Kallbeta, det klassiska receptet som är särskilt efterfrågat i värmen, är en av de bästa rätterna för sommarmenyns design. Lågt kaloriinnehåll och uppfriskande smak av delikatesser är vad som behövs för enkel mättning och kvalitet av hungernöjdhet, utan tyngre matsmältning.
Hur man lagar kall rödbetorssoppa?
Samlas för första gången för att förbereda rödbetor, det klassiska receptet bör vara det första som bör förstå och studera alla möjliga variationer. Resultatet av enkla åtgärder varje gång kommer att vara utmärkt i alla aspekter av maten, som måste smaka till och med fagots.
- Cold beetroot - ett klassiskt recept på en maträtt, vars grundläggande permanenta komponent är betor. Beroende på tekniken kokas den ursprungligen och skärs eller kokas redan i en strimlad form. I vissa fall används också vegetabiliska toppar tillsammans med rotgrödor.
- Som en flytande bas för skålen användes betesbuljong, vatten, buljong eller kefir.
- Traditionellt rödbetor kall klassiker fylls med skivad färsk gurkor, gröna, kokta ägg och potatis, mindre ofta - med tillsats av köttingredienser.
- Vid servering kompletteras maträtten med gräddfil.
Rödbetor - ett klassiskt recept med kött
Kallbeta - ett klassiskt recept med kött beskrivs senare. Soup erhålls inte bara uppfriskande, men också vansinnigt gott. Skålen kännetecknas av hög näringsvärde och högsta kaloriinnehåll jämfört med andra grönsaksvariationer. Det är att föredra att använda magert kött utan fettintag.
ingredienser:
- betor - 400 g;
- kokt kött - 250 g;
- kokt ägg och potatis - 4 st.
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och gröna - att smaka på;
- salt, gräddfil, citronsaft.
beredning
- Koka vattnet i vattnet, rengörda betor med tillsats av citronsaft.
- Extrahera grönsaken från buljongen, skär i remsor eller kuber.
- Ett liknande sätt att strimla resten av ingredienserna blandas ihop.
- Vid servering hälls en kyld, kryddat buljong i plattan, tillsätt ingredienserna och sur grädden efter smak.
Kallbeta på kefir - recept
Kallbeta, det klassiska receptet som presenteras nedan, är tillverkat på mellankiktfett med tillsats av kokt vatten eller köttbisbuljong. Om så önskas kan skålens sammansättning expanderas genom att tillsätta kokta potatisar, andra örter (persilja, koriander) eller kokt kött.
ingredienser:
- betor - 400 g;
- kefir och vatten - 1,5 liter;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- salt, gräddfil, citronsaft - efter smak.
beredning
- Kokas i surgjort vatten, betorna raffineras, kyles, återlämnas till buljongen, kefir tillsätts och blandningen kyles.
- Skär gurkor, gröna och ägg.
- Servera den kalla rödbetor på kefir , sätt en tallrik med en vätskebas, ett par skedar skivad, gräddfil och smaksättning.
Kallbeta - ett klassiskt recept med korv
Kallbeta är ett enkelt klassiskt recept som kan tillgodoses genom följande rekommendationer. Soppan är näringsrik och aromatisk på grund av tillsats av kokt korv eller skinka, som skärs liksom andra ingredienser och sättes till vätskebasen innan du serverar, kompletterar skålen med gräddfil.
ingredienser:
- betor - 400 g;
- korv - 300 g;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och gröna - att smaka på;
- salt, gräddfil, ättika - för att smaka.
beredning
- Röda rödbetor kokas i saltat och surgjort vatten med ättika, kyls och kyls.
- Skivad korv, ägg, gurkor och gröna.
- Servera kall rödbetor med korv, tillsätt en skivningsbuljong med betor och gräddfil.
Kallbeta - ett klassiskt recept med toppar
Förbered en klassisk rödbeta kan inte bara med rödbetor rötter, men också med toppar, vilket ger skålen en speciell färskhet och ovanlig smak. Det är viktigt att samtidigt bara använda gröna unga löv utan stora röda vener eller att suga hårdare områden med bitter smak i saltat vatten. Gröna bör blancheras i kokande vatten innan de läggs till disken i några minuter.
ingredienser:
- ung betor med toppar - 3-4 st.
- morötter - 1 stycke;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och gröna - att smaka på;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- salt, gräddfil - för att smaka.
beredning
- Koka rötterna och morötterna, hugga, kyla.
- Sätt de beredda toppar i buljongen, krydda till smak.
- Skär ägg, gurkor, gröna, lägg till en tallrik med betor och morötter, krydda med gräddfil.
Kallbeta från betade betor - recept
Kallbeta, det klassiska receptet som ska utföras med betade betor, erhålls som kryddig och aromatisk som möjligt. Det behöver inte en lång matlagningsrots, som i detta fall är helt klar för användning och ger disken den önskade rika färgen och smaken.
ingredienser:
- marinerad betor - 400 g;
- rädisa - 1 gäng;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- Citronsaft, ättika eller citronsyra - Smaka på.
- salt, gräddfil - för att smaka.
beredning
- Skär eller grind marinerad betor, sätt i kokt välkyldt vatten.
- Skaka rädisa, gurka, ägg och grönsaker, lägg till pannan.
- Krydda röda rödbetor från marinerade betor till smaksalt, balansera surhetsgrad och servera med gräddfil.
Kallbeta på buljong - recept
Ännu mer utsökt och näringsrik kommer att vara en kall rödbeträdssoppa på kycklingsbuljong , som måste kylas efter tillagning. I detta fall kokas vattnet med kycklingbröst, som därefter males och används som en av ingredienserna i skålen. Men som en grund kan du bara ta färdiga buljonger och avstå från köttfärsens köttdesign.
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- betor - 400 g;
- rädisa - 1 gäng;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 350 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- kryddor, salt, gräddfil - att smaka på.
beredning
- Koka bröstet med kryddor, buljongen kyls, köttet är markerat.
- Skivad gurka, rädisa, ägg, kokta betor, örter och kastas i den kylda buljongen med kyckling.
- Podsalivayut för att smaka kallbeta, krydda med gräddfil.
Recept av litauisk kall rödbetor soppa
Litauiska kalla rödbetor är uteslutande utarbetad på fettkaka, som späds ut till smak med kokt vatten. Separat till denna maträtt serverades kokta potatisar, som om så önskas sprinklade med färsk finhackad dill. Rödbetor är lämplig för kokt, bakat eller syltat.
ingredienser:
- kefir - 1,5 liter;
- betor - 500 g;
- gräddfil - 150 g;
- vatten - 300 ml;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 450 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- salt, citronsaft - efter smak.
beredning
- Skiv betor, gurkor, ägg och gröna.
- Från yoghurt förbereder vatten och gräddfil en flytande bas, salt och syrgas till smak.
- På en tallrik sätta ett par skedar av den skivade blandningen, häll den med kefir och servera.
Kallbetesoppa - Vitryskt recept
Rödbetor framställs enkelt och okomplicerat enligt det vitryska receptet. Till skillnad från många variationer, där vätskebasen och tråden blandas i en tallrik före servering, är denna maträtt tillagd i ett steg: alla komponenter kombineras i en panna och lämnas i kylskåpet för infusion och ytterligare kylning.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- betor - 400 g;
- gräddfil - 400 g;
- ägg och potatis - 4 st.
- gurka - 450 g;
- gröna lökar och dill - 1 gäng;
- salt, citronsaft - efter smak.
beredning
- Köttbetor, ägg, potatis, gurkor skärs i kuber.
- Häll beredda komponenter med vatten, tillsätt grädde, salt, citronsaft till smak, blanda, lägg i ett par timmar i kylskåpet.
- Den kalla vitryska rödbetan serveras, kompletterad med gröna.
Kallbeta är ett judiskt recept
Judisk rödbetor skiljer sig inte mycket från andra klassiska variationer. I vissa fall kompletteras maträtten med färska tomater. Tomater är tidigare borta från huden och nedsänker dem för att underlätta processen i kokande vatten och i kallt vatten och skrubba massan med frön. Separat serveras ung vitlök.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- betor - 400 g;
- gräddfil - 150-250 g;
- ägg - 4 stycken;
- gurka - 300 g;
- rädisa - 100 g;
- Tomater och vitlök (tillval) - Smaka på;
- gröna lök och persilja - för att smaka
- salt, citronsaft - efter smak.
beredning
- Mala de kokta betorna, ägg, skivad gurkor, rädisa, gröna.
- Blanda skivorna, häll vatten, krydda med gräddfil.
- Servera den kalla rödbeten på hebreiska, vid vilja lägga till en maträtt med tomater och vitlök.