen i 20 minuter. Karp med citron i folie serveras direkt till bordet tillsammans med ett glas vitt vin.
Karp fylld med bakad i folie
Karp fyllda på detta sätt, vanligtvis bakat, inslaget i en deg, men för dem vars förhållande till testet inte fungerade, kan ett utmärkt alternativ vara ett foliehölje som kan bibehålla fukt så effektivt.
ingredienser:
- karp - 1 slaktkropp;
- morötter - 60 g;
- mushrooms - 120 g;
- vitlök - 70 g;
- valnötter - 80 g;
- persilja;
- russin - 30 g;
- Vitt torrt vin - 30 ml;
- timjan.
beredning
Karp rengörs från våg och släckt. Skölj försiktigt bukhålan och torka det med en servett. På varm smör passerar vi morötter med svamp och vita lökar. När grönsaker blir mjuka, krydda dem, tillsätt timjan, vitt vin och vänta tills all fukt avdunstar. Blanda fyllningen med russin och skivad nötter. Carcus carcus och mage är också kryddat med salt och peppar, vi sprider den på ett folieark och fyller bukhålan med fyllning. Vi packar fisken med ändarna av foliearket och lägger den i ugnen för att baka vid 200 ° C i 30-35 minuter. Fylld karp i folie, förbli saftig och väldoftande, även om du håller den i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Hur man lagar karp i folie?
Karpfiléer i vitt vin kokas ofta, men vad sägs om rött vin och dess kombination med plommon? Minst ingredienser och tid, och en lätt söt smak och svimrande arom tillhandahålls.
ingredienser:
- karpfilé - 1 st.
- plommon - 120 g;
- rött torrt vin - 40 ml;
- olivolja - 20 ml;
- vitlöksklyftor (stor) - 1 stycke;
- färsk dill.
beredning
Karpfiléer kontrolleras för ben och avlägsnas vid behov. Vi gnuggar fisken med salt och peppar, liksom med en skivad vitlöksklyfta, kan du spruta lite citronsaft och olivolja. Vi lägger fisken på ett dubbelt kvadratiskt folie och förseglar det på tre sidor och lämnar en av ändarna öppna. I en stekpanna, simma de krossade plommon (pitted) med tillsats av rött torrt vin. Lite salt och peppar, och efter kokning kan såsen hällas i ett kuvert med en fisk. Tät den enda öppna kanten på folien och sätt omslaget med fisk i en förvärmd ugn till 200 ° C i 10-15 minuter. På grund av vätskans överflöd i kuvertet blir fisken faktiskt tillagad för ett par, utan att använda ett gram fett, vilket gör att skålen inte bara är smaklig och original, utan också mycket lågt kaloriinnehåll.
Servera karpen tillsammans med allt innehållet i kuvertet, beströdd med dilldill.