Vi rekommenderar att du förbereder recept för läckra och doftande sylt från kvitten. Om du har åtminstone det minsta möjliga tillfälle att förbereda det hemma, var noga med att använda den. En sådan delikatess kommer att ta en av de ärafulla platserna bland sortimentet av dina inhemska förberedelser.
Hur man gör quince sylt - ett enkelt recept
ingredienser:
- kvitten - 1,5 kg;
- filtrerat vatten - 350 ml;
- socker socker - 1,7 kg.
beredning
- Vi väljer att göra sylt mogna kvitten, skölja den och bli av med hjärtan med frön.
- Köttet skärs i skivor eller kuber och hälls i kokande sylt med kokssockersirap.
- För beredningen blandas renat vatten och socker-socker och med konstant omrörning kokas och löses upp i kristallerna.
- Lämna kvitten i sirapen tills den är helt kyld och ytterligare fem timmar för att suga skivorna.
- Nu har vi arbetsstycket på spisen, låt det koka med frekvent omrörning, och laga i minsta värme tills önskad densitet och matsmältning av kvetsskivor.
- Varm sylt är förpackat i förväg beredda glasburkar, rulla dem med kokta lock och vrid dem under en "päls" för naturlig sterilisering och gradvis kylning.
Jam från kvitten med citron
ingredienser:
- kvitten - 1,5 kg;
- citron - 240 g;
- Vattenfiltrerat (om nödvändigt) - 350 ml;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- I detta fall, för att förbereda sylt tvättas och skalas av kärnorna med kakor kuber kuber, lägg i en skål eller en pan emaljerade och omedelbart täckt med socker.
- Vi lämnar kvitten skivor i socker tills saften separeras i flera timmar eller över natten.
- Om fruktens juiciness är tillräcklig och saften tilldelas mycket - kan vatten inte läggas till. Annars hälls filtrerad vodichku till kvitten med socker och lägg fartyget på spisen.
- Värm upp innehållet med konstant omröring till koka, koka i fem minuter och ta bort från plattan.
- Låt syltens botten svalna och smälta i flera timmar.
- Upprepa proceduren för uppvärmning, kokning och kylning tre gånger.
- Vid den sista koka tillsättes den kokta förkokten separat i två minuter och hakas sedan fin citron.
- Varmt vi sprider ut en kvett sallad med en citron på sterila och torra kärl, vi tätar dem med kokta lock och sätts steriliseras under en "coat" före kylning.
- Ett liknande sätt att förbereda och sylt från kvitten med apelsin, som måste ersättas i receptet för citron.
Läckra sylt från kvitten och äpplen med nötter
ingredienser:
- kvitten - 1,2 kg;
- äpplen - 0,5 kg;
- nötter krossade (valnötter) - 1,5 koppar;
- vattenfiltrerad - 450 ml;
- granulärt socker - 1,7 kg.
beredning
- För att göra en läcker marmelad från äpplen och kvitten, måste den senare vara lite förkokt i en liten mängd vatten.
- För att göra detta tar vi bort de tvättade frukterna från mitten med frön, men kassera dem inte.
- Massa strimlad kubbar eller skivor, häll vatten och laga mat på moderat värme i tio minuter.
- Överför lobules i en panna för att laga sylt och filtrera buljongen, tillsätt två tredjedelar av den totala mängden granulerat socker, laga sirap och häll det till kvitten.
- Äpplen tvättas, rengörs av frön, hackas, som kvitten, och somnar ihop med det återstående sockret i en separat skål.
- Efter några timmar överförs socker äpplen till en behållare med kvitten i sirap och vi har ett kärl på spisen.
- Varm basen av sylt med frekvent omrörning tills kokning, koka i fem minuter och låt svalna.
- Vi upprepar proceduren två gånger. Innan den sista koka tillsätt krossade nötter till syltningen.
- Kärnorna kvar med kvitten med frön kokas i små portioner vatten, och sedan filtreras och hälls den resulterande buljongen in i skålen.
- Vid den senaste kokningen koka syltet i kvitten och äpplen med nötter till önskad konsistens, häll sedan över steriliserade förhandskärl, sätt dem med sterila kepsar och placera under en "kappa" för sterilisering och långsam kylning.