Jam av druvor är en ovanlig och utsökt dessert. Denna delikatess, från mörka druvsorter, till smaka lite som körsbärsylt, men med en tårtapp och bär av vita druvor i sockersirap blir genomskinlig-gul och ovanligt solig. En burk druvmarmelad är ett mothballed minne på sommaren, som kan värma de kallaste vinterkvällarna.
Sylt gjord av mörka druvor - recept
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 föremål;
- citronsyra - 1 tesked;
- socker vanilj - 1 tsk.
beredning
Enligt detta recept kan du laga sylt från något, till och med "vin", hemlagade druvor. Vi sorterade bunkarna i separata bär och tvättades ordentligt. I en gryta, värm ett glas vatten, lös sockret i det och låt sirapen koka. Vi tar bort från elden och lägger bär i sirapen, låt dem suga i minst en halvtimme. Koka sedan på låg värme i ungefär en timme, omrör och avlägsna det bildade skummet. När druvorna blir transparenta och inte längre flyter är syltanken klar. Tillsätt citronsyra, vanillin och rulla i burkar.
Druvstopp med nötter - recept
ingredienser:
- druvor av sultana - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1/3;
- valnötter (skalade) - 1/2 st.
- körsbärsblad - 3 st.
- Vanillin - till smak.
beredning
Jam från druvor av kishmish är bättre för barn, eftersom det är pitted.
Lös upp sockret i en tredjedel av ett glas vatten och koka sirapen tills den är transparent. Separat i en kastrull koka vatten för blanchering, tillsätt körsbärsblad. Vi sätter ihop i gasbindade druvor och i några minuter sänker vi dem i kokande vatten - det här blancherar. Därefter överförs bären i sirap och koka, omröring, i 5 minuter vid låg värme. Ta bort från plattan, täck och lämna för natten. På morgonen sätter du druvstoppet i koka, lägg till hälften av valnötterna, håll elden i ytterligare 10 minuter och häll sedan i burkarna. Rulla upp, vänd burkarna upp och ner och täck med en varm filt. Sylt bör svalna gradvis.
Också försök att förbereda vintern sylt från plommon , eller rabarber , det kommer att visa sig mycket gott!