När, som inte nu, bör persiksyra beredas. Söta persikoskivor hjälper dig att kasta in på sommaren under vinterns sammankomster för en kopp varm te. Vi kommer att dela med sig av hela mängden persikokonserver.
Pärla från persikor för vintern
ingredienser:
- persikor - 1, 5 kg;
- socker - 1 kg;
- juice av 1 citron.
beredning
Persikor är mina, torkade och skalade. Vi skär färskmassan i kuber och lägger den i en tjockväggig brazier. Vi somnar ihop med persikor socker, häll citronsaft och lägg brännaren på elden. Vi väntar tills innehållet i disken når koka, varefter vi börjar ta bort det bildade skummet. När du har tagit bort skummet, reducera elden till en liten och laga sylt tills tillsatsen av braziern minskas med hälften, och syltet kommer inte att bli tjock nog för att jämnt täcka skeden.
Det finns ett annat sätt att kontrollera tillgängligheten av sylt, för detta tar en tallrik och lägger den i frysen innan du lagar mat. Drick en liten sylt på ytan och titta på den bildade droppen: Om den håller formen väl och sprider inte, är syltåken klar. Nu är det bara att hälla sylt över tidigare steriliserade banker och rulla upp.
Hur man lagar sylt från persikor?
ingredienser:
- kanelstänger - 8 st.
- anisstjärnor - 8 st.
- kryddnejlika - 16 knoppar;
- persikor - 5-6 delar;
- citronsaft - 1/4 av ett sekel;
- socker - 7 1/2 msk.
beredning
Persikor är mina, torkade och skalade. Med massan tar du bort huden och skär den i kuber. Vi lägger persikor i en emaljpanna och somnar ihop med socker. Överhäll i citronsaft och sätt behållaren på elden. Koka frukten på medium värme genom att ständigt omröra och ta bort det resulterande skummet.
I botten av de steriliserade burkarna sätter vi 2 knoppar av en nejlikor. Fyll alla med varm sylt, tillsätt en kanelsticka och en anisstjärna. Nu återstår det bara att täcka burkarna med sterila lock och sätta dem i skafferiet i 2 veckor. Efter tiden för persikor samlas smaken och aromen av kryddor. Denna sylt kan användas både separat och används för att baka recept.
Pärla från persikor i multivark
ingredienser:
- persikor - 4 st.
- plommon - 400 g;
- äpplen - 2 stycken;
- päron - 1 stycke;
- socker -1 kg;
- saft av 1 citron
- ingefära riven - 1 tesked;
- koriander - 1 tsk.
beredning
Persikor och plommon skärs i hälften, tar bort stenen och skär fruktkubarna. På samma sätt skär vi äpplen och päron. Vi lägger frukt i en skål med multivark och häll citronsaft. Vi slår på "Multi-cook" och temperaturen är 130 grader, fyll frukten med ett glas vatten, täck med socker. Efter 30 minuters matlagning är sylt med äpplen och persikor redo.
Hur man lagar sylt från persikor?
Där mer aromatisk och original persikostopp kan göra rosmarin kvistar. Om hela grenar inte kan hittas - byt ut från en tesked färdiga rosmarinska nålar, som säljs packade i vilken stormarknad som helst.
ingredienser:
- persikor - 1,5 kg;
- citronsaft - 1/3 av ett sekel;
- socker - 4 3/4 föremål;
- rosmarin - 4 grenar.
beredning
Persikor städas från stenen och skärs i kuber. Överför persikorna till en djup skål och häll citronsaft. Strö allt socker, tillsätt rosenkålens kvistar och blanda. Täck behållaren med gasbind och lämna i 4 timmar. Vid slutet av tiden bör sockret lösas i persikafrukt.
Vi byter persikor med sirap i brazier och lägger allt på elden. Koka upp sylt och koka i 12-15 minuter eller tills sirapen förtorkar. Stora bitar av mos med en press för potatis, det resulterande skumet avlägsnas. Vi häller sylt på sterila burkar och rullar dem upp.