En färdig sallad av gurkor för vintern blir ett oumbärligt tillägg till middag. Det serveras framgångsrikt som en maträtt eller mellanmål för stark alkohol. Skålen kan snabbt snackas tills huvudbehandlingen är klar. Av de många intressanta recepten kan du välja själv som passar för alla hushålls medlemmars smak och preferenser.
Hur man gör en sallad av gurkor för vintern?
En hemlagad konserverad sallad av gurkor för vintern, recepten är enkla och lätta, beredda snabbt och från tillgängliga ingredienser. Vegetabilisk komposition kan variera beroende på smakpreferenser hos dem som ska prova mellanmålet.
- Vintersalat av gurkor kan bestå av ett minimum av ingredienser - grönsakerna själva med kryddor, örter och konserverande ingredienser: ättika, acetyl, peppar, vitlök.
- Recept kompletteras väl med kål, zucchini, aubergine och andra säsongsbetonade grönsaker.
- En läcker sallad av gurkor för vintern, som regel, laga eller sterilisera korgarna i burken.
Gurksallad med vitlök för vintern
Den enklaste salladen av gurkor till vintern består av en minsta mängd ingredienser, men som ett resultat kommer ut med en mycket rik, rik smak. Servera det som mellanmål, men det kan också ingå i en multicomponent maträtt - grönsaksallad eller sallad. För att förlänga hållbarheten steriliseras preformen.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- lök - 500 g;
- vitlök - 100 g;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 4 msk. l.
- ättika - 4 msk. l.
beredning
- Gurkor att tvätta, torka, skär i cirklar.
- Lökhacka halva ringar, hugga vitlöket.
- Vik grönsakerna i en skål, blanda med socker, salt, ättika och smör.
- Lämna i 3 timmar.
- Fördela salladen i beredda burkar, häll marinaden med utsöndrat, sätt i en stor kruka med vatten för sterilisering.
- Koka burkarna med preformen i 15 minuter.
- Rulla gurksallad på vintern med sterila lock, linda den i en varm filt och lägg den i källaren på en dag.
Latgalian gurksallad för vintern
Den utsökt läckra salladen av skivad gurkor på vintern, tillagad enligt det traditionella receptet för det baltiska köket. Grönsaker kommer ut som ett resultat av krispiga, måttligt salta och lite sura. Ett bra mellanmål gör ett bra företag huvudrätten av kött. Hösten lagras under hela vintern, trots att bevarandet inte steriliseras.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- lök - 1 kg;
- socker - 120 g;
- salt - 50 g;
- ättika - 100 ml;
- olja - 2 tsk;
- koriander - 2 tsk
- dill och persilja - 1 gäng;
- Ärter av paprika - 1 tsk.
beredning
- Rena gurkor skärs i muggar, hugg lökringar.
- Vik grönsakerna i en skål, krydda med koriander, peppar, salt med socker, häll i olja och ättika.
- Tillsätt de gröna grönsakerna, blanda allt, lämna i 30 minuter.
- Koka i 15 minuter tills gurka börjar byta färg.
- Fördela till bankerna, häll den kvarvarande saltlösningen, rulla.
- Vika burkarna, och efter en dag avlägsna gurksallad med lök för vintern i källaren.
Sallad av gurkor och kål för vintern
Medan säsongsbetonade grönsaker är mogna måste varje hemmafru förbereda en sallad för vintern med kål och gurkor. En utsökt aptitretare kommer att uppskattas av den manliga publiken, eftersom konserveringen visar sig vara hjärtlig, måttligt salt, inte alls sur, lite söt, på grund av tillsättningen av honung ger det en speciell piquancy till behandlaren.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- kål - 2 kg;
- morötter - 1,5 kg;
- sötpeppar - 1,5 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 2 msk. l.
- honung - 3 msk. l.
- ättika - 50 ml.
beredning
- Skär alla grönsaker, lägg dem i lager i lager.
- Koka vatten med salt, honung, ättika, häll i burkar.
- Sätt steriliserat i 15 minuter.
- Rulla upp täcken och täck med en filt.
Sallad av gurkor och zucchini för vintern
Zucchini sallad med gurkor för vintern är en utmärkt lösning för att applicera en stor gröda grönsaker. Assorterad och serverad på högtidlig fest, och som en enkel skål gör det. Från denna mängd ingredienser kommer att vara 4 burkar på 0,5 liter. Tomatpuréanvändning köpt, men du kan göra det själv, hugga tomater.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- zucchini - 2 st.
- lök - 2 stycken;
- morötter - 4 st.
- vitlök - 5 tänder;
- salt - 1 msk. l.
- vatten - 3 föremål;
- tomatpuré - 200 ml;
- socker - 100 g;
- röd paprika - 1 msk. l.
- svartpeppar - 1 tsk
- ättika - 200 ml.
beredning
- Gurkor skärs i muggar, läggs i en skål, täcka med salt, lägg åt sidan i 2 timmar.
- Dragkuber skärs i kuber, lök fjärdringar, rista morötterna.
- Med gurkor för att tömma saften, lägg till kucchini, lök, morötter.
- Lägg till hackad vitlök, mixa.
- Blanda vatten, potatismos, socker och alla kryddor, ättika.
- Koka, tillsätt grönsaksblandningen, blanda.
- Koka till koka.
- Distribuera till behållare, lägg i en panna med vatten och sterilisera i 15 minuter.
- Försegla med lock och sätt en gurksallad med ketchup för vintern under filten.
Donskoy sallad för vintern med gurkor
Denna konserverad sallad av gurkor till vintern är tillfredsställande med en rik mångfacetterad smak. Grunderna för det klassiska mellanmålet är gröna tomater, och för skönheten lägger du till paprikor, så välj det bättre än olika färger. Förrätten är beredd snabbt, om några timmar, med tiden för sterilisering.
ingredienser:
- gurkor och gröna tomater - 2 kg vardera;
- sötpeppar - 1 kg;
- ättika - 1 msk. l. för en halv liter burk;
- salt, socker, peppar, laurushka - efter smak.
beredning
- Skär lök och paprika i halva ringar, tomater i 6 delar, gurkor i halvcirklar.
- Kombinera grönsaker, strö alla kryddor, laurel, lämna i 30 minuter.
- Fördela salladen på burkarna, häll saften med tilldelad juice, lägg i en panna med vatten i 15 minuter sterilisering.
- Häll i varje burk 1 msk. en sked full av vinäger och kork.
Spicy gurksallad för vintern
Koka denna vintersallad av färsk gurka kan nybörjare kulinariska. Snack kan serveras vid högtidlig fest, det passar en stark alkohol. På en vardag används preparatet som en extra komponent i salladerna, tillsätts soppen eller helt enkelt njuter av den utsökta smaken av kryddiga grönsaker.
ingredienser:
- gurka - 500 g;
- vitlök - 3 tänder;
- lök - 1 stycke;
- persilja och dill - ½ stråle;
- salt - 1 tsk;
- ättika - 4 msk. l.
- olja - 2 msk. l.
- peppar "light" - 2 pods.
beredning
- Skär gurkor i cirklar, vitlökskivor, lökringar, finhacka grönarna.
- Blanda allt, häll ättika, salt, blanda.
- Sätt hakad peppar (med frön) på botten av burken och tillsätt olja.
- Lägg ut sallat, sterilisera i 15 minuter.
- Korka, linda den, ta bort gurksallad för vintern i källaren på en dag.
Gurksallad för vintern i georgisk stil
En skarp kaukasisk sallad av gurkor med grönsaker för vintern kommer att glädja varje smakare, särskilt de som gillar ovanliga mångfacetterade kombinationer i mat. Förrätten kommer ut mycket kryddig, kryddig och hjärtlig, servera den som ett tillägg till huvudrätten, vattna en godis med en läcker kryddig sås.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- tomater - 700 g;
- olja - 100 ml;
- vinäger - 100 g;
- socker - 100 g;
- salt - 1 msk. l.
- vitlök - 150 g;
- koriander - 1 tsk;
- humle-suneli - 2 tsk;
- Hot peppar - 3 pods.
beredning
- Blanda tomater och peppar, salt, tillsätt salt och socker, smör, koka i 15 minuter.
- Ta bort från plattan, strö med kryddor, tillsätt ättika.
- Lägg till muggar av gurkor, hackad vitlök, laga i 10 minuter efter kokning.
- Distribuera enligt den steriliserade behållaren, kork.
Sallad för vintern "Teshchin tunga" från gurkor
Sallad av gurkor och auberginer för vintern med en igenkännlig smak, alla kommer att vilja utan undantag. Förrätten kommer ut kryddig och måttligt skarp. Ovanlig grönsakskombination kommer att uppskattas av älskare av intressanta godsaker som har en okonventionell smak. Av denna mängd kommer att vara 4 liter burkar med billet.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- Aubergine - 3 kg;
- sötpeppar - 10 st.
- tomater - 10 st.
- vitlök - 200 g;
- varm peppar - 5 pods;
- socker - 200 g;
- salt - 100 g;
- olja - 200 ml;
- ättika - 150 ml.
beredning
- Äggplanter skärs i muggar, läggs i en skål, täckt med salt, dränera saften efter 1 timme och skölj.
- Blancherade tomater, vitlök, peppar, rulla genom köttkvarn, strö salt, socker, tillsätt olja och ättika.
- Skär gurka och aubergine i såsen och laga mat. Att simma 30 minuter.
- Sprid på burkar, kork.
Sallad av gurkor i tomat för vintern
Sallad för vintern från övergripande gurkor i tomatsås är ett oöverträffat mellanmål som smakar liknar lecho. Om så önskas kan kompositionen innefatta en båge, men smaken kommer att bli lite annorlunda. Bevarande kräver inte sterilisering och hålls väl i skafferiet. Från denna mängd ingredienser kommer att vara 5 burkar på 0,5 liter.
ingredienser:
- gurkor - 2,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- sötpeppar - 3 stycken;
- vitlök - 5 tänder;
- socker - 70 g;
- salt - 1,5 msk. l.
- olja - ½ objekt;
- ättika - 50 ml.
beredning
- Tomater, paprika och vitlök rullas genom köttkvarn.
- Skär gurkor i cirklar.
- Tomat sås koka, tillsätt salt, socker, olja.
- Lägg gurkorna, täcka.
- Tendera i 5 minuter, häll i ättika.
- Distribuera enligt steril förpackning, rulla upp.
Gurksallad för vintern utan vinäger
Detta recept på vintersallad från gurkor skiljer sig från frånvaron av den vanliga konserveringsmedlet - ättika, och kräver därför fortsatt sterilisering och förvaring i det svala. Förrätt kommer att bli mer intressant, om den grundläggande kompositionen av tillsätt peppar och lövblad. Av dessa ingredienser kommer 2 liter burkar.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- morötter - 250 g;
- lök - 200 g;
- sötpeppar - 3 stycken;
- salt - 2 msk. l.
- olja - 50 ml.
beredning
- Sparce lök och morötter, tillsätt tomatpuré, hackade paprika och gurkor.
- Tillsätt olja, salt, simma i 30 minuter.
- Häll i burkar, sätt på sterilisering i 15 minuter. Till kork.
Rå gurksallad för vintern
Det enklaste och snabbast att förbereda en sallad av gurkor på vintern - utan matlagning. Allt som krävs från kocken är att förbereda grönsakerna genom att skölja, peeling och skära dem. Av den angivna mängden ingredienser, 3 banker med 700 löv. Förrätten lagras hela vintern, exploderar inte och vandrar inte, salladen smakar saltad.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- vitlök - 250 g;
- lök - 250 g;
- salt - 100 g;
- socker - 200 g;
- ättika - 150 ml.
beredning
- Skär gurkor, lök, vitlök.
- All omrörning, gå in i sockret, saltvätä, lämna i 12 timmar.
- Överför sallad till steriliserade burkar, kork.