Jordgubbssylt är en ovanligt god och hälsosam efterrätt. Med en rulle, mjölkis , ostkaka ostkaka - bara en maträtt bara en illusion! Dessutom innehåller jordgubbar antioxidanter, magnesium, kalium, jod och andra, användbara för vår hälsa, mikroelement.
Hur man lagar jordgubbar sylt
Sylt och sylt kan tillverkas av alla bär och frukter. Det viktigaste är att välja de färskaste och obefruktade frukterna. Ett kilo bär tas minst ett kilo socker, vilket ger sylt ett stort motstånd mot lagring. Du kan laga sylt inte bara med socker, men också med honung. Det bör tas i samma förhållande som socker. För att bestämma tillgängligheten av sylt, måste du släppa en droppe sirap på en tallrik. Om droppen inte sprider sig, men håller formen, så är syltåken klar.
Sylt är vanligtvis lättare att förbereda än sylt, eftersom det inte finns något behov av att bevara bärens integritet. Låt oss se hur man gör jordgubbar sylt? Först behöver du vissa rätter: du kan inte laga sylt i en koppar eller aluminiumbehållare, annars kommer de användbara egenskaperna hos bär inte att bevaras. Det är bättre att använda en behållare av rostfritt stål eller en emaljad kastrull.
Vi måste noggrant tvätta och sterilisera lock och burkar, där vi lagrar sylt. Jordgubbar rengörs av sepals och tvättas också väl. Förresten, det finns många jordgubbar i käftarna! Efter att vi noggrant har separerat dem kan sepalsna torkas vid rumstemperatur och lagras i en glasburk och läggas sedan till te.
Den första varianten av receptet
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- citron - 2 stycken;
- socker - 1 kg.
beredning
Förberedda jordgubbar till att börja med måste du slipa på något bekvämt sätt för dig: du kan mixer, du kan bara klippa med en kniv. Tillsätt björnen en del av två citroner och juice från samma citroner, blanda och koka i ca fem minuter. Sedan tillsätt socker till vår blandning, koka och koka i 25 minuter. Pärla bör omröras periodiskt och ständigt avlägsna skummet. Förberedd tjock jordgubbssylt ska lämnas i 10-15 minuter och hällas sedan över färdiga varma burkar.
Den andra varianten av receptet
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg. ;
- socker - 1 kg.
beredning
I beredda jordgubbar behöver du hälla en halv servering socker och lämna bären i kylskåpet för natten för att ge dem juice. Nästa dag somnar vi resten av sockret och lagar på hög värme tills det är klart. Glöm inte att ständigt rörma och ta bort det bildade skummet. Klar sylt hälls över burkar, för längre lagringsburkar kan pastöriseras.
Den tredje varianten av receptet
ingredienser:
- Jordgubbar - 0,5 kg;
- socker - 2 koppar;
- citronsaft - 1 msk. l.
beredning
Gem från jordgubbar kan kokas i en mikrovågsugn, det enda: vi lagar mat i små portioner. Beredda bär placeras i en lämplig skål för en mikrovågsugn, tillsätt citronsaften och värm den med full kraft i ca fem minuter (det är nödvändigt att bären blir mjuka). Sedan sätter vi sockret, blanda och värm upp det i mikrovågsugnen med full effekt under 12-14 minuter tills den är helt klar. Vi sprider klar sylt i burkar och rullar dem upp.
Kalorihalt av jordgubbssylt
Kaloriinnehållet av jordgubbssylt beror på mängden socker som finns i den. I genomsnitt är detta 250-280 kalorier per 100 g produkt. Användbara tips för att göra jordgubbssylt.
Klar sylt från jordgubbar är bättre pastöriserad, då kommer den att lagras längre. Till att börja med sätter vi varm sylt i varma torra burkar, täcker dem löst med lock och lägger dem i en kastrull med kokande vatten. Koka burkar behöver från 15-25 minuter, beroende på volymen. Vattnet ska inte nå kanterna av kanen i 3-4 cm. Efter processens slut är krukorna tätt stängda och får svalna vid rumstemperatur.