Jordgubbarna slutar, och de som ännu inte har tagit hand om reserven av olika delikatesser från dessa fantastiska bär för vintern, rekommenderar vi att skynda på. När allt kommer omkring kommer hon snart att sluta att behaga oss med sin överflöd.
Det enklaste du kan förbereda från jordgubbar är en utsökt smaksatt sylt. Det handlar om honom att vi kommer att prata vidare i våra recept och kommer att erbjuda flera alternativ för att förbereda en sådan behandling.
Hur man lagar en jordgubbssylt "Pyatiminutka" - ett recept med hela bär
ingredienser:
- färska jordgubbar - 1 kg;
- granulärt socker - 0,8-1 kg;
- citronsaft - 35 ml.
beredning
För beredning av sylt under detta recept väljer vi bara hela, mogna, men samtidigt elastiska färska bär. De måste först sköljas ordentligt och avlägsnas sedan av kelvfall och sätta i en emaljskål. Välja en behållare för matlagning sylt, var särskilt uppmärksam på volymen. Det bör vara minst två gånger, och helst tre gånger mer än den beräknade totala volymen jordgubbar och socker. Efter att ha fyllt de beredda bären med socker, lämna dem i flera timmar för att separera saften.
Nu placerar vi behållaren med arbetsstycket på plattan och värmer massan till koka vid låg intensitet eld. Därefter höja värmen till maximalt och koka sylt med stark kokande och kokande i fem minuter.
Om en sådan sylt du inte tänker lagra länge, räcker det att låta det svalna, och häll sedan i en burk och lägg det i kylskåpet.
När vi förbereder delikatesserna för vintern, häller vi den tills den är varm, enligt tidigare beredda steriliserade burkar, förseglas med sterila metalllock och vänds över filten tills den kyls helt.
Läckra jordgubbssylt utan att bryta bär
ingredienser:
- Jordgubbe - 2 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- vatten 125 ml.
beredning
Särskilt läckra är jordgubbssylt, om du lagar mat genom att göra sirap , utan att tillgripa att laga bären själv. Därefter kommer vi att berätta för dig hur du genomför en sådan idé.
Inledningsskedet är helt annorlunda än de förberedande åtgärderna som beskrivits i föregående recept. Mogna, elastiska, företrädesvis medelstora bär tvättas noggrant under rinnande kallt vatten, låt tömma, rensa av kavaler och sätt i en lämplig behållare.
Koka sockersirap i en separat kastrull eller skopa. För att göra detta, blanda den nödvändiga mängden vatten och granulat, placera behållaren på måttlig eld och värm det, omrör, koka. Koka sirapen i sju minuter, utan att stoppa att röra, häll sedan ut jordgubben och låt den svalna helt och täcka behållaren med lock. Därefter spänner vi bären genom en sikta, läggs åt sidan, och sirapen upphettas igen till koka och koka i fem till sju minuter. Vi upprepar proceduren två gånger, varefter vi häller ut delikatessen i förväg beredda sterila glasbehållare, kepsar dem med lock och lindar dem med en varm filt tills det svalnar helt.
Hur man lagar en tjock jordgubbssylt i en multivariat?
ingredienser:
- Jordgubbe - 0,6 kg;
- granulärt socker - 0,6 kg;
- citronsaft - 20 ml.
beredning
Om du har en multivarka kan du göra jordgubbssylt i den. Den enda nackdelen med metoden är att i en tid erhålles en liten del av delikatessen.
Så, vi tvättar, vi sorterar, rengör bär, och sedan lägger vi dem i kapaciteten hos flera enheter, hällsocker. Ställ in enheten för "Soup" -läget, täck det med ett lock, utan att stänga ventilen och sätt in timern i femtio minuter. Efter tre minuter från början av processen, öppna locket på multivaretten och mixa jordgubbsmassan. Därefter förbereda fastnat i det valda läget före signalen. Lägg sedan till citronsaft och förläng programmet för ytterligare fem minuter.