Jam utan socker är ett utmärkt alternativ för alla som strikt följer sin egen figur och kontrollerar konsumtionen av sött. Intressant är det faktum att en sådan delikatess förbereddes i Ryssland under XIX-talet. Låt oss diskutera med dig hur man lagar sylt utan socker.
Receptet på jordgubbssylt utan socker
ingredienser:
- fruktos - 650 g;
- färsk jordgubbe - 1 kg;
- kokt vatten - 2 msk.
beredning
Vi skalar jordgubbarna, ritar av pedunclesna, tvättar dem med vatten, kastar dem i en kolv och dränerar dem. Nu får vi laga sirap. För att göra detta hälls fruktos i en kastrull, fylld med vatten, sätts på eld och kokas. Beredda tidigare bär sätter i en panna, koka och laga på en liten eld i ca 5-7 minuter. Vi tar bort beredda sylt från plattan, låt det svalna lite och häll det i torra burkar, täcker det med toppar. Sterilisera dem i en stor kastrull med kokande vatten, rulla sedan upp och sätt på en sval plats. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd vaniljsocker, vanilj eller citronskiva och ett mintblad.
Receptet på äppelsylt utan socker
ingredienser:
- äpplen - 400 g;
- persikor - 400 g.
beredning
Frukt är bra för tvätt och torkning på en pappershandduk. Från persikor tar vi ut stenar, och rengör äpplen och skär noggrant kärnor. Mala sedan allt i små bitar, använd sedan en blandare i en mask och häll massan i en kastrull. Koka fruktblandningen på en liten eld i 20 minuter, omröring. Kyl det sedan och laga det bara andra gången en halvtimme. Därefter häller vi sylt i en skål och serverar det för te.
Sylt gjord av blåbär utan socker
ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- Gelningsmedel "Zheliks" - 15 g.
beredning
Blåbär sorteras, tvättas ordentligt, skållas med kokande vatten och kasseras omedelbart i en kolander. Sedan sätta bären i en kastrull och torka på en liten eld tills juicen uppstår. Om så önskas kan du hugga dem med en förälskelse eller krossa dem med en mixer. Vi tar bort beredda sylt från elden, tillsätt zheliks, blanda och rulla på små sterila burkar.
Plommonsjuka utan socker
ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- aprikoser - 1 kg;
- kokt vatten - 150 ml;
- citronsyra - nypa.
beredning
Frukten tvättas och försiktigt extraheras gropar. Tillsätt sedan aprikoserna och plommon i en kastrull, häll vatten, koka och reducera elden till minsta nivå. Koka upp ungefär en halvtimme innan du mjukar frukten och ta bort den från plattan. Vi väntar tills massan har helt svalnat och vi häller den i en skål. Med hjälp av en mixer vänder vi den kokta frukten till en homogen puré och häller den sedan igen i en panna, kastar lite citronsyra, rör, kokar, sänker värmen och kokar i ca 2 timmar. Klar sylt från plommon utan socker kyls, läggs ut på burkar, rullar upp och lämnar på en sval plats.
Jam från päron utan socker
ingredienser:
- päron - 400 g;
- persikor - 400 g.
beredning
Frukttvätt och torka dem torrt med en handduk. Från persikor tar vi ut ben, och vi rengör päron och skär ut kärnorna noggrant. Sedan slipar vi dem i små bitar, gör dem med en mixer i puré och häll massan i en värmebeständig skål. Slå på mikrovågstimern i ca 20 minuter och koka fruktblandningen med maximal effekt. Öppna dörren regelbundet och blanda massan. Kyl det sedan och koka det en andra gång i en halvtimme med en effekt på 60-80%. Efter beredskapen häller vi sylt på fatet och serverar det för te. Det är allt, sylt utan socker i multivarket är klart.