En skiva av traditionell georgisk ost kan användas på olika sätt: att använda som ett tillägg till äkta rätter, äta själv eller grunda europeiska rätter, som det populära ölmalet - rostad ost . I den traditionella versionen är basen av ostpinnar mozzarella, men eftersom i vår region suluguni är mycket vanligare, ersattes de italienska klassikerna genast. Så, om att steka suluguni i en panna och inte bara i recept längre.
Stekt suluguni i bröd
ingredienser:
För ost:
- suluguni - 200 g;
- äggulor - 3 stycken;
- brödsmulan - 5 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- olja för stekning.
För sås:
- två handfullar tranbär;
- socker - 3 msk. skedar;
- stärkelse - 1/2 tsk.
beredning
Det första steget är att förbereda ett tillägg till vår mellanmål - tranbärsås. För detta faller tranbär somna med socker och sätts på medellång eld. När alla bär bryter och låt saften komma, är det dags att introducera stärkelse, som tidigare föddes i ett par matskedar kallt vatten. När såsen tjocknar - klar.
Vi skär suguguni med ätpinnar i tjockleken av en och en halv centimeter. I separata behållare sätter vi piskad äggula, brödsmulor och mjöl. Först rulla pinnarna i mjöl, dopp sedan in i äggula och strö med krummen i slutet. Stek ost i varm olja i en halv minut på varje sida, absorbera överflödigt fett med en servett eller handduk.
Vi serverar stekt suluguni med tranbärsås, alltid varm.
Stekt suluguni-ost
För detta recept behöver du inte ens en tydlig lista över ingredienser, så allting är elementärt helt enkelt. Sy den önskade mängden ost och blanda den med eventuella favoritväxter, till exempel lila basilika, dill, koriander eller persilja. Tillsätt den bakade pepparnoten till osten och lägg den på en bit tunn lavash. Rul pitabrödsrullen och steka den från alla sidor i en stekpanna i ett överflöd av smör. Prova, med alla medel, med en värme med en värme, med tillsats av tomatsås.
Sallad med stekt suluguni
ingredienser:
För ost:
- suluguni - 250 g;
- mjöl - 120 g;
- brödbröd - 120 g;
- ägg - 2 stycken;
- olja för stekning.
För sallad:
- blanda sallad - 1 paket;
- körsbärstomater - 120 g;
- oliver - 60 g;
- lila glödlampa;
- en stor gurka.
För tankning:
- olivolja - 120 ml;
- citronsaft - 60 ml;
- oregano - 1 tsk.
beredning
I salladsskålen kombinerar du tunna lökringar med gurka kuber, hälften av körsbärstomater, oliver utan gropar och en stor handfull färdiglagad salladsblandning. Vi slår smöret med citronsaft och torkade oregano.
Skär osten i kuber och strö med mjöl och dopp sedan in i det slagna ägget och täck det med ett lager av bröd. Oststeg tills zapumjanivaniya, absorbera det överflödiga fettet med servetter och lägg på toppen av salladen. Vattnet skålen med ett förband medan du serverar och blandar.
Suluguni stekt med tomater
ingredienser:
- tomater (stor) - 2-3 st.
- riven suluguniost - 1/2 bord;
- en nypa torkad oregano;
- olja för stekning.
beredning
Den brackade suluguni behöver inte extra kryddor, det är nog att blanda osten med den torkade oreganoen och den är färdig att användas som toppning för våra tomater. Med tomaterna skärs själva spetsen och delar dem i tre cirklar med samma tjocklek. I en stekpanna värmer vi upp lite olja och lägger tomater i den. På toppen försiktigt sätta ut delar av ost och täcka allt med ett lock. När suluguni smälter, servera maträtten mot bordet, men för en mer pittoresk miljö kan du lägga en stekpanna med grillad ost under grillen, så att ytan får en liten rodnad.