Skördad sylt från äpplen till vintern, ett enkelt recept som är känt för varje värdinna, blir en av de populära vinterliga sötberedningarna. Man kan inte bara äta en kopp te eller mjölk, utan också använda den som fyllning i bakning eller en komponent för att göra andra efterrätter.
Hur man lagar äpple sylt
De som ska laga äpplen sylt för första gången på vintern, recept för beredning av delikatesser och grundläggande rekommendationer och tips om implementering av teknik hjälper till att förverkliga idén rätt och välsmakande.
- Äpplen tvättas nödvändigtvis och rengörs från kärnan. Skal skuren efter vilja, eller om det är alltför hårt.
- Skaka äppelpulpan i skivor eller kuber och låt sönder separera i flera timmar eller över natten.
- Tillägg fruktmassan med socker eller sockersirap och lämna i flera timmar eller över natten för att separera juice eller impregnering.
- Koka sylt i ett steg eller steg för steg, exponera arbetsstycket för värmebehandling i flera minuter och låt massan svalna. Antalet sådana cykler beror på den önskade tätheten av sötma.
- Behållaren för capping steriliseras på ett bekvämt sätt, locken kokas i 5 minuter och torkas.
Jam från äpplen transparent - recept
Kokad enligt följande recept kommer apple sylt skivor inte bara att ge utmärkta smakegenskaper, utan också njuta av ett fantastiskt aptitretande utseende som orsakas av den perfekta insynen i den resulterande sirapen och integriteten hos genomskinliga äppelskivor. För en sådan billet bör du välja frukt med saftigt, tätt och inte lös kött.
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- granulärt socker - 1,4 kg.
beredning
- De tvättade äpplen skärs i hälften, avlägsnas av fröboxen, strimlad med medelstora segment.
- Lägg skuren i en emaljad behållare, häll skikten med socker, lämna i minst 12 timmar.
- 4 gånger koka sylt i 5 minuter, varje gång som ger arbetsstycket att brygga och svalna i 12 timmar.
- Efter den sista kokningen förseglas sötmen i den ångade behållaren.
Jam från äpplen "Pyatiminutka"
Skördad sylt från äpplen "Pyatiminutka" för vintern bevarar helt ny smak av fruktskivor och maximalt användbara vitaminer och andra värdefulla element. Denna version av maträtten kommer att vädja till dem som inte är älskling och undviker användning av läckra söta rätter tillagade med en imponerande del socker.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- granulerat socker - 300 g;
- Vaniljssocker - 1,5 tsk.
beredning
- Äpplen tvättas, skalas och skalas och skärs i skivor av önskad form och storlek.
- Häll fruktmassan med socker och låt efter juice i flera timmar.
- Kassera kärlet på spisen, värm massan till koka, koka i 5 minuter.
- Rör i vaniljssockret och korka den heta äppeljuken för vintern i de ångade krukorna.
Jam från äpplen med apelsiner
Förbered en sylt äpplen med apelsiner för vintern, ett enkelt recept som kommer att beskrivas nedan, kommer att vara möjligt utan en långvarig infusion av fruktmassa. Inom den doftande saftiga citrusen omvandlar inte bara smakens karaktäristika, utan blir också en flytande bas för efterföljande matlagning av äppelskivning i den.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- apelsiner - 350 g;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vatten 100 ml.
beredning
- Apelsiner tvättas noggrant med en pensel eller svamp i varmt vatten, tvättar av vax eller paraffin tillgängligt på ytan.
- Skiv citrusen ihop med skalen med små lobuler och ta bort alla benen.
- Tillsätt vatten till apelsiner, lägg på spisen och koka i 10 minuter.
- Skaka socker, koka citrusfrukterna i sirapen i ytterligare 10 minuter.
- Äpplen skärs i skivor och doppas i en kokande apelsinbas.
- Koka äppelsylt med apelsiner till önskad förtjockning, lägg ut på bankerna, kork för vintern.
Blackberry sylt med äpplen
Apple sylt, ett enkelt recept som kommer att tilltala älskare av flera komponenter, kommer att kunna utföra utan speciella knep. Som ackompanjemang till äpplen i detta fall väljs chokeberry, tack vare vilken sötmen förvärvar en trevlig tårtappmärkning och är fylld med en massa användbarhet.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- chokeberry - 1,5 kg;
- vatten - 3 koppar;
- granulärt socker - 2,4 kg;
- citron - 0,5 st.
beredning
- Chokeberry blanched i kokande vatten i 3 minuter, sköljdes sedan med kallt vatten.
- Från vattnet och 1 kg socker kokas sirapen, björnen doppas i den, den kokas i 4 minuter.
- Tillsätt resten av sockret, ge kristallerna att lösa upp.
- De lägger äppelskivor i den svarta körsbären med sirap, stäng av elden.
- Efter 8-12 timmar, upprepa värmen, koka behandla i 5 minuter, låt svalna.
- Förra gången koka en läcker sylt äpplen och ahber i 15 minuter, tillsätt citronsaft, varefter de sprider massan över burkarna och rullar upp locken.
Jam från äpplen med kanel
Snabb sylt från äpplen, kokta utan en preliminär sokootdeleniya, kommer inte vara mindre smakrik. En ytterligare smak ges till söt kanel, som används i markform eller i pinnar. Mängden vatten som tillsätts till arbetsstycket i det första steget kan vara halva det, vilket ger en mer tät tekstur av efterrätten.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- kanel - 2,5 tsk eller 2,5 stavar;
- vatten - 300 ml;
- granulerat socker - 900 g.
beredning
- Äpplen, skuren i skivor, placeras i sirap, kokt från vatten och socker.
- Kasta kanel och laga en godis innan du uppnår önskad densitet.
- Försegla den heta sötmen i de ångade kärlen.
Jam från päron och äpplen
Om det finns en önskan att laga en ovanlig äppelsylt på vintern, kommer ett enkelt recept med päron att passa så mycket som möjligt för detta ändamål. Fantastiska egenskaper hos den resulterande billetten kan uppfylla de mest krävande kraven. Skålen förvärvar en storslagen doft och en delikat utsökt smak.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- päron - 1,5 kg;
- vatten - 300 ml;
- granulärt socker - 1,8 kg.
beredning
- Skiva lobules skalade från hjärtan av äpplen och päron, häll en kokande sirap, gjord av vatten och socker, lämna tills kylning.
- Koka arbetsstycket, koka i 20-30 minuter eller tills önskad förtjockning.
- Förpackat varmt konditori över ångade behållare, kork, wrap.
Apple sylt med citron
För att göra en mer smakfull sylt äpplen för vintern, blir ett enkelt recept med citron en idealisk lösning för att tillgodose sådana önskemål. Citrus i detta fall läggs ihop med huden, efter att ha hållit frukten i ett par minuter i kokande vatten. Om den vita delen är bitter kan du bara använda zest och inre kött.
ingredienser:
- äpplen - 1,8 kg;
- citron - 2 stycken;
- vatten 400 ml;
- granulärt socker - 1,4 kg.
beredning
- Skär äpplen, lägg i en panna, häll sirap, kokt från vatten och socker, lämna till kylning.
- Värm massa till koka, koka i 15 minuter, sval.
- Upprepa kokande och kyla 2 flera gånger.
- Innan den sista uppvärmningen lägger skivad citron, laga sötmen i 20-30 minuter.
- Häll äpplen sylt med citron i ångade burkar.
Jam från paradis äpplen
En effektiv dekoration av efterrättstabellen kan vara en transparent sylt från paradis äpplen med svansar , om du lagar mat enligt följande recept. Miniatyrröda frukter punkteras med en tandpetare eller spett för bättre sirapimpregnering och integritetsskydd och kompletteras med en kanelsticka för smak.
ingredienser:
- äpplen av paradis och socker - 1,5 kg vardera;
- vatten 380 ml;
- kanelstänger - 1,5-2 st.
beredning
- Förberedda äpplen hälls med varm sirap från vatten och socker, kvar i flera timmar.
- Koka arbetsstycket i 5 minuter, kyla.
- Upprepa cykeln 3-5 gånger, tillsätt kanel till processen.
- Efter den sista kokningen lägger du en behandling på en steril behållare, kork.
Jam från tranbär och äpplen för vintern
Skördad äppelsylt för vintern kommer att vara ännu mer användbar i komposition, ljus i utseende och rik på smak, om du svetsar en delikatess med tillsats av färska tranbär. Berry massa förblancheras ett par minuter i kokande vatten, som sedan används för att tillaga socker sirap.
ingredienser:
- äpplen och tranbär - 750 g;
- granulärt socker - 1,3 kg;
- vatten - 0,5 liter.
beredning
- Tranbär blancheras i kokande vatten, överförs till en kolander.
- Ta ur behållaren, där bryggda bär, ett par glas vätska, tillsätt socker, koka sirapen.
- De sätter tranbär i sirap, laga mat i 20 minuter.
- Lägg till äppelskivor, koka i ytterligare 20 minuter, kork för vintern.
Jam från äpplen i en multivark
Elementär förberedelse av äppeljuka i multivarken. Proportionerna av basprodukten och sockret kan ändras beroende på den önskade slutliga smaken av delikatessen eller naturlig sötning av frukten. Dessutom, som vid matlagning på spisen, kan kompositionen kompletteras med kanel, citron, apelsin eller hälsosamma bär.
ingredienser:
- äpplen - 1,2 kg;
- granulerat socker - 800 g.
beredning
- Skivad skivor eller kuber av äpplen blandas med socker i skålen på enheten, lämnad i flera timmar.
- Slå på enheten i "Quenching" -läget och förbered söttheten i 1 timme med locket öppet.
- Packa den heta massan över de ångade burkarna, täta dem tätt och värma dem tills de svalnar.