Saltade gurkor med senap görs kraftfullt, otroligt sprött, förberedd utan stora problem och hålls väl. De kombineras perfekt med potatis, de används i rassolnikah, sallader, etc. Nu ska vi berätta för dig hur du ska plocka upp gurkor med senap.
Lätt saltad gurka med senap
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- kryddiga örter - att smaka på;
- kryddor;
- torr senap - 6 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vatten - 4 liter;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
Agurkar blötläggs i kallt vatten och låt suga i ca 6 timmar, byta vattnet varannan timme. Utan att slösa tid, förbereder vi bankerna: vi tvättar dem, dränerar dem och fyller dem med kryddor och örter. Lägg sedan gurkorna och häll het saltlösning.
Låt burkarna stå i rumstemperatur i flera dagar, häll sedan i varje 3-liters burk 2 msk torr senap, blanda och låt i ytterligare 6 timmar. Detta är processen med betning av gurkor med senap är färdig, och de kan serveras på ett bord med kokta potatisar. Om du förbereder skörden för vintern, smälter du sedan ätet i en kastrull, kokar i 10 minuter, häller omedelbart i burkar, rullar dem upp, vrider dem och lägger dem i en varm filt.
Recept för betning av gurkor med senap
ingredienser:
- gurka - 10 kg;
- ung vitlök - 150 g;
- dill för bevarande;
- pepparrot och körsbärsblad;
- laurbladen;
- salt - 350 g;
- peppar med ärter;
- vatten - 5 liter;
- senapspulver - 150 g;
- röd bitter peppar - till smak.
beredning
Först tvätta gurkorna och dra dem i 6 timmar med kallt vatten. Koka vattnet i en separat kastrull och kyla den. Bankerna i förväg min och sterilisera. Sedan i varje burk längst ner lägga kryddiga örter, skalad vitlök och peppar. Från ovanför kompakterar vi gurkor. I det kylda kokta vattnet häller vi salt och blandar väl tills det helt löser sig. Fyll den resulterande pickleen i burkarna, överst lägger vi till en sked stor senap och stänger den väldigt tätt med en locklock. Vi tar bort lageret för förvaring i en källare eller annan cool plats. Cirka en månad senare kan inlagda gurkor redan ätas.
Gurkor med senap och vitlök
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- granulärt socker - 1 föremål;
- ättika - 1 föremål;
- Lentenolja - 1 föremål;
- senapspulver - 2 msk. skedar;
- riven gingerrot - 1 msk. sked;
- greener;
- vitlök - 10 dentiklar;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
Till en början tvättas gurkorna väl, lägger dem i en stor behållare, strö med salt, hackad vitlök, paprika, riven gingerrot, socker och senap. Häll lite ättika, vegetabilisk olja och kasta de finhackade färska örterna. Blanda allt bra och lämna för att marinera i ca 3 timmar.
Därefter tar vi steriliserade literburkar, lägger ut den färdiga salladen och häller marinaden på toppen. Varje burk steriliseras i 20 minuter och rullas sedan upp och lämnas för att kyla inverterad under filten.
Skivad gurka med senap
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- lök - 150 g;
- bordsvinäger - 250 ml;
- grönsaker av dill;
- granulerat socker - 5 msk. skedar;
- senapspulver - 350 g;
- lövblad.
beredning
Till att börja med tvättas gurkorna väl och torkas med en pappershandduk. Skär sedan dem i cirklar, lägg till löken, hackad med halväxter och finhackade grönsaker av dill. Sedan tar vi en panna, häll i bordsvinäger, torka senap , socker, hackad laurelblad och peppar i morter.
Koka upp och försiktigt sprida gurka med lök och örter i saltlösning. Koka regelbundet igen och koka den igen. Därefter skifter vi sallad till steriliserade burkar, häll i saltlösning, rulla upp och låt svalna under en natt under filten.