I denna artikel kommer vi att berätta i detalj hur man plockar en melon i glasburkar för vintern. Om du följer alla de beskrivna rekommendationerna kan du få ett gott mellanmål, vilket är säkert att glädja alla. Vi kommer också att erbjuda ett recept på en sylt melon som smakar som ananas.
Marinerad melon med citronsyra utan sterilisering för vintern
ingredienser:
- melon - 2,5 kg;
- dricksvatten - 1,2 liter;
- fint vitt socker - 350 g;
- citronsyra - 2/3 tsk.
- knoppar av en nejlikor - 6 stycken;
- kanel - 1 pinne.
beredning
Välj ett bra utbud av mjuk och saftig melon, som vi delar med en skarp kniv i två och ta bort hela frödelen från den. Vi skär av det yttre lagret av grov hud och krossa den söta och saftiga massan med något långsträckta bitar, inte längre än 4 centimeter. Vi flytta dem till botten av en lämplig panna och häll dem med kokande sockersirap, som vi tidigare gjort från vatten, socker och citronsyra. Vi skickar behållaren med melon till tallriken och så snart som det börjar koka presenterar vi här den kanadens trasiga aromatiska staven, uppdelad i 4-5 delar, tillsammans med näsens knoppar. Vi minskar eldslammen till ett minimum och koka melon i sirap i ca 13-15 minuter.
Distribuera nu allt i en jämn mängd massa och sirap, enligt stekt i ugnsbankerna. Därefter förseglar vi varje behållare med rostade lock.
Melon marinerad som ananas - recept på vintern
ingredienser:
- massa av en saftig melon - 1,8 kg;
- Maj honung - 3 msk. skedar;
- citron - 0,5 stycken;
- dricksvatten - 900 ml;
- vinäger - 80 ml.
beredning
Massan av saftig, mjuk och doftande melon pulveriseras till lätt små kuber (3-4 cm). Sedan fördelar vi hela antalet sådana kuber över glas, förberedda för bevaringsbanker.
I skålen häller vi vatten och blandar det bra i maj honung. Från halvparten av den mogna och saftiga citronen klämmer vi ut hela saften. En annan gång rör vi sirap och lägger den på spisen, och när det kokar, häll lite ättika här och låt det koka i bara några minuter. Häll het marinade alla bitar av melon i burkar och flytta dem till plattan i en behållare med vatten. Således steriliserar vi den syltade melonen i 18 minuter och efter det stängs med lock som behandlas med kokande vatten.