Jam från druvor till vintern kan överraska även den erfarna söttanden, eftersom den skiljer sig åt i en mångfacetterad och inte banal smak. Tack vare det här kan du ställa ut mot bakgrunden av de återstående ämnena på din hyllplan.
Jam av druvor till vintern - recept
När du bereder druvmarmelad, var särskilt uppmärksam på beredningen av bär före konservering. Eftersom druvytan är rik på vildgod kan delikatessen lätt jäsas, varför det är bättre att tvätta bären noggrant före konservering.
Innan du börjar konservera, prova druvorna för att bestämma dess ursprungliga sockerhalt. Utgående från detta räknas och den totala mängden socker i receptet.
ingredienser:
- druvor - 1,1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 220 ml.
beredning
Skär bunkar med bunkar skölj noggrant och blanchera i kokande vatten i några minuter - detta steg kommer säkert att bli av med jästresterna på ytan och göra huden på bären tunnare, eftersom sirapen blir mer villig att tränga in i. Medan bären blancheras, lägg en blandning av vatten och socker på nästa brännare. När sirapen kokas, minska värmen och dopp in bären. Koka druvorna i 20 minuter, ta av disken från värmen och låt svalna hela natten. Återställ sedan disken igen till elden och koka björnen i ytterligare 40 minuter efter kokning. Sprid druvorna över rena burkar och låt sirap svalna i ytterligare 15 minuter. Häll innehållet på burkarna med kokande sirap och rulla dem alla med skurna lock.
Jam från druvor av sultana för vintern
Variety kishmish är anmärkningsvärt genom att det praktiskt taget saknar ben, vilket i stor utsträckning underlättar och påskyndar kockens arbete, som bestämde sig för att förbereda sig. Det är bland annat den sultana som anses vara en av de sötaste sorterna, så när du skördar den kan du spara mycket på socker.
ingredienser:
- druvor - 580 g;
- socker - 260 g;
- vatten 115 ml.
beredning
Skölj sultanan grundligt, efter att ha tagit bort bären från bunten. Förbered en tjock socker sirap, blanda vattnet tillsammans med sockret och föra allt till koka. Häll i bär och kok i 20 minuter i en kokande sirap. Ta bort behållaren från värmen och lämna i 8 timmar. Upprepa den kokande kylningen ytterligare två gånger. Efter sista kylningen, låt bären laga i sirap tills de faller till botten. Häll sylt i en ren burk, täck den och lämna den på sterilisering. Tidpunkten för sterilisering av sylt från druvor utan gropar för vintern beror på mängden sylt och den metod som du bestämde för att ge preferens.
Jam från druvor till vinter - ett enkelt recept
ingredienser:
- äpplen - 2,8 kg;
- druvor - 1,2 kg;
- socker - 1,8 kg;
- vatten 780 ml.
beredning
Efter noggrann tvättning av bären som tagits bort från borsten och dela äpplen i skivor, placera fruktblandningen i en emaljpanna. Blanda socker och vatten tillsammans, sätt blandningen på eld och koka. Häll frukt och bär med kokande sirap, låt svalna hela natten. Upprepa koka / kyla två gånger. Efter den slutliga kokningen, spola syltet på äpplen med druvor för vintern på burkar och rulla dem med sterila lock.
Hur man förbereder sylt från isabella druvor till vintern?
ingredienser:
- vatten - 320 ml;
- druvor - 1,6 kg;
- socker - 1,4 kg.
beredning
Förbered en svag sockersirap från vattnet och 300 g socker. Lägg i den kokande sirapen avlägsnas från borsttryckbären och koka i 15 minuter. Kyl arbetsstyckets botten, sätt tillbaka det i elden och häll det kvarvarande sockret. Låt syltkokan koka i ytterligare en halvtimme, och sedan gå till utbredningen av bankerna och steriliseringen.