Det finns otaliga recept för tillagning av pannkakor, vilket tyder på produktionen av produkter av olika smak, tjocklek och struktur, som var och en har sina oföränderliga beundrare.
Våra dagens recept för de som vill smaka tjocka, frodiga och läckra pannkakor på läsaren.
Snabba fluffiga tjocka pannkakor på torrjäst - ett recept på kefir
ingredienser:
- vetemjöl - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- varmt vatten - 325 ml;
- granulerat socker - 40 g;
- stora kycklingägg - 2 st.
- torr jäst - 15 g;
- vanligt salt - 5 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 70 ml.
beredning
Vi börjar förbereda degen för pannkakor med aktivering av jäst. För att göra detta löses i uppvärmd till fyrtio grader vatten jästgranulerna, löser upp sockret och rör lite mer än ett halvt glas mjöl. Vi lämnar den resulterande blandningen under vävnadsnitten i värme och komfort i femton till tjugo minuter.
Därefter introducerar vi i jästblandningen, bearbetad med en mixer med en nypa salt till äggpumpen, häll i förvärmd kefir och vegetabilisk olja, häll i mjölet och uppnå med en mixer eller corolla en homogen textur av degen utan mjölflingor. Vi lägger det i värmen i ytterligare trettio minuter, och sedan börjar vi baka pannkakor. Låt oss olja lite grundligt uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, en skiva grädde eller en skiva färskt fett, häll i en skål med mogna jästdeg och låt den strömma. Vi brinner produkterna från båda sidor, täcker stekpannan med lock och sedan lägger vi på en maträtt och serverar med favoritadditivet, vilket kan vara surkräm, honung, sylt eller någon fyllning att välja mellan.
Hur man lagar tjocka och lummiga pannkakor på levande jäst - ett recept på vassla
ingredienser:
- vetemjöl - 800 g;
- serum - 950 ml;
- granulerat socker - 40 g;
- stora kycklingägg - 2 st.
- levande jäst - 20 g;
- vanligt salt - 5 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 60 ml.
beredning
För att förbereda jästdeget i det här fallet löser vi upp den färska jästen i ett förvärmt till 40 grader serum och lägg sedan ägget ihop med socker med en mixer, en nypa salt och sikt mjölet i den resulterande blandningen. Rör noggrant degen tills klumparna försvinner och täck sedan behållaren med en vävnadsklipp och lägg den i värmen i en timme.
Därefter oljar vi den grundligt uppvärmda pannan före den första pannkakan, häll degen i den, ge den en spridning på botten och förbered pannkakor under locket, grannar från två sidor.
Receptet på frodiga tjocka och läckra pannkakor på jäst och mjölk
ingredienser:
- vetemjöl - 520 g;
- mjölk - 590 ml;
- granulärt socker - 45 g;
- stora kycklingägg - 1 st.
- levande jäst - 20 g;
- vanligt salt - 5 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 60 ml.
beredning
Detta recept för framställning av jästdeg för pannkakor förutsätter den första beredningen av degen. För att göra detta, värm till fyrtio grader mjölk, lägg färsk jäst och rör om tills de blommar. utspädd
Efter en tidslängd lägger du till skedlet lite slagna ägg, socker, salt, vegetabilisk olja, häll resten av mjölet och blanda noggrant. Häll sedan i en liten del värmd mjölk, varje gång omrör massan väl till homogenitet. Vi ger det färdiga testet två gånger för att stiga upp i värmen och vi kan börja baka pannkakor. Häll degglassen på en oljad varm stekpanna och låt oss brinna under locket på båda sidor.