Peppar fylld med grönsaker och ris, det visar sig otroligt gott, rik och perfekt kompletterar alla bord. Den kan förberedas till middag eller middag för andra och laga mat på vintern. Kall höst- och vinterdagar är speciellt trevligt att korka locket på en glasbehållare med en billet och känna sommarens doft. Fyllda paprika med ris och grönsaker kommer också att vara ett utmärkt komplement till den luta menyn.
Vi rekommenderar en variation av receptet för peppar fylld med grönsaker och ris på vintern, såväl som klassisk matlagning i en multicrew, i ugnen eller på en spis.
Hur man lagar peppar fylld med grönsaker, svamp och ris för vintern
ingredienser:
- Bulgarisk sötpeppar (medelstor) - 2 kg;
- morötter - 1,1 kg;
- löklökar - 920 g;
- Färska svampar - 720 g;
- risflingor - 90 g;
- persilja och dill (greener) - för att smaka;
- persilja (rot) - 60 g;
- Olivolja raffinerad - 240 ml;
- salt, inte jodiserat;
- tomatpasta - 120 g;
- renat vatten;
- sand socker - 15 g;
- peppar doftande och svart (ärter) - 2-3 st.
- vinäger 9% - 10 ml.
beredning
Skölj först paprikorna och lossa med pedunclesna med fröboxarna. Vi laddar frukterna i en behållare med kokande vatten och blancherar dem i ungefär fem minuter, varefter vi tar ut på en maträtt och låt den svalna. Vi lämnar vattnet från att blanchera peppar i en kastrull, det kommer fortfarande att behövas.
I en gryta eller en stekpanna häller vi vegetabilisk olja utan doften, lägger en riven morot och rot persilja, riven på en riv eller jord med en tunn halm och stek vegetabilisk massa i femton minuter med periodisk omrörning. Under den här tiden rengör och häller vi fint lökarna och lägger dem ut till grönsakerna. Stek i ytterligare fem minuter, varefter vi lägger ett par matskedar vegetabilisk massa i en skål, och i pannan lägger du till tvättat ris, förkokta och hackade fina svampar, hackade gröna. Vi häller i vatten för att täcka innehållet med en centimeter, täcka behållaren med lock och förbered pepparpåfyllningen i tjugo minuter.
Samtidigt förbereder vi fyllningen för arbetsstycket. Häll i en kastrull eller en kastrull en liter vatten från paprika, lägg till tomatpastaen och lämna de stekta grönsakerna, krydda såsen med salt, socker, bordsvinäger, två slags peppar och koka efter kokning, omröring, i fem minuter.
Vi fyller paprika med den färdiga fyllningen, fyller dem med burkar, fyller dem med tomatsås, täcker behållarna med lock och sätter dem på sterilisering i kokande vatten: en halv liter för tjugo och en liter i fyrtio minuter.
Bulgarisk peppar fylld med grönsaker och ris - recept i en multivariat
ingredienser:
- peppar bulgarsk söt (stor) - 8 st.
- morötter - 145 g;
- tomater - 195 g;
- löklökar - 145 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- risflingor - 95 g;
- vegetabilisk olja utan smak;
- persilja och dill (örter);
- salt av sten, inte jodiserad och svartpeppar;
Att fylla:
- färska tomater - 320 g;
- Bulgarisk peppar mediumstorlek - 1 stycke;
- löklökar - 145 g;
- vitlöksklyfta - 1 st.
- sandsocker;
- varmt vatten - 245 ml;
- salt, socker och peppar.
beredning
För fyllningen koka vi riset, och de krossade morötterna och lökarna passerar vi på grönsaken utan oljens doft till mjukt. Blanda nu i en skål med lök, kokt ris och tärnade färska tomater, lägg till krossad vitlök, salt, peppar och hackade gröna och blanda.
Bulgariska paprika sköljer, lindra svans och frölåda, och fyll sedan dem med en beredd massa grönsaker och ris. Vi lägger arbetsstyckena i en oljad multicast och förbereder fyllningen. Tomater, skalad bulgarsk peppar, lök och vitlöksklyfta males i en mixer eller hackas med köttkvarn. Vi podsalivayem massa, peppar, tillsätt socker till smak och häll i multivarka till paprika. Välj "Bakning" -läget på skärmen och förbereda sextio minuter. En sådan maträtt kan förberedas i en sautépanna på en spis eller i en ugn. För detta sätter vi paprika i en skål, häll sås och låt den sitta under locket tills det är mjukt. I ugnen kommer en läcker peppar fylld med grönsaker och ris att vara klar efter fyrtio minuters vistelse vid en temperatur av 180 grader.